汤包一般是圆形的，当然包子是没有规定形状的，你喜欢做什么形状就做什么形状，只要你能做成就可以，那么包子有什么营养价值呢 ？
不同的包子，营养也有差异。
1
狗不理搭配维C
“天津三绝”之首的狗不理包子是不少外地人了解天津的敲门砖。其以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包和素包子，可谓五花八门。
“半发面，水打馅”的制作工艺、3：7的肥瘦比例，让人吃起来口感松软。
但因其制作过程中往往会加入过多酱油，最好搭配富含维生素C的蔬菜一起吃。
2
小笼包配蔬菜汤
“形如荸荠、皮薄肉丰”的小笼包是不少上海人早餐的必选。猪腿精肉、肉皮冻、薄面皮是小笼包的三要素。
每100克瘦猪肉中含有高达约20克蛋白质，还有丰富的B族维生素以及人体必需脂肪酸；有“平价鱼翅”之称的肉皮冻，胶原蛋白也不低。食用时最好搭配蔬菜汤或大拌菜。
3
水煎包老人少吃
一面酥脆、余面柔软的水煎包是山东特色美食，发酵后的包子用半煎半蒸的方式制成，馅料以“牛肉”“韭菜”等最为出名。
牛肉所含蛋白质、血红素铁含量比猪肉丰富，脂肪少；韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。
不过，与蒸包相比，水煎包较硬、较油，不建议消化能力较弱的老人多吃。
4
蟹黄包嘌呤较高
蟹黄、蟹肉、五花肉做馅，鸡汤做底，皮薄汤浓、稠而不油的蟹黄包是江苏的传统美食。
蟹肉脂肪含量低，富含蛋白质及矿物质，对身体有很好的滋补作用。
但蟹黄、蟹肉所含嘌呤、胆固醇较高，高尿酸血症、高胆固醇患者、肝肾不好的人尽量少吃；痛风急性发作期最好不要吃。
建议吃蟹黄包后，减少其他肉类、内脏、蛋类的摄入量，同时多吃蔬果，促进胆固醇的代谢。
5
灌汤包最多吃仨
“放下似菊花，提起如灯笼”的河南开封灌汤包让人同时吃肉、喝汤、嚼面。
灌汤包皮薄透明，内有肉馅，底层有鲜汤，吃时有句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”。
和上海小笼包类似，灌汤包也以肉类为主，汤汁中饱和脂肪酸含量较高，最好搭配蔬菜食用，一次不要超过3个。
6
奶黄包三高少吃
奶黄包是广东传统名点。馅是牛奶、蛋黄、奶油等拌在一起，蒸好后远远就能闻到奶香。
牛奶、奶油富含蛋白质、钙质，蛋黄富含磷脂、脂溶性维生素，奶黄包的营养不容置疑。
但制作奶黄包时，往往加入不少糖，热量较高，成人一餐1~2个即可。
需要控制体重的人最好少吃，胆固醇过高人群，高血压、糖尿病患者及孕妇也不宜多吃。
7
叉烧包含有酒精
“北有狗不理，南有韩包子”是食客对四川韩包子的评价。
用料讲究，采用特级面粉，肥瘦猪肉、猪油以及姜汁、川椒粉、等10余种调料制成，以“南虾包子”“火腿包子”“鲜肉包子”最为出名。
花椒、姜等有助于四川人祛湿。但猪油是一种富含饱和脂肪酸的油脂，氧化变质不利健康，吃时注意新鲜度，每餐1~2个即可。
8
烤包子多吃上火
外观金黄、皮脆肉嫩的烤包子是最受欢迎的新疆美食之一，羊肉丁搭配洋葱、孜然粉、胡椒粉做馅，在馕坑烤制。
羊肉高蛋白、高铁，比猪肉脂肪、胆固醇含量少；洋葱可去除膻味，增加膳食纤维摄入。
中医认为，羊肉性热，能暖身，适合冬天食用，但有上火、口臭等症状的人最好少吃。
9
黏豆包搭配菌菇
黏豆包是东北许多地区冬季餐桌的主角，黄米面做皮，红豆煮熟、碾碎做馅，掀开蒸笼，豆香扑面而来。其中膳食纤维、蛋白质的含量也不低。
但因其比较黏牙，不易消化。血糖高的人群、消化不好的老人、小孩最好少吃；吃时最好慢一些。
需要提醒的是，搭配肉类、豆制品、菌藻类等保证营养均衡。
菜肉包子可以看作一座小型的膳食宝塔。荤素搭配的馅料，当菜吃；包子皮由面粉制成，能做主食，最关键的是营养均衡。
做菜肉包子时记住“一肉三菜”原则，即1份肉最好配3份以上蔬菜，包子馅内的蔬菜种类越丰富，营养就越高。选肉时，瘦肉是首选。
除了菜肉包子，素包子也被不少人喜爱。调馅时，可以加点鸡蛋、虾皮等蛋白质较多的食材，但注意减少放盐的量。
如果喜欢纯素包子，最好在调馅里加点豆腐、香菇等补充植物蛋白。需要提醒的是，不要在调馅时添加动物油脂，如猪油，以免饱和脂肪摄入过多。
除了调馅的学问，面皮也能做到更营养。
平常大家大多选择精白面粉做面皮，其实，和面时加入适量玉米面、荞麦面、豆面等粗粮，可以补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。
蒸包子时一定要注意原料的新鲜度，越新鲜越营养。
市面上的火腿包子、腊肉包子等内馅都是由腌制食品制成的，亚硝酸盐含量较高，平时最好少吃。
一人一顿1~2个包子即可，因其提供的营养有限，食用时还可以搭配清蒸鱼、芹菜炒肉丝、小葱拌豆腐等有荤有素的菜肴，营养更全面。
如果吃包子后认为杂粮摄入不足，可以在下一餐吃些全谷、杂粮、薯类。
包子为啥是圆的
肉包怎么做好吃
材料：面粉500g、酵母6g、泡打粉7g、白糖12g。
做法：1首先将面粉倒入盆中，加上适量的苏打粉搅拌均匀，在面粉中间挖一个洞，在洞内慢慢的加水搅拌。直到面粉变成面絮以后，慢慢的揉成面团。
2面团揉好以后，用保鲜膜包起来，放在一旁静止发酵一段时间，发酵好的面团再次揉软，然后将面团揉成长条状，再将长条揪成剂子。
3将做好的剂子压成扁平的面皮，为了节省时间，可以直接用手按压，不需要用擀面杖擀。
4将包子馅放入到面皮内，慢慢将周边的面皮按压住，保证包子的形状就可以了。
5包好的包子，需要静止的放在一旁等待包子再次发酵。一般发酵至手指按压一下会反弹回来就可以了。
肉包的营养价值
1蛋白质：肉包中的肉成分中含有丰富的蛋白质以及各种氨基酸物质，这些物质的成分跟人体所需的营养是非常相似的，因此这些营养物质可以充分的被身体所吸收，因为营养价值是非常高的。
2脂类：猪肉中的脂类物质主要是中性脂肪和胆固醇，因为脂肪的组成主要是饱和脂肪酸。相比较来说，瘦肉中的胆固醇含量相较于肥肉是很低的，因此可以做肉包的时候瘦肉比肥肉说。但是胆固醇会增加血栓以及结石的形成，因此不建议经常吃胆固醇含量较高的食物，这样会增加患高血压的风险。
3碳水化合物：猪肉中的碳水化合物主要集中在肌肉和肝脏内，除此之外，成分内还含有丰富的矿物质、硫胺素、核黄素以及尼克酸，这些物质可以充分帮助人体补充铁元素，尤其是对于贫血症状有着非常好的预防作用。另外猪肉中的血红蛋白成分，相较于植物更容易被身体所吸收，因此吃瘦肉的补铁效果要比蔬菜好很多。
4浸出物：我们在煮肉的时候，会发现肉中溶解出一些物质，这些物质的成分主要是核苷酸、肌苷、游离氨基酸以及飘零碱等等，这些物质和肉包的口感有着密切的关系，尤其是浸出物越多，那么肉包的汤汁口感就会影响很大，实际上这些浸出物的营养价值是很高的，不仅可以增强食欲，还可以起到促进消化液分泌，以及帮助消化吸收的作用。
蒸肉包的窍门
1包子使用的面在揉的过程中要比馒头揉的更软，这样不仅可以使面延展性更好，同时还可以加上更多的馅料。
2很多人在制作肉馅的时候，如果感觉肉馅味道比较淡，那么可以尝试着在做肉馅的时候，加一些甜面酱，可以有效的帮助增加口感。
3将做好的肉馅用保鲜膜包住以后，放在冰箱内静止一段时间，这样可以更加入味。
4在选肉的建议选择更嫩的肉质，这样才能使肉馅做的更好。
5在揉面的时候，可以在揉的时候添加一些碱面粉，这样可以帮助面的质量更好。
肉包怎么做有汤汁
材料：普通面粉500g、猪肉350g、鸡蛋1个、大葱150g、肉皮冻、生姜、酵母、盐、生抽、香油。
做法：1首先将酵母粉倒入碗中，加入少量的温水，在搅拌均匀后放在一旁静止5分钟。
2在酵母水中加入少量的面粉。搅拌均匀后揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜以后，放在一旁静止一段时间，一般面团发酵至原来体积的两倍，那么就说明面团发酵好了。
3将猪肉切成肉沫、大葱切碎、生姜切碎。将准备好的大葱、生姜、鸡蛋、肉皮冻、香油、盐、生抽搅拌均匀后，包上保鲜膜放在冰箱内冷藏。
4将发酵好的面团分成一个个剂子，注意剂子不需要太大，能包上一些肉馅就可以了，将剂子擀成面饼。
5在面饼上放上肉馅，然后周边捏上褶子，将包子包好就可以了。
包子馅都有哪些种类？
柏拉图说：“天行几何之道。”圆是最完美的几何图形，所以包子是圆的。 2、拓扑学家会说：“圆的方的都是包子，一样的。”不过，由于他们也无法区别炸面圈和咖啡杯[1]，无怪乎不分方圆。 3、M·盖尔曼同志告诉我们，这是一个冻结的偶然事件。[2]某日，当伟大的某古人（根据考证，是诸葛亮）发明包子这个食物时，突发奇想把它做成了圆的。这一偶然事件后来导致了一系列结果，即如今做的一切包子均见圆形。据说，这和生物化学中右旋分子较经常地具有活性是同样性质的。 4、北京航空航天大学的石天强同志，在他的《别拿汉服蒙我》一文中，对包子是圆的这一事实的文化背景和重要意义作了详细分析。以下引用一段：（来自 《中国教育报》） “在包子上，我们完全可以看到中国文化地大物博、多种多样的文化特质；在包子上，我们也完全可以找到中国民族以和为贵的文化特征——否则老祖宗干吗把它做成圆的，而不是方的呢？圆的包子中体现着中国文化万物混沌而生的发生认识论思想。圆的包子中寄托着老祖宗以“和”驾驭世界的思想价值判断，圆的包子更可以与我们对未来和谐世界的追求紧密联系。更主要的是，圆的包子和金牌的形状相同，更与奥运五环的形状相同，五个圆的包子不正好象征了世界人民手拉手，心连心的大同理想吗？”[3] 从这里我们可以看出（虽然作者本人并没有一点要我们接受这一观点的意思），小小的包子蕴藏了多么深刻的文化。 5、我认为，我们不仅应该从主观的、人文的角度分析，还应该看到其中的客观原因。 （1）圆的包子好做。要证明这一点，只要尝试做一个方的包子就可以了。你将发现，不仅面团不容易捏成圆以外的其他形状，而且就算捏得再方的面团在完全发酵后也会变得有几分圆模样。 （2）这也许说明我们老祖宗喜欢吃馅。在皮的面积和厚度均相同的情况下，理论上自然是圆的包子能容纳更多的馅。 （3）圆的包子不容易破。因为做成圆形有利于应力分散，使它结构更加稳定。 （4）从以上几点看，似乎做成球形比扁圆形更加有利，那么为什么包子不是球体呢？那是因为，包子放在蒸屉里还要受重力作用，所以必须有支持力。扁圆形增大了支持力（这里是压力）的受力面积，压强就减小了，从这个方面看，也更加稳定了。
包子馅心的种类也是非常的多，主要有猪肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻、茴香等。
还有三鲜馅，又分为素三鲜和肉三鲜，而素三鲜为韭菜、鸡蛋、虾仁，肉三鲜为肉、韭菜、鸡蛋。
其中说到韭菜和鸡蛋的组合，大多数人想到的就是饺子吧，毕竟这是我们最常见的饺子馅。其实韭菜鸡蛋也被用于包子馅，它可是素包子的代表，价格也很便宜， 一般5角钱一个。刚出锅的包子趁热食用很是过瘾。
韭菜一年四季都有，但是春秋季的营养最好，韭菜含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养非常丰富。而且做素馅比肉馅简单，没有什么特别的技巧，可以说是零失败的一种馅料。其实自己在家制作韭菜鸡蛋包子才是最划算的。而且一做就能做一大锅，家人想吃多少吃多少。
