主料
红米线
200克
香菇
3朵
青椒
50克
红萝卜
50克
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
黑木耳
适量
步骤
1红米线煮熟捞出放在碗里。
2将红萝卜、黑木耳、香菇、青椒放入锅里翻炒一会。
3加适量盐和五香粉炒匀。
4在加适量开水烧开。
5将汤汁浇在米线上，再撒上适量熟花生米即可。
小贴士
红米线比较难煮，可以提前用温水泡两个小时。
请教红米脆皮肠/金沙红米肠如何做
1、准备玉米粒、青豆和红米洗净，红米浸泡15分钟。浸泡好的红米放在电饭煲里蒸熟，起油锅加热，放入猪肉末煸炒。放玉米粒炒，放入青豆煸炒，再倒入红米煸炒，最后放盐炒匀出锅。
2、红米的功效与作用：预防贫血、补血。红米的营养很丰富，其中铁的含量非常高，所以有预防缺铁性贫血和补血的功效。降血压、降血脂。红米中所含的曲霉素K可阻止生成胆固醇，有降血压、降血脂的作用。抗氧化、防治AS。实验证明，红米有提高机体抗氧化能力的作用，可升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，对防治AS有重要意义。
红米脆皮肠做法
1瑶柱、香菇、腊肠
2三种材料爆香
3加现磨黑胡椒及混合香料炒匀，加入少许酱油、盐、糖、麻油调味
4下糯米翻炒均匀，加入泡香菇沉淀过杂质的水即可
5甜的直接糯米加桂花糖浆、红糖、红枣丁、现磨芝麻粉拌匀即可
6然后连米带汁，松松落落的灌入泡软洗净的肠衣中。我用的是之前淘宝的风干肠衣，很方便，也少有腥味
7将灌好的米肠冷水下锅煮，大火煮滚后转小火30分钟，取出晾凉即可
