油炸蝎子
用料
食用油 适量 盖过蝎子
辣椒粉 适量
鸡精 适量
椒盐粉 适量
蝎子 90只
油炸蝎子的做法
捡去死蝎，倒入盆里加温水，加盐，莫过蝎子，浸泡3小时，去毒去腥。
烧开水将蝎子放入绰水。
捞出后控干水份，一定要控干，不然炸的时候，内脏都会爆出来，会溅油。
锅底加油，3-4成熟后，放入蝎子炸。我是只放20克左右，然后蝎子分4次炸的。炸的时候盖一会锅盖，避免喷溅。过后用筷子不停搅拌，炸成金**捞出。
撒上鸡精，辣椒粉，椒盐。那香味，老香了，闻起来像烧烤，吃起来像油渣
做法二：土茯苓蝎子汤
用料
蝎子 10只
猪肉 300克
红萝卜 1个
新鲜土茯苓 200克
红枣 3个
陈皮 1小瓣
土茯苓蝎子🦂️汤的做法
蝎子买的时候店家会帮忙处理好，拿回家直接洗洗就成。土茯苓要买新鲜的。
全部材料放进汤煲里煲约15-2小时。出锅加盐即喝。
牛蝎子的做法大全
今天为大家介绍一道超级排毒养颜的靓汤：
土茯苓炖蝎子
材料：新鲜的土茯苓500g，生蝎子50g，瘦肉400g,盐适量。
土茯苓刨成片，与瘦肉出水备用、
材料处理：
1：蝎子炖汤，首先要放尿，就是把蝎子在温水的时候下锅，直到烫死，捞起洗净。
2：温度大概到60－70℃时，蝎子就死光光了，可以捞起用水冲干净，
做法：
将洗净后的蝎子加入瘦肉和土茯苓片入煲（电子瓦锅），炖2个小时，煲完以后加盐调味即可：
温馨提示：
1 该汤甘甜清润，常食之不仅有良好的祛风、解毒、止痛、通络的功效，而且对于消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有疗效。
而蝎子是古老的节肢动物，中医称之为“五毒”之首，是贵重的动物性药材，具有息风止痉、通经活络、消肿止痛、攻毒散结等功效，能治疗风湿痹痛、半身不遂、中风、瘰疬、无名肿痛、癌症、顽固性皮肤病等。
2 通常我们买蝎子，都是要"公多母少"，因为蝎子公比较瘦身，所以比较“轻秤”；而蝎子乸在煲汤以后，肚子全部都爆开了。所以我们通常买蝎子，都会挑“公”的。
3蝎子是如何分公母呢？
这里两只蝎子，一只较为瘦身，身体偏长，通常我们广东人叫它蝎子公；另外一只较为宽身，广东人叫它蝎子乸“ná”（母蝎子）。
4烫蝎子时有两点要注意：
a要在温水（大约40℃）时放蝎子，这样蝎子才会放尿，如果直接放到热水里，蝎子一下子就死了，就不会放尿了。
b蝎子刚下锅时会不停地往上爬，不要慌张，谨记一点：筷子是蝎子最大的敌人，把他们拨回到水里就好了。
1
蝎子怎么生吃
牛蝎子的做法如下：
主料：牛脊骨25斤。
辅料：姜一块、大葱半根、料酒4勺、郫县豆瓣酱2勺、黄豆酱4勺、清水适量、番茄2个、老卤汁一碗、红油腐乳一小块。
1、牛脊骨泡水至血水泡干净，肉发白，此过程需要至少两小时。
2、牛脊骨绰水，加姜片、两勺料酒、适量清水没过牛骨，烧开捞出洗净，放干净砂锅备用。
3、另起锅放油烧热，放入葱姜炒香。放2勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放入4勺黄豆酱炒出酱香味，加适量清水烧开。
4、烧开的酱汁倒入牛骨砂锅中，放两个开了十字刀的西红柿，加入老卤汁烧开。
5、烧开后放入一小块红油腐乳，继续小火卤两小时，两小时后关火捞出即可。
1、剪掉蝎子尾部毒针，去掉内脏，用水洗净
2、把蝎子放在水里浸泡一会儿
3、煮蝎子，煮到半熟
4、把蝎子放入油锅中炸
5、放调料，继续炸，直到飘来一阵蝎子的清香
6、等蝎子冷却一下（太烫吃了上火）
7、用筷子夹住一只蝎子，放入嘴里，细嚼慢咽，慢慢品吧。
二、将蝎子放入盛有清水的碗中，蝎子体内的脏东西就会随时间的变化而跑出体外！然后用食用盐
腌一会！最后油炸就OK啦！
泡酒一种用活蝎生产保健酒的方法，包括如下工艺：
a．将活蝎清洗吹干；
b．再用电击蝎体并收集其尾刺所排出的液体；
c．将收集的液体进行冷冻；
d．将取液后的活蝎汽蒸、烘干、粉碎；
e．将d中的粉碎物和经汽蒸并烘干的木瓜粉粹物、薏苡粉以及红花按比例混合拌匀并用曲酒充分湿
润后，装于渗漉筒中，加入曲酒，用常规方法收集渗漉液；
f．将c中的冷冻物在（－2℃－10℃）的环境温度下加入e中的渗漉液中，搅拌、静置、过滤、灌装
即可。
生吃，必须去掉头和尾针。中医以蝎子完整的干燥体入药，称为“全蝎”或“全虫”，确实有很多
作用，比如蝎子体内含有人体所必需的氨基酸、微量元素等，蝎毒也能去风湿、解毒、止痛等。但
是，过量生吃活蝎，蝎毒对身体健康来说是巨大的隐形杀手；另外，生吃活蝎连同蝎子身上的寄生
虫也一起吃了，极不卫生。
