清炒豆芽的做法：
1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。
2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。
3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
温馨提示：
1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。
2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。
3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素c，口感才好。
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绿豆芽炒的方法如下：
1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒。
2、放入豆芽大火快速翻炒。
3、放入调料，快速翻炒入味。
绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。大豆芽中含有维生素C，可治疗坏血病，清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心血管疾病。
豆芽素炒怎么炒比较好吃？
主料豆芽0适量 辅料蒜0适量油0适量盐0适量
步骤
素炒豆芽的做法步骤11豆芽洗干净。
素炒豆芽的做法步骤22将豆芽用水汆烫一下捞出。
素炒豆芽的做法步骤33就蒜爆香，将豆芽倒进去加盐快速翻炒，要是觉得干的话加一点点水将盐融化再翻炒。
素炒绿豆芽的家常做法大全怎么做好吃
先放油（最好菜油）烧烫（不是热
要烫）
然后撒少许盐
加进豆芽
快炒到三分之一熟后
再放些盐和水
调味（吃辣的可以加些辣椒）
三分之二熟的时候放味精
起锅（豆芽熟透就不好吃了）
素炒豆芽的做法步骤图，素炒豆芽怎么做好吃
绿豆芽是芽菜中最为便宜的一种，且营养丰富。绿豆在发芽过程中，维C增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸，可以达到绿豆元含量的七倍，因而，绿豆芽的营养价值大于绿豆。 绿豆芽有清热解毒、利尿除湿的功效。可减少乳酸堆积，消除疲劳。

食材与明细
绿豆芽500 克春韭1 把大豆油2 茶匙盐少许白醋适量难度初级时间10分钟口味清淡工艺炒
做法步骤
1
大图
准备好绿豆芽和春韭。
2
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豆芽洗净沥干水分。
3
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春韭洗净，切小段备用。
4
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锅中油热，下春韭炒匀。
5
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倒入绿豆芽快速翻炒均匀；加入盐、醋，炒匀。
6
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调好味，盛入盘中。
温馨小提示
1、绿豆芽富含粗纤维，脾胃虚寒、消化不良者不宜食用。
2、烹调时加点醋，可以使蛋白质尽快凝固，同时可防止维B流失。
3、炒绿豆芽要大火快炒，以保持水分和维c不被破坏。
用料
豆芽 1斤
尖椒 3个
素炒豆芽的做法
绿豆芽洗净，把豆皮漂掉。
热锅热油，放花椒姜丝，豆芽爆炒一分钟，适量加些醋。
把切好的尖椒放入翻炒三分钟。加盐盛盘。
