主料猪肉500g 辅料酱油适量白酒适量
步骤
烤猪肉的做法步骤11猪肉放进酱油和白酒腌两小时
烤猪肉的做法步骤22烤箱预热10分钟，再放进猪肉
烤猪肉的做法步骤33开动烤箱开始工作
烤猪肉的做法步骤44烤过30分钟左右就可以了
烤猪肉的做法步骤55把猪肉切块就可以吃了
小贴士
腌猪肉的时候最少要两个小时以上。
怎样腌猪肉烤出的肉串才好吃
1、主要食材：五花肉200克，土豆1个，红烧酱油1勺，蚝油1勺，烧烤腌料1勺，葱1根，生姜1块，芝麻一勺。
2、准备一块肥瘦相间的五花肉，买来的五花肉先放入冰箱冷冻至微微变硬，这样更加方便切成薄片，再准备一个土豆，土豆还可以换成南瓜、芋头、金针菇等蔬菜。
3、五花肉清洗干净，加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺芝麻、一勺烧烤腌料，加入一些香葱和姜丝，抓匀腌制半个小时。
4、炸篮铺上锡纸，刷上薄薄一层食用油，先把土豆切片平铺在锡纸上面。
5、再将腌制好的五花肉平铺在土豆片上面。
6、空气炸200℃烤15分钟，翻面再烤5分钟。如果用烤箱烤可以延长5分钟。
7、烤好的五花肉可以直接吃，也可以搭配烧烤蘸料一起吃，一点儿也不油腻，用生菜包着吃，简直太满足啦！
自己在家烤猪肉怎么做
主料：猪梅肉400g
辅料：蚝油2勺，盐1勺，葱适量，孜然适量，白糖适量，生抽2勺，姜3片
步骤：
1猪梅肉洗干净。
2切大块放盆子里。
3加适量特级生抽。
4加适量盐。
5加适量白糖。
6加入适量蚝油。
7葱姜片加进去。
8撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时。
9用签子穿起来。
10将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上。
11将肉串固定在架子上一共八根。
12插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟。
13烤好以后及时取出来。
14戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。
目前我发现最好吃的烤猪肉怎么做
在家烤猪肉串
食材明细
猪五花肉 盐 味精 色拉油 香油 孜然粉 辣椒粉 葱 姜。
1 原料准备猪五花肉。
2 分配猪肉的肥瘦切成小方块。
3 将葱切成丝，姜切成片同猪肉块一同放入碗中，加入盐，味精，色拉油，香油。用手抓匀调味料后放入冰箱腌制30分钟左右<可依据自己的时间，着急吃15分钟也可，不着急吃半天亦可>时间越长越入味。
4 穿串将肉块肥瘦搭配穿成肉串。注意：不要穿到手。
5 将肉串放入烤箱<中火>，正面烤2—3分钟。用油刷刷一层色拉油。撒上适量孜然粉和辣椒粉。翻过来背面再烤2—3分钟，刷上一层色拉油后再撒上适量孜然粉和辣椒粉。
6 重复步骤7的做法，肉串要反复翻烤2—3遍，每次都要刷色拉油，放孜然粉和辣椒粉。直到肉串烤熟。
7 装盘开吃！
烤猪肉串做法小贴士
1依据人数决定肉的数量。为300g猪五花肉穿10串肉串。竹签为18厘米。
2肉串过多的时候可以冷冻在冰箱里，想吃的时候直接拿出来烤。
3如果烤串的时候出现烤焦有可能是火大或者油少。
超简单的烤猪肉腌制方法 烤猪肉怎么做
用料
五花肉（精肉，梅头肉）
蚝油
老抽
料酒
辣椒油
蒜
姜
葱白
盐
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步骤 1
1、把猪肉切成你喜欢的块头（可以切片，但别太小，因为烤了会缩水的）
步骤 2
2把蚝油与蜂蜜一比一的倒入空碗中（喜欢吃甜的就蜂蜜多一点，反正蚝油多一点） 再倒入一点点的料酒，记住是一点点就够了。 再倒入一点老抽 把以上的都混在一起，搅拌均匀。 最后倒入辣椒油，与适量的盐（盐不要太多） 我做菜与大多数人一样是凭感觉的，所以没有明确是多少。 我做时的分量排名： 1蚝油最多 2蜂蜜比蚝油少一点 3老抽一些，大约是蚝油的四分之一或者三分之一的量 4料酒比蚝油要少点 5辣椒油，我一般是最后放的，覆盖以上调料。可以多放。 如果你口味重就配以上调料多配些，让它与肉量混合浓。 清淡就少点，与肉混合颜色淡点。 6盐不要放太多，一点就好。 根据自己的口味调整吧
步骤 3
把蒜、姜切大片。 葱白切中等的段 然后扔到上步混好的调料里面。 搅拌一下
步骤 4
再把切好的肉扔入最后混好的调料里面，搅拌均匀。 让每一块肉都上好色。 然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
步骤 5
最后摆在烤盘上面，放入烤箱中层。 上下火200度，时间按照自己肉类的大小来定的。 我肉切的比较大，大约20分钟多一点。 中途要拿出来再刷一遍调料。 新手第一次烤肉，建议先调个十分钟，烤的时候多去烤箱看看，自己再根据肉的情况来调。
怎样做烤肉好吃又简单？
1、烤猪肉腌制方法：在肉里放一点淀粉，放一小勺的水，抓匀。然后放入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐搅拌均匀，搅拌好后放入冰箱冷藏，腌两个小时左右。
2、烤猪肉串做法：
（1）用料：猪肉、淀粉、孜然、辣椒面、芝麻、盐。
（2）市场买回来的猪肉洗干净，沥干水分，用刀切成小块备用。
（3）在肉里放一点淀粉，放一小勺的水，抓匀，这样可以让肉烤出来之后不硬。
（4）放入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐搅拌均匀，搅拌好后放入冰箱冷藏，腌两个小时左右。
（5）用竹签串好，烤盘铺上锡纸，就可以放入烤箱烤了。
（6）烤箱上火180度预热，放入肉串，八分钟左右拿出来翻面，撒一些辣椒面，盐。再次放入烤箱六分钟左右，就烤熟可以吃了。
酱香烤肋排材料：大肋排 调料：酱香烤肉酱（当然你也可以根据自己口味随便放哈） 蜂蜜做法：1、将肋排放入容器中，加入适量的酱香烤肉酱、少许的水、蜂蜜抹匀、入冰箱冷藏腌制一夜（期间要翻面使其均匀入味）2、取锡纸（用哑光的那面并且要大些能完全包裹住不会漏汁的）放一块肋排，然后浇上少许的腌料，左右对折后裹紧，将处理好的锡纸包排入烤盘上。3、预热烤箱一百八十度，烤四十分钟左右、打开（这个要小心，烫）然后表面再刷一次腌料，烤箱继续分钟左右就OK啦。
滋味烤鱼材料：彩云雕2只 辅料：菌菇 胡萝卜 姜片 蒜粒 芹菜 佛手瓜 干辣椒 茭白调料：盐 料酒 糖 烧烤酱2勺 郫县豆瓣酱适量 鸡精做法：1、首先将鱼从鱼肚位置打开脊背位置连着将内脏去掉清洗干净、然后加入盐、料酒和烧烤酱抹匀腌制两个小时。将佛手瓜、茭白和胡萝卜切小块，菌类洗净，姜切片3、将烤箱进行预热，我选择了度，烤制时间是分钟左右（这个根据鱼的大小增减的）、将腌制好的鱼放在深盘上（烤盘底部刷少油油可以防粘），将腌制的料汁也浇上去4、放入烤箱中层，烤到鱼身微黄至熟的状态。5、烤鱼的同时我们就开始炒制辅料吧，热锅冷油放入蒜姜干辣椒和豆瓣酱小火炒香、然后将辅料全部放入翻炒、加少许的水、生抽、糖、料酒和盐烧开转小火焖煮几分钟6、然后浇在烤鱼上（要均匀的铺开）、继续放入烤箱中层，温度降到度烤五分钟左右就可以啦
麻辣烤鱿鱼材料：大鱿鱼五百克 调料：辣椒粉，孜然粉，鱼露，老抽，蜂蜜和胡椒粉做法：首先量鱿鱼外衣去掉，内脏去掉清洗干净，然后表面划几刀。2、鱿鱼用辣椒粉、孜然粉、鱼露、老抽，胡椒粉，蜂蜜腌制入味3、预热烤箱，将鱿鱼放入烤网，取出翻面刷油、刷腌料，继续五分钟即可。
蜜汁烤鸭材料：鸭子半只，辅料有cook的烤肉料，韩式的烤肉料以及姜葱蒜，另外蜂蜜也是不可少的。做法：将所有的烤肉料加少许的水化开，然后加入葱姜蒜和蜂蜜拌匀。将鸭子的内外都仔仔细细的抹上腌料，然后装入保鲜袋里面放入冰箱冷藏腌制两天，中途要翻下使其入味都均匀2、将腌制好的鸭子放在烤网上，将葱姜蒜也一起放上，另外刷下烤汁。并且将翅尖容易熟的部位用锡纸包裹起来3、中层，然后翻面刷烤汁继续烤三十分钟，为了颜色更诱人，你也可以多刷几次烤汁更棒。
