翅根的味道非常的好，在生活当中翅根怎么制作都非常的好吃，无论是煲汤的时候，还是炒着吃，炖着吃，油炸吃，味道都出奇的好，说了这么多的翅根做法相信大家一定都流口水了，我们快来一起了解一下关于翅根的家常做法大全。
红烧、茄汁、黑椒、麻辣……鸡翅真是一种神奇的东东，怎么做都好吃！
━茄汁鸡翅━
酸酸甜甜的味道好像很多人都喜欢，只放很少的油来煎，不会太过油腻
用料：鸡翅中7只、番茄酱15汤匙、白砂糖1汤匙、料酒1汤匙、水100ML、盐
做法：
1鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味
2焯水后洗净血沫和杂质备用
3平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄
4番茄酱15汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中
5烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。成品~
小贴士
不过上色的时候要注意盯着火候，火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色。
━台式三杯鸡翅━
做法简单，好味又下饭。
用料：鸡翅8个、土豆一个、红辣椒3个、小绿椒1个、罗勒15g、大蒜头3个生姜片5片、黄酒两汤勺、生抽一汤勺、油一汤勺、冰糖15g
做法：
1鸡翅洗净，切成两半备用
2煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开
3煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
4捞出鸡翅备用
5土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜
6大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香
7下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色
8放入一小块冰糖，冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒
9加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒，翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干
10加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅
文章中了解到了翅根的家常做法，其实很简单，可以搭配上很多我们喜欢的食材，放到锅上进行制作，一会儿的功夫一盘好吃美味的翅根，就这样出锅了，非常的好吃哦。
鸡翅的做法大全
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富。现在，就来看看以下这些鸡翅怎么做吧!
11种美味鸡翅的做法，每一种都是无法割舍的爱!
咖喱鸡翅
配料:
鸡翅六只、土豆200克、胡萝卜100克、洋葱100克、蒜二瓣、黄油10克、日式咖喱块(苹果蜂蜜风味)60克、椰浆30ml、盐一茶匙、胡椒粉适量、料酒15ml、罗勒叶装饰
烹饪步骤:
1鸡翅洗净，放冷水中浸泡半小时，换两次水。
2在鸡翅表面斜划两刀，这样鸡翅更入味。
3加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅，用手按摩片刻。腌制30分钟以上。
4将胡萝卜、土豆切成小块(土豆切好放清水中，以免变色)洋葱、蒜切成丁。
5锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。捞出备用。
6锅中留底油，下蒜末、洋葱蒜，煸炒出香味，洋葱变透明。
7加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。
8加入清水，没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫，再调至中火煮10分钟。
9关上火，取出咖喱块，切成小块放入锅中，搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。
10最后淋上椰浆，焖几十秒就可以了。
11装碗，罗勒叶装点。黄金鸡翅，超有食欲。
红烧鸡翅
配料:
鸡翅十二个、八角二个、桂皮一块、姜一块、蒜瓣三瓣、干辣椒四个、生抽两勺、料酒一勺、老抽适量、单晶冰糖适量、盐适量、白芝麻适量
烹饪步骤:
1首先把所有东西准备
2鸡翅洗净，沥干水分在背面划上几道口子，方便入味。
3锅中放入适量清水，鸡翅冷水下锅，水煮沸以后在煮三分钟。然后捞出沥干水分备用。
4锅中倒入适量油，放入单晶冰糖，小火把糖化开
5糖全部融化以后，放入沥干水分的鸡翅，继续小火翻炒至上好糖色。
6鸡翅上色后，放入姜片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，还有适量老抽炒匀。
7然后加入没过鸡翅的清水，大火烧开，改中小火焖煮。
8等汤汁还有少部分时，改用大火收汁，放入适量盐调味即可。
9装入容器，表面撒上熟芝麻，可以美美的开吃了。
香烤鸡翅
配料:
鸡翅8个、生抽2勺、蚝油1勺、盐1茶匙、大蒜2瓣、姜粉少许、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量
烹饪步骤:
1鸡翅洗净，背面用刀切几下，正面用牙签扎小眼方便入味儿。
2放入生抽，蚝油，盐。
3蒜末，姜粉和黑胡椒粉用手抓拌均匀。
4装入保鲜袋最少腌制半个小时以上，中途用手揉揉袋子让调料更入味儿。
5把腌好的鸡翅摆放在烤网上。
6烤箱200度预热五分钟，中层烤三十分钟。
7烤十分钟的时候取出鸡翅，均匀的刷上蜂蜜，继续烤十分钟。(厨房的灯光太暗了，照出来的颜色也黑，实际还是不错的。)
8再取出鸡翅翻面刷上蜂蜜，再入烤箱烤十分钟，全程一共烤三十分钟。
9上面可以撒一些孜然，芝麻和辣椒面
红酒鸡翅
配料:
鸡翅中10个、自酿红酒350克、盐一小勺、生抽一小勺、老抽半勺、八角一个、胡椒十几粒、葱段一根、食用油少许
烹饪步骤:
1鸡翅洗净，在上面划两刀，葱姜花椒八角
2自酿葡萄酒一大碗
3烧一锅水，放鸡翅焯出血沫，捞出控水备用
4炒锅放少许油，放入鸡翅编炒制微微上色
5放一勺生抽半勺老抽炒制上色
6加入红酒，放葱姜，花椒八角，盐，大火烧开转小火煮二十分钟
7二十分钟后，汤汁变得粘稠，就可以关火出锅了
8装盘开吃
蒜香鸡翅
配料:
鸡中翅10只、蒜头4小瓣、小红椒1只、花生油适量、酱油适量、盐适量、糖1/4汤匙、胡椒粉小许、料酒适量
烹饪步骤:
1鸡中翅买回来清洗干净，沥干水份，用刀在鸡翅两面各划一个口，撒少许食盐、料酒和胡椒粉先腌制10分钟
2把蒜头剁碎、小红椒切末备用
3冷锅热油，把鸡中翅正面皮朝下放到锅里煎，用中小火慢煎至鸡皮呈**
4轻轻铲动鸡翅，把它翻至另一面再小火慢煎(这时亦可盖上锅盖2分，这样就更容易熟，不盖也行，可以慢慢煎)
5用筷子在鸡翅插一下，没有血水渗出，就可加入蒜蓉，把蒜蓉煸出香味
6然后倒进红椒末，加适量酱油和小许白糖，将鸡翅翻炒均匀
7啦啦啦一盘好吃的蒜香鸡翅就做好了
蚝油鸡翅
配料:
鸡翅中10个、香菜两根、生抽适量、蚝油适量、糖适量、香油适量
烹饪步骤:
1锅里加入凉水
2放入鸡翅中煮沸三分钟
3看到浮沫起来就捞出鸡翅中
4洗净备用
5加糖
6加生抽
7加蚝油加香油
8拌匀腌制一小时
9加保鲜膜再微波炉加热五分钟
10翻另外一面再加五分钟，一共十分钟
炸鸡翅
配料:
鸡翅8个、面包糠半碗、蛋清一个、生粉30克、盐15克、蚝油一汤匙、蒜头15克、料酒半汤匙、食用油少许、十三香少许
烹饪步骤:
1将鸡翅解冻，洗干净，挤干水份，划几刀
2鸡翅放入料酒，蚝油，蒜头，盐，十三香，盐，搅拌均匀
3将鸡翅放入袋中，放入冰箱，冷藏4个钟
4鸡翅从冰箱取出
5准备好面包糠，蛋清，生粉
6将鸡翅，抹一道生粉，在过一下蛋清，最后在面包糠里滚一下，使鸡翅沾满面包糠
7热锅，油烧至8成热
8放入鸡翅，炸至两边金黄，就可以了
酱烧鸡翅
配料:
鸡翅10个、老干妈香辣酱半汤勺、油适量、生抽2汤勺、蚝油1汤勺、白糖少许、料酒半汤勺、姜1小块、蒜3瓣、葱2根
烹饪步骤:
1鸡翅、姜、蒜、葱洗净。
2鸡翅用叉子(或牙签)正反面多插些小孔，姜切丝、蒜切粒、切葱花。
3鸡翅冷水下锅煮至沸腾，焯水。
4捞出、用水冲去浮沫、控干。
5加料酒、白糖、生抽、蚝油、姜丝拌匀，腌制半小时。
6锅里加适量油，放入鸡翅两面煎微黄。
7盛出。
8锅里留油(煎鸡翅的油)，加入香辣酱、蒜粒炒出香味。
9倒入鸡翅翻炒均匀。
10倒入腌鸡翅的汁，加适量水烧沸腾，小火焖煮一刻钟。
11大火收汁。
12盛入盘、撒上葱花、即食。
可乐鸡翅
配料:
鸡翅中8个、葱适量、冰糖5粒、姜2片、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量、可乐半瓶
烹饪步骤:
1把鸡翅洗净后背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味。
2锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份。
3葱切小段，姜切片。
4锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。
5把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。
6放入葱姜翻炒均匀。
7倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。
8倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。
9汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁。
10装盘开动!
粉蒸鸡翅
配料:
鸡翅10个、土豆1个、腐乳蒸肉米粉1袋、油1汤勺、料酒1汤勺、姜1小块、葱4根、凉开水1汤勺、盐少许
烹饪步骤:
1鸡翅、姜、葱洗净，腐乳蒸肉米粉。
2鸡翅两面均切2刀(好入味)，姜切粒、切葱花(葱白葱叶分开切。
3土豆削皮洗净、切厚片。
4鸡翅冷水下锅煮沸腾、焯水。
5捞出冲去浮沫控干。
6加入葱白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕开后，取出米粉、腐乳全部倒入鸡翅里。
7再倒入土豆、凉开水、油、料酒、少许盐拌匀，腌制半小时以上。
8整齐码入大点的容器(T盆)中。
9铺上土豆片。
10蒸锅里水烧开，放入蒸锅里，大火蒸半小时至熟。
11端出，扣一个大点的盘子。
12左右按紧，反扣过来，揭开T盆。
13撒上葱花。
14即食。
煎鸡翅
配料:
鸡翅适量、姜丝少许、葱少许、盐少许、老抽酱油少许
烹饪步骤:
1买来的鸡翅洗干净，在鸡翅上划两刀，用酱油，姜丝，葱丝，盐，拌匀了腌制
2热锅
3锅已经热，倒入油，花生油，不要太多，因为煎鸡翅的时候会出油
4倒入鸡翅，小火慢煎，千万不要火大唠
5煎一会翻翻面，继续小火慢煎
6继续慢慢煎，让它熟透了
7煎会再给翻翻面，已经差不多熟了
8要多翻几次面，这样能熟透了
9这样已经熟了，可以出锅唠
10出锅上盘子啦，再撒上点芝麻
滋味美味鸡翅的3种家常做法，你都试过吗
可乐鸡翅
鸡翅洗净，葱姜切片。锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份。锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄。倒入可乐、老抽，加入姜葱、盐、老酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。
微波版炸鸡翅
鸡翅、盐、老酒、生抽、白胡椒、孜然粉等腌至少1小时以上。取出鸡翅，抹干，均匀拍上一层干淀粉;用竹签穿上，放入盘中;微波炉高火微波5～8分钟，至鸡翅两面金黄即可。
土豆烧鸡翅
食材：鸡翅300克、青椒1个、红椒1个、胡萝卜50克、山药50克、大葱1段、蒜3瓣、姜1块1、生抽1茶匙、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。
鸡翅的家常做法：
1、大葱切段，姜切片，青椒切片，红椒切片。
2、胡萝卜切片，山药切片，鸡翅两侧打上花刀方便入味。
3、锅中倒油，放入葱、姜、蒜炒出香味，鸡翅放入锅中翻炒，鸡皮收缩出少许油脂，加入料酒去腥，再加入盐、酱油、生抽调味。
4、锅中倒适量热水，煮开后，盖上盖子，转小火炖10分钟，山药下入锅中翻炒均匀，焖2分钟左右。
5、青椒 红椒、胡萝卜加入鸡翅锅中，最后翻炒2分钟，出锅。
