韩式泡菜炒猪肉
材料：梅花猪肉约200克、韩式泡菜约100克、蒜3颗、辣椒1根、青葱1根
腌料：韩式泡菜汁约30毫升、酱油1大匙、韩式辣椒酱1小匙、香油1茶匙、白糖1茶匙
调味料：米酒1大匙、韩式辣椒酱1大匙
韩式泡菜炒猪肉的做法：
1、将猪肉片加入所有腌料抓拌均匀，然后在腌制约10分钟。
2、洗净青葱切段、辣椒切小段、蒜切末。
3、调味料酱汁米酒及韩式辣椒酱搅拌备用。
4、热锅倒入香油炒香蒜及辣椒。
5、迅速放入腌过的猪肉片以中火翻炒到微变色。
6、加入葱段及泡菜持续炒香。
7、接着倒入已搅拌好的调味酱汁。
8、再加1小茶匙的糖拌炒均匀即可装盘享用了。
9、成品图：
怎么做那些可以利用韩式泡菜的饭菜？
正宗韩国泡菜的做法
步骤step
1
将韭菜，水芹，葱，梨，切15英寸小段，白萝卜，胡萝卜切丝，放置一旁待用。
步骤step
2
4等分切开白菜，用自来水冲洗干净，控水。
步骤step
3
用海盐涂满每片叶子和菜梆子。把白菜累在一个大盘里，腌制2小时。每个30分钟，把白菜翻个，底部的拿到顶部。2小时后，冲洗每一个白菜，然后劲量挤干白菜
步骤step
4
在一个中锅里加入2杯水和糯米粉。煮沸。当混合物变稠时，添加糖，让糖完全溶解。关火，冷却。
步骤step
5
将大蒜，生姜（去皮），洋葱放进搅拌机打成泥。然后将打好的泥，鱼露，咸虾（剁碎），辣椒粉和糯米糊拌匀。
步骤step
6
将切好的混合蔬菜拌进糊里。然后将辣酱擦遍每一片叶子和梆子。
步骤step
7
将涂好料的白菜放在腌菜缸里。放时注意让白菜和缸之间紧贴在一切，不能让空气进来。发酵两天后即可享用！
正宗韩国泡菜的成品图
正宗韩国泡菜的烹饪技巧
技巧tips
1最好用韩国传统瓦罐，放置在阴凉的地方。
2泡菜发酵时会有气泡，是二氧化碳，属正常现象。
3第一次开盖食用后建议放在冰箱下层保存。
泡菜金枪鱼炒饭是韩国比较家常的一种炒饭。家家户户都有泡菜的民族，当然会想尽各种方法来吃泡菜啦。比如大家耳熟能详的韩国部队锅、韩式拌饭等，泡菜在其中都处于不可或缺的位置。而这次要教大家做的，是以金枪鱼肉为主料，搭配韩式泡菜的一款炒饭，做法非常简单，15分钟即可完成。金枪鱼和泡菜放在一起产生了意想不到的美味，再撒上白芝麻和海苔香松，保证你吃第一口就会胃口大开。
