白芦笋是芦笋的一种，我们常吃的芦笋是青芦笋，但是白芦笋的营养价值也很丰富，而且因为生长环境，白芦笋还富含矿物质。那么白芦笋怎么吃比较好呢整理了一些白芦笋的家常做法哦。
白芦笋怎么吃
白芦笋最传统的方法就是将其焯水，连酱汁都不需要而直接食用。在酱汁方面，过于浓郁的酱汁会影响到白芦笋的香气，所以需要搭配味道相对清淡的、能够起到烘托白芦笋自身独特香味的作用的酱汁。至于其他做法，白芦笋跟海鲜或者杂菜等味道不太强烈的食材搭配尤佳，不会被抢去自身的香气和味道。
白芦笋的家常做法窍门白芦笋炒鸡丁
主料:
白芦笋、鸡脯肉、青椒、葱、姜。
做法:
1、油温炒香葱、姜，放入鸡丁炒至鸡丁稍变色。
2、加入白芦笋翻炒，这个很快就会熟的，大火快速翻炒几下就行。
3、放入青椒翻炒几下，加入盐、醋、鸡精拌匀即可出锅。
凉拌白芦笋
主料:
白芦笋300克、蒜苗3根、生抽5克、醋3克、盐2克、白糖2克、芝麻油3克、红椒1小块。
做法:
1白芦笋洗净切两段。表面的老皮建议削掉，这样吃口感会好很多。
2蒜苗叶切末备用。
3红椒切片备用。
4烧一锅开水放入白芦笋，水开后捞出沥干水摆盘。
5热锅起油，油烧热后淋在蒜苗上。碗中加入生抽、醋、盐、白糖、芝麻油搅拌均匀。
6将调好的酱汁淋在白芦笋上。最后摆上红椒装饰即可。
白芦笋炒香肠
主料:
白芦笋400g，香肠1段，油10ml，盐4g，葱1根。
做法:
1准备食材。
2芦笋去皮洗净，斜着切片，香肠亲长条，再切片，葱切碎。
3锅内加水烧开，放入芦笋焯水，捞出过凉水，控干水分备用。
4锅内加油，放入香肠炒香炒熟。
5放入葱煸香。
6再放入芦笋煸炒。
7放入少许味极鲜、盐调味。
8翻炒均匀即可盛出。
蒜蓉清炒白芦笋
主料:白芦笋、大蒜
做法:
1白芦笋用刮刀削皮切斜刀块，滚水焯一分钟捞出，泡入冰水备用。
2剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。
3热锅凉油，放入一半蒜蓉炒香，再放入沥好水的白芦笋块，快速翻炒。
4放入盐，糖和鸡精调味，再撒一点点白酒，翻炒均匀后放入剩下一半蒜蓉。
5出锅前淋上淀粉水勾芡，然后即可装盘。
白芦笋炒虾仁
主料:
虾仁100克、白芦笋罐头200克、芹菜80克、胡萝卜50克、泡发木耳50克、豆腐皮4块
做法:
1白芦笋、芹菜、胡萝卜、木耳切丁
2虾仁处理干净，放入盐、料酒腌10分钟
3锅中放油，将豆腐皮放在漏勺中，炸成小碗状
4另起油锅，放入虾仁滑炒，盛出备用
5锅内再倒入适量油烧热，加入姜末炒香，下芹菜、胡萝卜、木耳翻炒熟
6最后加放入白芦笋、熟虾仁翻炒几下，调入盐、糖出锅
7盛入炸好的豆腐皮中即可
白芦笋的功效与作用
芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时，芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
笋的做法大全家常菜 笋的简单做法
响油芦笋
1、芦笋洗净，切掉底部老根，用刀向内横切入2/3（不要切断）
2、锅内烧开水，如芦笋焯一分半钟，捞出沥干水分，摆于盘中
3、取一小锅，倒入白糖，生抽，醋，鸡汤（可用鸡精代替），色拉油，盐调匀煮沸
4、浇到芦笋上，调一勺香菇豆鼓酱即可
芦笋炒百合
1、芦笋去掉根部的老皮，洗干净后斜切成长段；百合洗净泥巴后掰成小瓣备用
2、切好的芦笋入开水锅焯一下(时间要短，一、两分钟就好)
3、焯好的芦笋捞出来过凉水，沥干备用；锅中热油烧至五成热，放入芦笋和百合一起翻炒
4、放少许盐调味，炒至百合变至透明的样子就说明熟了，出锅即可
清炒芦笋虾仁
1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠（留下尾巴 最后一段的虾壳
2、用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用
3、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段。姜切丝，葱切段
4、炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉
5、把虾仁放入油锅滑炒至变色，入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅
芦笋是世界十大名菜之一，芦笋有什么好吃的做法？
1、煎烤芦笋
在芦笋表面刷上油，撒上黑胡椒放到烤箱里叮十分钟，香气弥漫的烤芦笋就完成了。你也可以用平底煎锅来完成。
2、清灼芦笋
将芦笋切段放到清水中焯熟，只需要五分钟就可以捞出了，煮太久里面营养流失。控干水分将浇上橄榄油、盐和少量胡椒，清淡口感的芦笋就完成了，可以和其他沙拉放在一起吃。
3、鲜虾炒芦笋
芦笋低脂低热量，搭配虾肉的蛋白质健康又美味。将芦笋放入锅中炒热，放入剥掉外壳的鲜虾，撒上盐和酱油调味，浇上橄榄油出锅。
4、培根卷芦笋
将肥瘦相间的培根将芦笋卷起来，放到平底锅中煎烤，等芦笋煎黄后刷上自制板烧酱，盖上锅盖两分钟，撒上葱花就可以出锅了，咸香四溢，一口咬下层次丰富充满幸福感。
5、芦笋炒肉
芦笋和五花肉一起炒香气浓郁，荤素得当。将五花肉片和酱油、料酒先腌制十分钟。下锅炒出香味，煸炒掉一些油脂，放入斜切的芦笋，翻炒熟透后加一勺盐和半勺糖调味。
6、蒜香芦笋
将蒜末、耗油、糖、酱油混合在一起做成酱汁。将芦笋老掉的部分切掉，放到锅中煸炒，倒入调好的酱汁，最后撒上黑胡椒口感绝佳。
芦笋有哪些营养？芦笋的家常做法有哪些呢
一、芦笋杏仁玉米
原材料：芦笋速冻玉米、美国大杏仁（熟）、绿色植物盐油
作法：1、芦笋清洗，剥开根处的厚皮，切割成小段。速冻玉米不必解除冻结，炒的情况下立即入锅就可以了，还可以用新鲜的玉米，要事前剥好备用。
2、炒菜锅里放小量油，烧开后下姜沫炒嫩，随后放芦笋和玉米一起炒，这二种都非常容易熟，因此不必炒太长期，直到芦笋变为好看的健康就差不多了，
3、放盐调料，起锅前撒一把熟的甜杏仁，就可以了。
二、芦笋杏鲍菇原材料：芦笋300g、杏鲍菇200g、辣椒2个，食用油2勺、盐1勺、黑胡椒适当。
作法：1、芦笋切去老根和杏鲍菇、辣椒、清洗备用。
2、清洗的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，辣椒切小块。
3、炒菜锅冷油，烧开后，辣椒、生姜片煸出香气。
4、先倒进杏鲍菇段，走红炒软至出少量水。
5、先后添加芦笋段，再次走红煸炒匀称2分钟上下。
6、炒匀后加入盐和白胡椒粉调料就可以。
三、香烤芦笋马铃薯原材料：芦笋800g，小南瓜400g(带皮切薄片)，法香30g(剁碎)，香草植物黄油20g，植物油1汤勺(15ml)，盐1/2汤匙(3g)，黑胡椒粉1/3汤匙(2g)
作法：1、芦笋除掉硬根及其底端较老的表皮。将解决好的芦笋放进开水中汆一下，取下，用凉水洗澡，备用。
2、小土豆块、法香碎和植物油放进碗中搅拌匀称，备用。
3、提前准备二张比较大的锡箔纸。将在其中一张锡箔纸铺在蛋糕模具上，上边用香草植物黄油(10g)铺底，将搅拌好的土豆块放进锡箔纸上，随后再放上汆好的芦笋。
4、将剩下的香草植物黄油(10g)放到芦笋上，再在上面匀称地撒上盐和黑胡椒粉，用另一张锡箔纸将蛋糕模具封好。
5、烘烤：小烤箱至180度，将蛋糕模具放进家用烤箱中间烘烤15分钟就可以。
四、拌凉菜芦笋原材料：芦笋12根、香莱1株、莴笋1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个
酱料：白砂糖少量、生抽1小勺、芝麻油2一茶匙、黑胡椒少量、欧芹粉1一茶匙
作法：1芦笋除去厚皮再放进开水中汆烫焯水；魔芋丝汆烫一下，备用。
2将香莱、莴笋、红甜椒都切割成碎状备用。
3将酱料原材料混和匀称成酱料备用。
4取一盘放进作法1的芦笋与魔芋结，再撒进作法2的原材料，最终再将作法3的酱料淋在芦笋上边就可以。
芦笋怎么炒好吃家常菜
我不知道有几个朋友吃过芦笋，但是我吃了很多次。脆脆的口感营养丰富！芦笋中富含维生素B、维生素A、叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋中含有各种身体必需的氨基酸。芦笋的硒含量比一般蔬菜高，接近硒丰富的蘑菇，甚至可以与海鱼、虾等硒含量相匹敌。总之，从白笋、绿笋中的氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果来看，除了白笋外，芦笋酸高于绿笋，不管其他氨基酸和上述微量元素的含量，绿笋都高于白笋。
蒜芦笋。准备的材料如下。一根芦笋、一小勺油、三毫升蒸鱼、一小勺盐、两片蒜末、一个干辣椒具体做法是将芦笋洗净根部切掉，适当地将中土老皮中的水倒入锅中煮开，加入少许盐后将芦笋放入煮汁中烫烫1～2分钟，其间，冷水预领的芦笋全部按照自己的喜好排列将蒸鱼油浸湿，手掌上放大蒜和辣椒干，气略油烧热后，舀蒜香！蚝油芦笋。
准备的材料有芦笋300克、蚝油10克、食盐2克、生淀粉6克、水溶淀粉10克、植物油10克、白醋3克、辣椒1丁、大蒜1片具体如下。切红柿子椒，小粒大蒜瓣寻找成末，适量大腿肉，少白醋，生水，淀粉，调味汁调成，适量水放入锅中，放入适量的盐煮开，放入芦笋，再煮1分钟左右，盛入芦笋擦拭板如果能放入少许锅，只需在爆香彩牙签和大蒜末、加入调味汁、煮沸，并在芦笋上浇上调味汁即可！
炒百合芦笋。需要准备的材料有芦笋200g、百合3个、火腿（素）小1、红青椒半瓶、食盐1小勺、味精1小勺、植物油适量具体方法如下：芦笋切成小块，百合开片，素火腿切成细丝，用油放入锅中，素火腿炒至金黄，再放入芦笋和百合开火快熟然后加入调味料好好混合。芦笋腰果拌。材料如下。芦笋200克，腰果50克，油适量，盐1克，酱油5克，白醋5克，糖8克，芝麻油3克具体如下。
芦笋炒好吃家常菜做法如下
1芦笋、百合、北极贝肉分别放入沸水中焯至断生、捞出。
2锅中加入色拉油烧热，下入芦笋段和百合瓣煸炒片刻。
3放入北极贝肉，烹入料酒，旺火快速翻炒片刻。
4加入精盐、味精、鸡粉调好口味，勾薄芡即可出锅装盘。
