常见的海鲜干货：
1、 虾米
海鲜干货之优质虾米，其颜色淡黄或浅红色，鲜艳光亮、咸味轻、虾肉弯曲、大而均匀、较干、无虾壳，无杂质。
2、 虾皮
海鲜干货之优质虾皮，其颜色淡黄、有光泽、片大均匀(50px以上)、头尾完整，干燥无杂质，咸味很轻。
3、 牡蛎干
海鲜干货之优质牡蛎干，其颜色淡黄，光泽新鲜，个大肥满，大小均匀，不破不碎，干度足，口味鲜。
4、 蛏子干
海鲜干货之优质蛏子干，其颜色淡黄，体大肥满，不破碎，口味鲜淡，干度足，无沙质杂物、干净卫生。
5、 蛤子干
海鲜干货之优质蛤子干，其颜色淡白微黄，体大不破碎，干度足、有新鲜感，盐分轻，口味鲜淡
6、 海螺干
海鲜干货之优质海螺干，其颜色淡黄有光泽，肉净无内脏，干度适中，口味鲜淡，无异味，清洁干净。
7、 淡菜
海鲜干货之优质淡菜，其颜色红黄或黄白有光，个大体肥，贝体的完整率达八成，干度足，口味鲜淡而稍甜，无杂物、足丝。
8、 干贝
海鲜干货之优质干贝，其颜色淡黄、乳白，有光泽，肉柱大而均匀，形体完整、纤维清晰，质硬无裂缝、碎屑，盐轻，有香气。
9、 鱿鱼干
海鲜干货之优质鱿鱼干，其颜色呈浅粉红色，半透明，清洁有光泽，体长500px以上，片大完整，边缘稍有卷曲，干燥硬，难弯曲，有香气。
10、墨鱼干
海鲜干货之优质墨鱼干，其颜色呈黄棕色，半透明，清洁有光泽，体长500px以上，片大完整，匀称平展，片厚干燥硬实，有香气。
11、银鱼干
海鲜干货之优质银鱼干，其颜色乳白色、条干大且均匀，挺直整齐干燥、香气浓郁。
12干海参
海鲜干货之优质干海参，其形体大而坚硬，刺参500克／35支以内，干燥有光泽，肚内无沙
13鱼肚
海鲜干货之优质鱼肚，其颜色淡黄或乳白，半透明，片大厚完整，于燥质硬，敲击有声
14紫菜
海鲜干货之优质紫菜，其颜色紫色有光泽，干燥成饼，片薄紧密，无泥沙，有紫菜的香味
15鲍鱼干
海鲜干货之优质鲍鱼干，其颜色粉红色或淡**，有光泽半透明，体形大完整、均匀，肉结实饱满干燥，有香气。
16 海带
海鲜干货之优质海带，其颜色深绿、褐绿色，叶片长大宽厚、整齐，质硬而韧、干燥，无杂质、沙粒，香气浓郁。
海鲜（Seafood）又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。
其中以贝壳类（蛤蜊、扇贝等）和肢节类（虾、蟹等）所含嘌呤比较高，喝啤酒吃这一类的海鲜比较容易患痛风，大连，青岛是全国痛风患病率最高的地方，这不能不说与他们的饮食习惯是有重要关系的。而海南拥有得天独厚的海洋生态环境，其海水无污染、洁净度高，三亚海鲜素以“鲜活味美、品种繁多、天然健康”闻名。
海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌，对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。医学专家指出，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来更安全。
海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。
（供参考）沃尔玛超市生鲜商品分类
水产
大类描述 中类描述 小类描述
水产 鲜活水产 鲜活淡水鱼
鲜活海水鱼
鲜活虾蟹类
鲜活贝类
其它鲜淡水鱼
冰鲜水产 冰鲜淡水鱼
冰鲜海水鱼
冰鲜虾蟹类
解冻水产
水发制品
丸海藻类
其它冰鲜水产
冷冻水产 冷冻鱼
冷冻虾蟹
冷冻贝类
冷冻软体类
冷冻加工水产品
其它冷冻水产品
水产干货 鱼干类
贝类
海藻类
海味 礼盒
其它海味
农产
大类描述 中类描述 小类描述
水果类 本地水果 实果类
柑橘类
瓜类
浆果类
热带水果
进口水果 实果类
柑橘类
浆果类
热带水果
其它
果篮 果篮
加工水果 加工水果
果汁
蔬菜类 叶菜、花菜类 叶菜类
花菜类
瓜果类 实果类
瓜菜类
根茎类 茎类
根类
调味料与菇类 调味类
菇类
包装菜蔬 包装净菜
包装野菜
加工蔬菜 加工蔬菜
干货蜜饯
蜜饯 葡萄干
梅
果脯
脱水水果
核果 花生
瓜子
豆类
开心果
其他
坚果 坚果
其他
其他
蛋类 鲜蛋 鲜蛋
加工蛋 加工蛋
精选蛋 精选蛋
散装农产 油 油
面粉面条 面粉
面条
米米粉 米
米粉
南北干货 香料
中药材料
豆制品
干菇菌类
汤料
其它
杂粮 杂粮
自制熟食
大类描述 中类描述 小类描述
冷食 小菜 海产小菜
豆腐小菜
蔬菜小菜
熟肉小菜
其他小菜
熟食 烧烤 烧烤
烤
煎炸 鸡类
鱼
其他
其他
卤 卤牛肉
卤猪肉
卤家禽
蒸 蒸
速食 便当 便当
速食 三明治
沙拉
年糕风味
其他
点心类 饮料 果汁
汽水
冰点 冰淇淋
霜淇淋
冰点吧
热点 爆米花
薯条
汉堡
热狗
套餐 套餐
半成品 半成品 切配
面食
熟食制品 火腿 火腿
肠类 肠类
熟肉 猪
牛
家禽
羊肉
其他
原料 荤料 牛肉
猪肉
鸡肉
其他肉原料
鱼
其他水产
素料 蔬菜原料
水果原料
豆制品原料
辅料 杂货
干料
半成品
面包
大类描述 中类描述 小类描述
糕点 糕点 点心
蛋糕
面包 吐司 吐司
丹麦面包
西式面包 法式面包
可松
甜甜圈
中式面包 中式面包
季节性 季节性
蛋糕
比萨 比萨
面包杂货 面包杂货
原料 原料 新鲜果蔬
罐状果蔬
液态奶品
固态奶品
香精
面粉
油
其他
畜产
大类描述 中类描述 小类描述
肉类 牛肉 冷藏牛肉
冷冻牛肉
牛内脏
牛杂项
羊肉 冷藏羊肉
冷冻羊肉
羊内脏
羊杂项
猪肉 冷藏肉猪
冷冻肉猪
猪内脏
猪杂项
禽类 鸡
鸭
禽内脏
禽杂项
其它禽类
其他肉类 兔肉
狗肉
蛇肉
其它肉品
自制调味肉类 调味牛肉
调味羊肉
调味猪肉
调味禽肉
其它调味肉品
加工生肉类 腊味/火腿
冷冻加工肉品
其它加工肉品
配菜 配菜 自行加工配菜
场外加工配菜
希望能帮到你！！！
