1、黄豆
黄豆是我们平时生活中吃得最多的一种豆科植物，这点在我们每天一杯豆浆中就可以体现，不仅美味还营养，黄豆有着益血补虚、缓解人体疲劳、抗衰老等作用，黄豆里面富含丰富的蛋白质，并且还有一定的卵磷脂以及维生素，可以降低胆固醇，软化血管。
2、绿豆
绿豆具有很好的清热解毒效果，因此常常在夏天的时候被人们做成绿豆汤来喝，绿豆里面还含有丰富的维生素A、B、C，能够有效的使血液降低，同时舒缓疲劳，此外绿豆能够帮助喝醉酒的解酒，并且降火，防止夏季感冒具有非常好的效果，对于患有糖尿病、高血压、动脉硬化的患者可以适当的食用绿豆。
3、红豆
红豆经常被用来做成豆沙包，里面的豆沙就是红豆做的，在中医学中，红豆可以清热解毒以及消除疲劳等作用，医治肝硬化的效果也很好，另外也可以配上一些中药熬汤调节身体。
4、豇豆
豇豆也叫角豆、姜平、带豆、黑眼豆。适宜糖尿病、肾虚患者食用。豇豆与大米一起煮粥最适宜，但一次不要吃太多，以免腹胀。
5、豌豆
豌豆也叫麦豌豆、寒豆、麦豆、毕豆、国豆。适合于糖尿病、腹胀、下肢水肿、乳汁不下者食用。与富含氨基酸的食物一起烹调，会明显提高豌豆的营养价值。
豆角这个颜色还能吃吗？
扁豆一般直播，整地施肥等与四季豆（架刀豆）相同。畦宽133cm，高10～15cm，沟宽50cm，每畦种植两行。行距70～80cm，株距50cm。每穴播种3～4粒，覆土3～4粒，每亩需种量约35～4kg。出苗后匀苗，每穴苗2株。匀苗后，每亩追施人粪500kg。
豇豆是攀援植物，所以在幼苗长到30cm以上时需要及时搭建高度约2米的架子， 材料通常选用芦苇、细竹竿、细木条等，其顶部枝头具有缠绕攀爬习性，会自行向上攀爬。
扩展资料：
注意事项：
1、豆角在食用前应先将豆筋摘除，避免豆筋太硬影响口感，不易消化。
2、虽然豆角营养很丰富，但是豆角在消化吸收的过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，因此腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食豆角。
3、豆角不宜生吃或夹生吃，炒的时间宜长不宜短，需要保证熟透食用，否则容易发生中毒。
4、为了避免豆角炒不熟，在炒豆角之前可以先用加盐的沸水灼一下，不仅可以让豆角更容易炒熟，还能保持豆角的鲜绿。
-豆角
-株距
-行距
在东北经常吃的豆角，都含有哪些营养成分？
这个豆角不能吃了。至于为什么不能吃，有以下几个论点，首先就是这个颜色的豆角一定是结病的豆角，凡是有病症的植物人吃了之后一定会有副作用的。再说一个论点就是这个季节的豆角是最便宜的时候，所以宁可扔掉它也不为了几毛钱的豆角，去试探着买十几块钱甚至于几十块钱的肠胃药吃。
所以说这个颜色的豆角是不能吃了。去买一些新鲜的豆角为好。
豆角膳食纤维含量尤为丰富，在21g/100g,灰分06g、维生素A17ug、胡萝卜素200ug、硫胺素005mg、核黄素007mg、烟酸090mg、维生素C18mg、维生素E224mg、维生素E的含量也高于一半般的蔬菜，钾的含量较高，在207mg，硒的含量也较高，在216ug/100g。含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾等成分，而且豆角作为鲜豆类蔬菜，蛋白质（25g）的含量也高于一般茄果、瓜果类蔬菜和部分青菜以及根类菜。
总的来看，鲜豆类蔬菜属于营养价值较高的一类蔬菜，由于豆角的能量很低，在每百克34kcal，含糖量在67g,部分为低聚糖，所以吃了并不会发胖，是适合于减肥人群食用的。
豆角可以凉拌着来吃，也可以炒着吃，但要提醒的是，豆角最好煮熟煮透了吃，要不会有生豆子味，而且不易消化，如果吃到四季豆角更是如此，以防食物中毒。豆角、属于鲜豆类蔬菜，说起来生活中，大家对豆角的认识都是模糊的，因为大都把芸豆角、扁豆角、油豆角、长豆角等等，都简称的叫做豆角。只是要细说起来，才会把它们分开来说。
它只是一种普通蔬菜，谈不上什么有益无益，更不会发胖，可以放心吃。不知楼主问的是哪一种豆角，我说的是那种长豆角，也叫缸豆，看。有人对它的益处阐述很详细专业，我也就不多说了，毕竟我也不是美食专家。
其实，每种类的食物、每种蔬菜都有它各自所含的营养成分，而且作为蔬菜类，是平衡整个膳食的一个重要组成部分。所以作为单个的个体来说，首先是蔬菜，其次是对身体提供维生素和矿物质奉献一点自己的价值。
