1、用料：金针菇一把，姜丝，葱丝，蒸鱼豉油等适量。
2、金针菇去掉根部，洗干净沥干水份放入蒸盘中。再将姜丝均匀放在金针菇上。
3、等到水烧开后，放入金针菇。大火蒸5-7分钟左右就可以出锅。出锅后加入蒸鱼豉油和葱丝。
4、将锅烧热，倒入花生油，花生油烧至高温后均匀倒入金针上。这时候要注意拿好盘子，不要被热油溅到。
金针菇可以蒸着吃吗？如果可以，是怎样的做法呢？
清蒸金针菇
没食欲 那就做一道让你食欲大增的开胃菜
简单又快手的清蒸金针菇
用料
金针菇 1 把
蒜 5 瓣
小红辣椒 6 个
蒸鱼豉油 4 勺
清蒸金针菇的做法
准备 。
一把金针菇
红辣椒
大蒜
将金针菇洗净
拿个干净的盘子把金针菇撕开放在盘子里铺好。
小红辣椒和大蒜切碎。
把切好的小红辣椒和大蒜铺在金针菇上面。起锅烧水
水开把金针菇放在锅里蒸八分钟。
金针菇蒸好后把里面蒸出来的多余的水倒掉
倒入蒸鱼豉油。再起锅烧油
油烧开浇在上面撒上葱花。这道清蒸金针菇就完成了。
小贴士
想吃口味重一点可以在浇油之前撒一点盐或者鸡精
没有鸡精 味精也可以
金针菇蒸排骨的做法，金针菇蒸排骨怎么做好吃
金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治产后乳汁不下，用金针菇炖瘦猪肉食用，效果极佳。
把金针菇摆在盘子上，撒上葱、蒜、青红椒，加入适量盐、少许糖、适量生抽和耗油以及少许鸡精，上锅蒸八分钟左右。蒜蓉酱以咸味为主，白糖是提鲜的，两个手指头捏一点点儿进去就好了。将里面的水倒入小碗里，加1勺生抽，一起搅拌均匀。下入剩下的另一半蒜蓉，翻炒均匀，加入蚝油，少许盐，鸡精，翻炒均匀，关火，蒜蓉调料汁就做好了。把煮好的酱汁淋在金针菇上，继续大火蒸5分钟左右。
金针菇洗干净，切掉根部，先冲洗再切，这样不容易散。大蒜切成蒜末，香葱和小米辣切段备用。锅里放入一点油，不要太多，放入蒜末小火炒香，炒出蒜香味就可以了，西红柿一个，削去西红柿的外皮，觉得削皮麻烦的朋友可以把西红柿在热水中烫一下，西红柿皮就会自动脱落。将炒好的蒜蓉放在金针菇上盘中倒入调味汁，将浇好调味汁的金针菇放入蒸箱，蒸10分钟。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。特别是一些中老年人的胆固醇含量很高宜多吃些金针菇，这样可以有效的降低体内的胆固醇含量，金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，不含叶绿素，传统中医认为，金针菇具有养血平肝、利尿消肿等作用，对纠正贫血也有一定益处。
主料
排骨
1根
金针菇
150克
辅料
酱油
适量
耗油
适量
生姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
步骤
1排骨切块，加少于盐，酱油，耗油，料酒腌制半个小时
2金针菇去根，洗干净后摆盘，加点生姜，蒜
3调一点蒸汁：水，少量盐，酱油，耗油，搅匀
4倒入刚刚填好的蒸汁，摆上腌制好的排骨，排骨上面加一点豆鼓，如果是咸豆鼓可以多放点，我加的比较辣的，加的少，做给学生吃的
5放入高压锅里，锅里要放蒸架，倒水，水可以多放点避免蒸干
6见主图，最后蒸20分钟出锅，撒点葱花，排骨蒸出来的汁都在金针菇上，非常香，又入味
