凉拌腐竹
材料
主料：腐竹250克，
调料：酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克
做法1腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
腐竹烧肉
材料
主料：腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克
做法1将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；
2葱切小段；
3姜切片；
4腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；
5锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；
6锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；
7下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片；
8待开锅后，转微火焖至八成熟；
9加入腐竹同烧入味，勾芡即成。
西兰花豆腐烧腐竹
材料
西兰花，豆腐，腐竹，鹌鹑蛋，花生，香菇，
辣椒酱，豆豉酱，
做法西兰花焯半分钟，备用，豆腐焯一会，加盐卤一下。
葱姜蒜爆锅，加入辣椒酱，豆豉酱，香菇，翻炒一会
加水，鹌鹑蛋，烧开
加豆腐，腐竹，烧开
最后，加花生，盐，糖，淀粉勾芡，出锅。
西兰花随意摆在盘子里。
牛肉炒腐竹
材料
牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺
做法1牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；
3腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；
4大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；
5出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；
6腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
腐竹木耳汤
材料
用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。
做法1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。
2、黑木耳洗净，撕成小朵。
3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
功效
补气，健胃，润燥，利水消肿。
西芹腐竹
材料
腐竹，西芹，盐适量，鸡精稍许，花椒油适量
做法
先泡好腐竹
西芹切段，焯水
3加盐、鸡精、花椒油拌匀
4可撒些芝麻
小诀窍:
西芹焯水要放点盐和油，可以使西芹的颜色保持鲜绿
西兰花怎么做有营养又好吃？
麻辣烫做法如下：
1、姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。
2、香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片。
3、小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。
4、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。
5、下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟。
6、调入酒酿，转大火烧开，按照材料易熟程度先后下锅煮熟。
7、取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料，搭配调好的麻酱小料即可食用。
平菇在日常时，都可以搭配哪些食材？
西兰花素鸡马蹄冬菇汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 西兰花素鸡马蹄冬菇汤的制作材料：主料：素鸡200克,荸荠240克,西兰花240克,红萝卜50克,香菇（干）50克
调料：姜3克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克,香油10克 教您西兰花素鸡马蹄冬菇汤怎么做，如何做西兰花素鸡马蹄冬菇汤才好吃 1 西兰花洗净，摘成小朵，焯片刻，捞起浸冷，沥干水；
2 将西兰花用少许油略爆，去菜腥味；
3 姜去皮切片；
4 冬菇浸软，擅干水去脚，切碎；
5 素鸡切厚片；
6 红萝卜去皮，洗净切块；
7 荸荠去皮，洗净；
8 爆姜片，加水烧开；
9 将素鸡、荸荠、西兰花、红萝卜、冬菇略煮开，再用中火煲至各料熟透，调味即成。
小帖士-健康提示：
此汤具有健胃消食、清热生津、消脂降压的作用。
小帖士-食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
蘑菇木耳西兰花腐竹汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 蘑菇木耳西兰花腐竹汤的制作材料：主料：腐竹100克,西兰花160克,蘑菇（干）50克,木耳(干)100克,红萝卜100克
调料：姜3克,盐3克,白砂糖4克 教您蘑菇木耳西兰花腐竹汤怎么做，如何做蘑菇木耳西兰花腐竹汤才好吃 1 红萝卜去皮，洗净切厚片，煲开5分钟捞起；
2 姜去皮切片；
3 蘑菇洗净抹干，每粒切开边；
4 西兰花洗净，摘成小朵，滚煮片刻，捞起浸冷后取起滴干水；
5 木耳浸1小时，洗净撕成小块并煲开5分钟，然后洗净滴干水；
6 腐竹剪成小块；
7 爆姜片及煲开水，将萝卜、蘑菇、木耳、西兰花先煲半小时；
8 然后放入腐竹再煲，至各料熟透，调味即可。
小帖士-健康提示：
此汤具有清热润燥、轻身耐饥、降压的作用。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
上汤西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：烧 上汤西兰花的制作材料：主料：西兰花300克
辅料：松花蛋（鸭蛋）30克,咸鸭蛋30克
调料：盐3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克 教您上汤西兰花怎么做，如何做上汤西兰花才好吃1 先将西兰花剪好、洗净备用；
2 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；
3 起油锅（西兰花比较吸油，可适量多方一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟；
4 加一些开水，盖上锅盖烧一会；
5 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）；
6 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒；
7 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。 上汤西兰花的制作要诀：喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
清爽西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：拌 清爽西兰花的制作材料：主料：西兰花200克,胡萝卜100克
调料：盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克,香油1克 教您清爽西兰花怎么做，如何做清爽西兰花才好吃1 将西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下盛出过凉；
2 将胡萝卜洗净，切成均匀的菱形片，待用；
3 将焯过的西兰花沥去水分；
4 西兰花放入适量的盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘；
5 上面放少许胡萝卜片点缀，淋上香油即可。 清爽西兰花的制作要诀：西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在氽烫西兰花时，时间不宜过长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
小帖士-健康提示：
1 西兰花中含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素；
2 常吃菜花可以大大减少患乳腺癌、直肠癌、胃癌症的机率；
3 菜花含有的类黄酮还能有效阻止体内胆固醇氧化、防止血小板凝结成块；
4 从而降低心脏病与中风病人的危险。
酱肉西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：烤 酱肉西兰花的制作材料：主料：酱牛肉80克,西兰花400克
调料：盐2克 教您酱肉西兰花怎么做，如何做酱肉西兰花才好吃1 将酱牛肉切成片；
2 西兰花洗净，掰成小朵；
3 将西兰花放入沸水中，加盐烫熟，捞出，沥干。
4 将西兰花码入盘中，上面放上牛肉片；
5 放入微波炉里，中火加热约8分钟即可。 酱肉西兰花的制作要诀：1 如果怕酱过的牛肉油脂高，可以事先用开水烫发一下。
2 这样烹制的牛肉，比炒牛肉热量要低一些；
3 只是一次制作的量不要大太多，否则凉后再热，口感会非常不好。
小帖士-食物相克：
酱牛肉：
平菇在日常适合搭配豆腐、青豆、猪肉、西兰花等多种常见食材，它们能一起炒着吃，做好以后滋味诱人，营养价值还特别高，能让平菇发挥更好的食用功效，不过平菇搭配不同的食材，滋味不同，食用功效也有所不同。
平菇搭配豆腐
平菇喝豆腐是一种理想达到他们能让人体吸收更丰富的蛋白，只能提高人体自身免疫力，并能维持人类血管健康。平菇可以搭配豆腐一起炒着吃，这是最好选择含水量比较少的千叶豆腐，把它切成块，平菇也切成块，再准备一个青椒也切块备用，在锅中放油加热以后青椒入锅炒香再把豆腐和平菇入锅炒匀放生抽食用盐调味，炒熟出锅即可食用。
平菇搭配青豆
平菇搭配青豆也特别好吃，它们一起只能清热解毒强身安神。平菇和青豆能炒着吃，也能做汤喝，用它们做汤时最好准备适量的瘦肉，把它切成薄片提前腌制，一会，在炒锅中放油加热后把肉片炒散放入平菇和青豆炒匀，放适量的清水加食用盐一起煲煮成汤即可食用。
平菇搭配猪肉
平菇搭配猪肉最合适，它能让平菇的味道口感更好，也能让平菇的食用功效更加出色，做的时候要把平菇洗净切块，猪肉提前切片腌制，准备适量葱花在炒锅中放适量食用油加热后把猪肉入锅，炒到变色，放入葱花炒香，再把平菇入锅炒熟，放自己喜欢的调味料调匀，炒好以后的猪肉平菇能补脾益气也能化痰止咳。
平菇搭配西兰花
平菇和西兰花也是一对理想搭档，他们搭配在一起吃，能让人体吸收更丰富的多糖和膳食纤维，能加快人体新陈代谢，防止植物神经功能紊乱，能增强人类身体素质。平菇和西兰花适合一起炒着吃，炒以前最好把平菇切块用沸水焯一下，炒的时候用大火快炒，这样能防止西兰花营养流失，还能让炒好平菇西兰花特别好吃。
