经典配方x0dx0d1．马天尼（Martini）x0d（1）干马天尼（DryMartini）x0d材料：金酒15盎司、干味美思5滴x0d制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。x0dx0d（2）甜马天尼（SweetMartini）x0d材料：金酒1盎司、甜味美思2／3盎司x0d制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。x0dx0d（3）中性马天尼（MediumMartini）x0d材料：金酒1盎司、干味美思1／2盎司、甜味美思1／2盎司x0d制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（PerfectMartini）x0dx0d2．曼哈顿（Manhattan）x0d主要的曼哈顿类鸡尾酒有：x0d（1）干曼哈顿（DryManhattan）x0d材料：黑麦威士忌1盎司、干味美思2／3盎司、安哥斯特拉苦精1滴x0d制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。x0dx0d（2）中性曼哈顿（MediumManhattan）x0d材料：黑麦威士忌1盎司、干味美思1／2盎司、甜味美思1／2盎司、安哥斯特拉苦精1滴x0d制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"x0dx0d（3）甜曼哈顿（SweetManhattan）x0d材料：黑麦威士忌1盎司、甜味美思2／3盎司、安哥斯特拉苦精1滴x0d制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。x0dx0d3．威士忌酸（WhiskySour）x0d材料：威士忌15盎司、柠檬汁1／2盎司、砂糖1匙x0d制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。x0dx0d4．得其利（Daiquiri）x0d材料：淡罗姆15盎司、柠檬汁1／2盎司、砂糖1／2匙x0d制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。x0dx0d5．玛格丽特（MargaritaCocktail）x0d材料：特基拉酒1盎司、橙皮香甜酒1／2盎司、鲜柠檬汁1盎司x0d制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。x0dx0d6．螺丝钻（Screwdriver）x0d材料：伏特加15盎司、鲜橙汁4盎司x0d制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之。这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。x0dx0d7．白兰地亚历山大（BrandyAlexanderCocktail）x0d材料：白兰地2／3盎司、棕色可可甜酒2／3盎司、鲜奶油2／3盎司x0d制法：将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。x0dx0d8．百家地（Bacardi）x0d材料：百家地罗姆酒1／5盎司、鲜柠檬汁1／4盎司、石榴糖浆3／4盎司x0d制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。x0dx0d9．吉普森（Gibson）x0d材料：金酒1盎司、干味美思2／3盎司x0d制法：将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼"，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。x0dx0d10．特基拉日出（TequilaSunrise）x0d材料：特基拉酒1盎司、橙汁适量、石榴糖浆1／2盎司x0d制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。x0dx0d11．红粉佳人（PinkLady）x0d材料：金酒15盎司、柠檬汁1／2盎司、石榴糖浆2茶匙、蛋白1个x0d制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。x0dx0d12．生锈钉（RustyNail）x0d材料：苏格兰威士忌1盎司、杜林标甜酒1盎司x0d制法：将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。x0dx0dXYZ:1盎司金酒,05盎司干马天尼,05橙汁05盎司柠檬汁三角形鸡尾酒杯红石榴汁杯口挂糖霜,混合摇甩倒入,再滴入红石榴糖浆025盎司准备工作:先让杯口挂糖霜x0dx0d金色费兹:1盎司金酒,05盎司朗姆,05盎司糖水,蛋黄一个,混凝土合摇甩倒入古典杯,加满苏打水x0dx0d咖啡亚历山大:075盎司金酒,075盎司咖啡甜酒,075盎司牛奶,三角形鸡尾酒杯杯口白糖挂霜,混合摇甩后倒入x0dx0d青草蜢:075盎司白可可075盎司绿薄荷,075盎司牛奶,混合摇甩倒入三角形鸡尾酒杯x0dx0d蛋诺:1盎司金洒,3盎司牛奶,05盎司白可可1盎司糖水,蛋黄一个,混合摇甩倒入古典杯x0dx0d卡迪拉克:05盎司加利安奴(可用"杏仁白兰地"代替),1盎司牛奶,05盎司白可可混合摇甩倒入三角形鸡尾酒杯x0dx0d血腥玛丽:15盎司伏特加,2盎司番茄沙司,1盎司柠檬汁(混合摇甩成番茄汁)混合摇甩倒入古典杯,再加入少许酱油`黑胡椒`辣椒油`盐`必打士混合搅拌x0dx0d百万富翁:15盎司威士忌05盎司君度,025盎司红石榴糖浆,蛋清一个,混合摇甩倒入三角形鸡尾酒杯x0dx0d天使之吻:利口酒杯倒入2/3的咖啡甜酒,上层浮一层牛奶x0dx0d万里长城:1盎司杏仁白兰地,05盎司百家地,3盎司橙汁,一个蛋黄05盎司糖水混合摇甩倒入古典杯赞同0|评论2008-9-2200:38董友华|一级x0d性感尤物x0d（SexyBeauty）x0d调制法：摇荡法x0d味道:烈,微酸,甜x0d饮用时间：睡前x0d材料：1OZ龙舌兰（Tequila）、1OZ香蕉香甜酒(Bananaliqueur）、1/2oz白橙皮酒(TripleSec),1/2oz红石榴汁(Grenadine),2oz凤梨汁,3oz柳橙汁,冰适量x0d做法：将材料放入SHAKE壶中,加冰块,SHAKE后倒入杯中即可x0d特色:适合男性的鸡尾酒,充满了幻想空间x0dx0d--x0dx0d鸡尾酒－热威士忌托地HOTWHISKYTODDYx0dx0d材料x0dx0d威士忌---------------45mlx0d热开水---------------适量x0d柠檬片---------------1片x0d方糖-----------------1粒x0dx0d用具x0dx0d平底杯、搅拌长匙、吸管x0dx0d做法：x0dx0d1把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。x0dx0d2倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。x0dx0d3用柠檬做装饰，最后附上吸管。x0dx0d在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。贝利尼BELLINIx0dx0d材料x0dx0d发泡性葡萄酒-------------------2/3x0d桃子酒(Peachnektar)----------1/3x0d石榴糖浆-----------------------微量x0dx0d用具x0dx0d搅拌长匙、香槟杯x0dx0d做法：x0dx0d1将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。x0dx0d2倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。x0dx0d发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家贝利尼画展。浪漫鸡尾酒-草帽STRAWHAT材料x0dx0d龙舌兰-------------30～40mlx0d西红柿汁----------------适量x0d芹菜根------------------1根x0d柠檬片------------------1片x0dx0d用具x0dx0d搅拌长匙、酒杯x0dx0d做法：x0dx0d1将冰块放入杯中，倒入龙舌兰。x0dx0d2加满2～3倍的冰冷西红柿汁，轻轻搅匀。x0dx0d3用柠檬和芹菜做装饰即可。x0dx0d一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶，里面装了调制马丁尼的材料，一个放琴酒，一个放苦艾酒。以非洲女王一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长，所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的。x0dx0d--x0dx0d天蝎宫SCORPIONx0dx0d材料x0dx0d白兰地--------------30mlx0d无色兰姆酒----------45mlx0d柠檬汁--------------20mlx0d柳橙汁--------------20mlx0d莱姆汁--------------15mlx0d柠檬片--------------1片x0d莱姆片--------------1片x0d红樱桃--------------1粒x0dx0d用具x0dx0d调酒壶、高脚玻璃杯、吸管x0dx0d做法：x0dx0d1将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀x0dx0d2倒入装满细碎冰的杯中x0dx0d3用柠檬莱姆红樱桃做装饰x0dx0d4附上一根吸管x0dx0d这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。圣诞快乐(happychristmas)材料：菠萝汁（15盎司）、椰奶汁（15盎司）x0dx0d鲜奶（2盎司）、石榴糖水（07盎司）x0d器皿：鸡尾酒杯x0d制作方法：x0d杯中放入冰，然后将上述材料依次加入并搅拌均匀x0dx0d芳草(greengrass)材料：大曲酒（1盎司）、薄荷酒（05盎司）、菠萝汁（05盎司）鲜奶油（少许）x0d器皿：鸡尾酒杯x0d装饰：一片柠檬、一颗红樱桃x0d制作方法：x0d杯中放入冰块，将上述材料依次倒入调酒器中，配以红樱桃和一片柠檬片作装饰。x0dx0d红玫瑰（redrose）材料：玫瑰露酒（2盎司）、鸡蛋白（1只）x0d红石榴汁糖胶（1盎司）、鲜橙（1只）、苏打汽水（4盎司）x0d器皿：可林直杯x0d装饰：一颗绿樱桃、一根吸管x0d制作方法：将酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖胶注入调酒壶内加入碎冰块，摇匀至起泡即可。x0d布斯特(booster)材料：白兰地（23盎司）、橙皮利口酒（05盎司）、蛋白（1只）x0d豆蔻粉（少许）、碎冰块x0d器皿：高脚杯x0d制作方法：x0d将酒及蛋白用碎冰摇匀后，滤入高脚杯；然后在酒上撒少许豆蔻粉。沙漠之星x0dx0d作法：x0d将摇酒器加入1/3杯冰块，倒入1盎司荔枝酒、1盎司凤梨汁、4盎司橙汁，摇晃均匀后，倒入杯中，加入杯饰即成。神风x0dKamikazex0dShortDrink短饮，酒度26%x0d1/3新榨的柠檬汁x0d1/3波士白橙利口酒（BolsTripleSec)x0d1/3维波罗瓦伏特加(Wyborowa)x0d在装满冰的摇酒壶倒人柠檬汁，利口酒和伏特加，搅起泡沫。过滤马天尼酒杯中。可以将柠檬皮的汁挤人杯中。“神风”经常被作为“舒特类”饮料呈上，即要一饮而尽的酒。x0d“神风”也被称为“三套车”(Troika)或者“三弦琴”（Balalaika)冰火九重天（RainbowNight）配方x0d冰火九重天（RainbowNight）配方：君度Cointreau蓝橙BolsBlue金酒Gin伏特加Vodka朗姆酒Rum龙舌兰Teguila红糖水Greiadine绿薄荷Get27咖啡甜Kalhua酒精度：50x0dx0d把金酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰、红糖水倒入力乔杯，然后把绿薄荷和咖啡甜放在马天尼杯中，再把君度和蓝橙放在兰杯里加热。火舌在杯上绽出绚丽的光圈，最后可以将它们一并倒在这个马天尼杯中了。x0dx0d冰火九重天，英文的名字是“RainbowNight”，彩虹之夜，这种酒顾名思义，是分别将九种不同颜色味道的酒经过摇和和调制，加热后再一口饮下，整个人便如同经历一次冰与火的洗礼。“这种酒如果不趁热喝的话，就没有那种又冷又热的感觉了。”这时酒液已经渐渐浑浊，不同色泽的酒混在一块，颜色还真不是普通的难看，而一口饮下时，只觉得又苦又涩。x0d无尽的爱EndlessLovex0dx0d1份伏特加x0d1peachschnapps桃味利口酒x0d1partorangejuice一份橙汁x0d1partpineapplejuice一份凤梨汁x0dtopuplemonade柠檬水加至八分x0d1MaraschinoCherry饰以樱桃x0ddashofgrenadine一毫升石榴汁x0dx0d取高杯一个，装冰一半。入伏特加，桃味利口酒（如果愿意的话可以加重它的份量），入橙汁及凤梨汁，加柠檬水至八分，入一毫升的石榴汁饰樱桃。加吸管服务，喝她时设想一下自己在天堂一般。那就是我发现这款鸡尾酒的地方x0d--------------------------------------------x0dx0d爸爸的渔船Papadoblex0dx0d1MaraschinoCherry一颗樱桃x0d05grapefruitjuice葡萄柚汁x0d6dropsgrenadine六滴石榴汁x0d1scoopicecubes一勺冰x0d25ozwhiterum白朗姆x0dx0d入果汁机混合后饰以樱桃x0d--------------------------------------------x0dx0d蚁力神x0dx0d2/3子弹杯特其拉x0d10滴塔巴斯辣酱油x0d5毫升柠檬汁x0dx0d直截入子弹杯x0d---------------------------------------------x0d热带精灵Tropicalnatx0dx0d两子弹杯白兰姆x0d一子弹杯伏特加x0d三份橙汁x0d两份柠檬汁x0d约一毫升凤梨汁x0d三份冰块x0dx0d倒入兰姆及伏特加及冰，然后加入果汁（果汁在杯内旋转混合要比直接搅匀好）。饰以柠檬片，橙及凤梨特饮杯
如何自己调制鸡尾酒？
教父GODFATHER 材料 威士忌---------------------3/4 安摩拉多(Amaretto)---1/4 用具 岩石杯搅拌长匙 做法： 把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 一杆进洞 HOLE IN ONE 材料 威士忌------------2/3 辛辣苦艾酒------1/3 柠檬汁--------2微量 柳橙汁--------1微量 用具 调酒壶鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。 马丁尼 MARTINE 材料 辛辣琴酒----------4/5 辛辣苦艾酒--------1/5 橄榄--------------1粒 用具 调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯 做法： 1将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀倒入杯中 2用橄榄做装饰 黑色俄罗斯 BLACK RUSSIAN 材料 伏特加---------------40ml 咖啡利口酒-----------20ml 用具 搅拌长匙、岩石杯 做法： 1将伏特加倒入加有冰块的杯中。 2倒入利口酒，轻轻搅匀。 长岛冰茶 LONG ISLAND ICED TEA 材料 辛辣琴酒-------------15ml 伏特加---------------15ml 无色兰姆酒------------15ml 龙舌兰----------------15ml 无色柑香酒------------10ml 柠檬汁----------------30ml 糖浆------------------1茶匙 可乐------------------40ml 柠檬片----------------1片 用具 搅拌长匙、吸管、大果汁杯 做法： 1将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀。 2用柠檬做装饰，最后附上吸管。 奥林匹克 OLYMPIC 材料 白兰地--------------1/3 橙色柑香酒----------1/3 柳橙汁--------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可 亚历山大 ALEXANDER 材料 白兰地----------------1/2 可可利口酒------------1/4 鲜奶油----------------1/4 用具 鸡尾酒杯、调酒壶 做法： 把冰块和材料放入调酒壶中摇匀 吉普逊 GIBSON 材料 辛辣琴酒------------5/6 辛辣苦艾酒----------1/6 珍珠洋葱------------1粒 用具 调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯 做法： 1将冰块和材料倒入调酒杯内，搅匀后以隔冰器倒入杯中。 2用珍珠洋葱做装饰。 螺丝锥子 GIMLET 材料 辛辣琴酒----------3/4 柠檬汁-------------1/4 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。 新加坡司令 SINGAPORE SLING 材料 辛辣琴酒------------45ml 柠檬汁--------------20ml 砂糖或糖浆-----------2匙 樱桃白兰地----------15ml 苏打水--------------适量 红樱桃柳橙---------各一 用具 调酒壶、搅拌长匙、平底杯 做法： 1将冰块和材料倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中。 2加些冰块苏打水再倒入白兰地以水果装饰。 上海SHANGHAI 材料 黑色兰姆---------------1/2 茴香酒-----------------1/6 石榴糖浆---------------1/2tsp 柠檬汁-----------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 1将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。 2倒入杯中即可。
自制鸡尾酒
鸡尾酒是用各种不同种类的酒调合而成的混合酒，它不但芳香味美，色泽瑰丽，而且调制简便，口感好，变化多。无论是大型宴会，还是家庭小聚，鸡尾酒都能下添不少情趣。
西湖
用料：薄荷酒10克、金酒30克、鲜奶油10克。
·在调酒壶中加入4块冰块，将鲜奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速摇动15秒钟，使其充分混合，然后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
夜上海
用料：柠檬汁10克、二锅头酒30克、冰镇可口可乐120克。
·在酒杯中加入2块冰块，倒入柠檬汁和二锅头酒，用调酒棒搅拌，加满可口可乐，杯内放入1片柠檬片即可。
初恋
用料：干红葡萄酒10克、桂花陈酒30克、橙皮丁少许、蛋白1个。
·在调酒壶中加入3—4块冰块，然后将蛋白、干红葡萄酒、桂花陈酒及橙皮丁一并倒入，摇动10秒钟，将酒液和冰块一起倒入酒杯中。
红粉佳人
用料：伏特加酒10克、桂花陈酒30克、糖浆20克。
·将伏特加酒、糖浆、桂花陈酒倒入酒杯中，搅拌均匀，使其互相溶合。
·在另外1个酒杯中加碎冰至3/4满，然后将混合好的酒液倒入，在杯中点缀1颗红樱桃。
加州柠檬汁
这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来的口感舒畅，最适合在空气干燥的加州饮用。
材料：
威士忌—45ml；柠檬汁—20ml；莱姆汁—10ml；石榴糖浆—1茶匙；砂糖—1茶匙；苏打水—适量用具：平底杯、调酒壶
做法：
1．把冰块和材料放入调酒壶中摇匀。
2．加入冰块且倒满冰冷的苏打水。
沧海月明
·材料：
1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根
·步骤：
1在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。
2加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。
3最后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。
·口感：清凉提神，悦目爽口
·酒精度：3
·窍门：步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。
天阶夜色
材料：2／3盎司（约19克）石榴汁，2／3盎司（约19克）绿薄荷，新鲜橙汁（可选购超市出售的罐装保鲜橙汁）适量，新鲜柠檬片1片，新鲜草莓1只。
步骤：
1．按先后顺序，沿酒杯杯壁缓慢地依次注入石榴汁、绿薄荷。
2．将橙汁注满杯子的剩余空间。
3．在杯子口上插上半只草莓和1片柠檬片作为点缀。
4．喝的时候，要使用酒精棒搅拌均匀。
口感：甜美润舌。
