粉条的做法也比较多，尤其是东北非常出名的猪肉炖粉条，味道非常鲜美，最主要的是量大实惠，如果大家在家里制作的话，方法也比较简单。还有一种就是白菜肉末炒粉条，相信很多人也都听过蚂蚁上树，里面的主食材也是粉条。黄豆芽炒粉条味道也很特别。
一、粉条的做法其实粉条的做法也都比较多，中国的省份特别多，南北方的饮食文化也都有一些差异，所以不同地区用粉条烹饪出来的食材都不太一样，很多人都没有见过粉条，还可以炒着吃，但是在很多地区炒粉条吃也比较正常，其实很多人最常见的粉条烹饪方式就是将粉条炖着吃，例如猪肉炖粉条，尤其是在东北比较出名，大家在电视上也经常会看到东北人在聚餐的时候都会点这道菜，其实这道菜吃起来非常的暖和，尤其是在冬天的时候东北的气温也比较低，如果能够吃上一顿暖呼呼的饭菜，也会让人觉得神清气爽，非常舒服。而猪肉炖粉条不仅可以吃到肉，也可以吃到糯糯的粉条，两全其美，最主要的是味道很出众，但是一些口味重的人可能吃不惯。还有一些就是红豆芽炒粉条，这种食材的味道也是非常不错。
如果大家想要在家里制作一道简单的家常菜也非常的容易，首先大家可以准备黄豆芽和粉条，这两种食材都是比较常见的，最主要的是价格比较便宜，大家去超市里都会看到，然后将黄豆芽清洗干净，再将粉条放进开水里浸泡20分钟，等到粉条变软了之后就捞起来清洗干净。再将葱姜蒜切成片状然后再将五花肉切成丁状，，放进锅里焯水，沥干水分，在将油锅里倒入少量的清油，将五花肉放进去翻炒，再加入葱姜蒜之后，再将黄豆芽放进去翻炒一会儿，再将粉条放进去，加入食盐，胡椒粉，白糖，生抽等等开大火快速翻炒，接着就出锅了。
红薯粉条怎么做好吃红薯粉条的做法大全
主料：红薯粉条1扎，潮州肉卷半根，生菜，鸡蛋
辅料：蒜，上汤（或水），大排档调味料，油，麻油，味事达酱油
步骤： 1 红薯粉条下锅煮至软身泡冷水晾干备用，蒜切粒，肉卷切片。
2 少许油烧热锅，下蒜粒炸至香味至焦黄，倒入水或上汤煮至开。
3 依次放入粉条、菜、肉卷煮开后，加入大排档风味调料调味。
4 把粉条盛好，鸡蛋下锅煎至半生熟，把鸡蛋黄朝下放 撒少许麻油和酱油即可开吃。
干土豆粉条怎么捆扎
红薯粉条怎么做好吃：蚂蚁上树
材料 ：猪瘦肉适量，红薯粉条适量，葱姜蒜适量，花椒适量，豆瓣酱适量，盐适量，生抽，老抽，料酒。
做法 ：
1、红薯粉条提前用热水泡软备用。
2、姜切沫，拌入切好的肉沫，根据肉量加料酒，几滴老抽，抓匀腌制备用。
3、姜、蒜切条，花椒切粒。
4、汤锅加水烧开后，加入泡软的粉条，煮熟后捞出过凉水，再放置在凉水中。
5、热锅冷油，煸炒肉沫至全白时盛出。
6、锅内再次倒入一点点油，爆香姜、蒜、花椒，倒入炒好的肉沫，加入沥干水的粉条翻炒。
7、加一汤匙豆瓣酱，几滴老抽，适量生抽，加入开水。煮3分钟左右出锅，洒葱花即可。
小贴士 ：豆瓣酱各品牌咸度不同，视菜量多加或少点。豆瓣酱本身是有咸味的，所以这道菜没有再单独加盐。
红薯粉条怎么做好吃：酸辣红薯汤粉
材料 ：红薯粉条，香菜，小葱，花生米，榨菜丝，醋，盐，生抽，花椒粉，白胡椒粉，香油，辣椒，糖。
做法 ：
1、红薯粉条提前用水泡一个小时，再让它在锅里煮软。
2、煮红薯粉条的时候开始调汁：盐、生抽、醋、糖、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、香油，调成酸辣汁。
3、葱、香菜洗净切碎;花生米炸熟备用。
4、红薯粉条煮软后，捞到放调料汁的大碗里，适当加些汤，变成适合自己的酸辣味儿，再放上葱、香菜、榨菜丝。
5、炒锅放油，爆香一些花椒、辣椒段，倒在葱和香菜上，再撒上些炸花生米即可。
红薯粉条怎么做好吃：凉拌红薯粉条
材料 ：红薯粉条半扎，干蒜半个，红辣椒2个，青辣椒2个，美味鲜(生抽)少许，香油少许，陈醋少许，盐少许，葱一小根，糖少许，白芝麻少许。
做法 ：
1、准备一个干净盆，把粉条放里面，再烧一壶开水，倒红薯粉条里，泡到红薯粉条变软。
2、把干蒜，红辣椒，青辣椒切碎，备用。
3、锅里水烧开，把泡软的红薯粉条放锅里，过1分钟水捞出，放在冷水里泡一会，这样吃起来更劲道。
4、把红薯粉条捞到另一个碗里，放一点美味鲜(放其他生抽也可以)，放陈醋，放香油，放盐，再放点白芝麻在表面。
5、锅里放少许油，下干蒜，红辣椒，青辣椒炒香后倒进红薯粉条里，拌匀，最后在撒少许葱就可以了。
红薯粉条怎么做好吃：猪肉白菜炖红薯粉条
材料 ：五花肉150克，红薯粉条80-100克，白菜4-5颗，葱姜适量，干辣椒2-3个，八角2-4个，花椒适量，生抽适量，料酒一小勺。
做法 ：
1、大白菜叶切开，不必去帮;葱切成段;姜切成片;五花肉切成大块或者切片也行。
2、红薯粉条洗干净即可，也可提前用热水泡软。
3、花椒跟八角用小纱布袋包起来扎紧口，这样炖完菜方便取出来。
4、五花肉加适量生抽酱油腌制入味。
5、锅里添适量油，烧热后放五花肉煸炒至两面上色，再放入葱姜爆香，喜欢吃辣也可以加几个干辣椒。
6、锅里加足量清水，放入洗净的粉条，调料包，一小勺料酒，最后加适量酱油，如果喜欢深色可以再加一点老抽调色，大火烧开后转小火炖15分钟左右。
7、把切好的白菜叶放入锅中再继续炖大约5分钟。
8、待汤汁收得差不多了，用筷子把葱、姜、调料包捡岀来，最后加一点盐调味出锅!
土扎粉的做法
原料 主料： 五花肉 土豆 粉条 辅料： 食用油 糖 老抽 料酒 盐 花椒 干辣椒 葱 姜 桂皮等 详细步聚1、锅中加凉水再放入葱段和姜片(去除腥味嘀)放入五花肉去除血沫2、锅开后盛出五花肉用凉水冲洗，为的是让肉肉更有弹性3、锅中放油放糖，炒糖色4、等糖冒出很多金**泡泡后放入五花肉和配料翻炒5、大火煮开，转小火，猪肉我喜欢炖的时间长一点，免得肥肉太腻，小火二十分钟后放入土豆和事先用水泡好的粉条6、炖至土豆粉条熟后收汁盛盘
不光我们宜春人爱吃米粉，全江西的人都爱吃米粉。南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。和江西其他米粉不同的是，宜春土扎粉又以万载县罗城扎粉最为有名。万载罗城手工扎粉素以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久。在早年，生产扎粉的传统工艺都离不开水流和水碓，而罗城黎明村的上碓、辛家两个自然村庄，它不仅坐落在泰溪河边，还有一间有12个碓臼的水碓房，碓房边又有一大片砾石冲积成的沙洲便于晾晒扎粉，因而这里在过去是罗城生产扎粉最有名的地方。宜春土扎粉很好吃，在家乡的人经常吃，在外工作、生活的宜春也很想吃，甚至已经成为一种乡愁。
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宜春土扎粉以万载县罗城扎粉最为有名
晚米收割上来之后，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序，做成一摞一摞干的米粉，晒干后的米粉捆扎成一扎扎，故称扎粉，这样也方便了携带。干的米粉煮后沥干变成湿的米粉，就可以开始了第二轮的加工，而炒扎粉最为风行。记得小时候，每当上学、放学想要吃土扎粉的时候，总会和小伙伴们，到宜春的街头小巷，找一处还算干净实惠的地方，喊上一句：“老板！要一盘土扎粉！多放点辣！”宜春的扎粉总是用盘子装着的，看着盘上堆起的“土扎粉”，总是有一种奇异的满足感，还没吃呢，我就觉得我一定可以吃饱！每每想到这，总是渴望回到宜春这座明月之城，吃上一碗热气腾腾的宜春土扎粉，好让自己思乡的胃得到满足。
江西宜春土扎粉
扎粉又称米粉、米线，江西宜春人称为扎粉。传统扎粉又称土扎粉，是一种汉族的传统小吃。由于其制作繁琐，劳动强度大，出粉率比机榨米粉略低，近年来在城乡市场较少见到，但土扎粉的香味好、有韧性，深受消费者的喜爱。一盘正宗的炒扎粉，那口味，柔韧、滑润、香辣，油而不腻，鲜美可口。略碎的粉条夹起的时候带出缕缕白气，入口柔软，略微用力吸入口中，饱满一口，遇齿即断。吃炒土扎粉的时候，配上一碟小南瓜、肉丝、炒萝卜等佐料，有些也以青菜（白菜）、豆芽等为佐料，最关键的一道佐料是米酒，米酒放的好，炒扎粉的味道自然就活了起来。
江西宜春土扎粉
传统的手工土扎粉并不算柔软，粉条在晒干，捆成一扎之后变得干脆易碎。所幸，等待是制作美食的第一道工序，干脆的粉条在温水的漫长浸泡中逐渐舒展开来。提前切丝的瘦肉，切碎的葱姜，仔细清洗过的青菜和豆芽规矩地堆叠在砧板上。必不可少的干辣椒末，在滋啦作响的油锅里逐渐成熟出味。待火候适当，加入预备好的食材，快速翻炒将各类食材最突出的味道释放，再次融合。烟火的气息升腾起来的那一刻，将松散的粉条再度滤水，迅速倒入，下锅的一刻残留的水汽，蒸腾四散，扑面而来，带出的温度是每个熟悉厨房的人纯粹的狂热和对食材本能的热爱。翻炒，搅拌，调配合理的作料最大限度引导并配合食材的本味。每一次锅铲与铁锅的碰撞都将所有的材料反复打散，揉碎，合成一体，混成一味。最后撒一把青葱，起勺，出锅，装盘。
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江西宜春土扎粉，柔韧滑润，鲜美可口，你吃过吗？
宜春扎粉的做法多是炒，基本的做法是这样的：先把扎粉用水浸透，使其具有弹性和韧性，这样在吃的时候特别劲道，味道也是特别鲜美。土扎粉和普通扎粉最大的区别就是，土扎粉更加的细致分明，一根就是一根，不像其他扎粉那样黏黏糊糊。好的扎粉炒出来，颜色光泽饱满、条索柔韧、入口爽滑，一嗦，一嚼，一咽，给人一种精神上的愉悦。土扎粉已成了宜春特色主食的重要一部分，早餐、午餐或小吃。那从锅里冒出的香气不知让多少宜春人陶醉！更不知让多少漂泊异乡的游子千万次梦回乡里，思之，念之。经常有外出返乡的游子这样感慨：家乡的土扎粉口感就是不一样！我下车后的第一件事就是先找个地方吃上一盘宜春土扎粉过下嘴瘾！你有这样的情结吗？小伙伴们，江西宜春土扎粉，柔韧滑润，鲜美可口，你吃过吗？
