砂锅串串香做法
原料
主料:郫县豆瓣酱1000克，辣椒碎1000 克，花椒碎150 克，麻椒碎80 克
辅料:菜籽油2000 克，牛油1000 克，鸡油500 克，姜末120 克，蒜茸150 克，葱末200克
1、 用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8个小时以上，备用;
2、 加热牛油和鸡油，炒葱、姜、蒜至金**，加入郫县豆瓣酱继续炒出香味，油变红色，离火降温;
3、 当油温降至140℃左右时，再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎，炒至至油清亮为止。(即成底料)
底料加入麻辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡粉适量，调好鲜香味，烧开即可直接烫菜。
王贵仁砂锅麻辣烫是属于低成本加盟的项目，投资回报周期快，可以根据个人不同的情况去选择，从而用很小的加盟费用换来不错的经营。同时在成功加盟后，可以享受到保姆式的扶持，总部有很好的运营团队，还会不断跟随市场的需求推出新品和新口味初心完全不用担心口味单一、没有客源。
