明月草，又名白背菜、白子菜、鸡毛菜，中文名:富贵菜，泰国称尼基罗草，英文名为DAUN NGOKILO。清热解毒,止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。
每100克明月草食用部分含蛋白质167克、脂肪018克、总酸008克、粗纤维079克、干物质66克、还原糖035克、维生素C110毫克、氨基酸总量151克、铁09毫克、钙917毫克、锌022毫克。明月草味淡，性寒，具清热解毒、止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。
做法:
(一)明月草蛋花汤
材料:明月草400克、鸡蛋2个、生姜3片。
烹制:明月草洗净，晾干水;鸡蛋去壳，拌打均匀。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和生姜3片，武火滚沸后，加入富贵菜滚沸至刚熟，徐徐加入蛋液，加入少许麻油和适量食盐便可(如糖尿病患者进食，烹调时不要加入食用油，打蛋汤或泡水喝，效果更佳)。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。
(二)上汤明月草:明月草200克，加入煮沸的上汤，煮沸2分钟，调味即可。
(三)蒜茸明月草:明月草200克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入蒜茸，半分钟后加入百子菜炒1分钟，加入生粉汁煮沸，调味即可。
(四)明月草排骨汤:排骨250克，姜丝少许，加水煮l小时，加明月草150克煮半小时，调味即可。
(五)七片叶加清水煎存一杯。每服三次，每次三分之一杯，另将生叶片细嚼吞下，连服十二至二十天，病即除。
(六)病重者取三十片叶，洗净放三碗水煎存八，每日中午12点饮服。另加新鲜叶片三片洗净切碎，放在碗内搅匀同食，每日一次。
(七)取三片叶洗净捣烂，加小许温开水及糖，搅匀服，每日一次，连服十五天以上。
烧鸡蛋汤可以放什么蔬菜一起
很多女性都在职场，她们一方面要承担着家庭的生活压力，另一方面要奋斗在工作场所，为家庭提供更好的经济条件，怀孕后仍然在工作岗位，那么，孕妇可以吃零食吗，孕妇可以喝姜汤吗，孕妇能吃鸡毛菜吗，这些问题一起来看。
孕妇能吃鸡毛菜吗
可以吃。
鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。不过鸡毛菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。
鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。
鸡毛菜的营养价值
鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。鸡毛菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。
鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。鸡毛菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
鸡毛菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。
鸡毛菜的营养分析
1、提供营养、强身健体:
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性:
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、 润泽皮肤、延缓衰老:
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4、防癌抗癌:
鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种"透明质酸抑制物"，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
食用指南
一般人群均可食用。
但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。
制作建议
鸡毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。
用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
菜汤面的做法，鸡蛋鸡毛菜汤面怎么做好吃
烧鸡蛋汤可以放紫菜，西红柿，木耳等蔬菜。
一、西红柿蛋汤
主料：番茄1个，鸡蛋1个。
调料：香葱1根，盐 3g，鸡精3g，香醋 适量，香油 数滴，水淀粉适量。
做法
1、准备番茄和鸡蛋。
2、拿个叉子叉住番茄，在煤气灶上转圈稍微烤一下，轻松剥去外皮。
3、去皮的番茄切成小片。
4、鸡蛋打散备用。
5、锅中热油，放入葱白末炒香。
6、倒入番茄片翻炒出红油。
7、加入适量清水，并调入少许盐。
8、水开后用水淀粉勾好薄芡，再缓缓倒入蛋花，蛋花成形后调入少许鸡精关火，淋入几滴香油和醋即可。
二、紫菜蛋汤
主料：紫菜一块， 鸡蛋3个。
辅料：盐3g， 葱1根。
做法
1 鸡蛋加点盐，划散。
2 紫菜洗一下。
3 水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。
4 为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。
5 加入洗好的紫菜，加点盐，撒上葱花即可。
老母鸡汤里可以放木耳跟鸡毛菜吗
用料
鸡毛菜 一把
鸡蛋 一个
挂面 一束
盐 一小勺
酱油 适量
十三香 适量
鸡毛菜鸡蛋面的做法
鸡毛菜置于水中浸泡。打散鸡蛋，下热锅热油煎鸡蛋，直到鸡蛋成型香味四溢。
在含有鸡蛋的锅里加水。
当锅里水煮开，下面条，搅拌，盖锅盖，中间煮沸再加点冷水。
煮面条时可以将泡好的鸡毛菜沥干水切小，倒入锅里一起煮。鸡毛菜还是要煮一些时间的，也可以在面条加水时放入。
最后加入盐，十三香，酱油等佐料，面条软了就OK了。
鸡毛菜有哪些家常做法？
可以的，但是因为加了白木耳，鸡汤会有点黏，不是清汤了。另外，白木耳外面卖的很白很白的有的是用硫磺熏蒸过的，最好不要买。木耳最好温水泡发。
黑色食品，如香菇，木耳，金针菇等，可以使鸡汤鲜香浓郁。这些都是调鲜的材料都适合长时间炖煮，而且有补铁的作用非常适合炖鸡。
放些绿叶菜，如鸡毛菜，可以使鸡汤显的较清爽。
还有就是放些中药，也就是药膳。但炖出来的汤中有浓郁的中药味道。适合一些特殊的人喝，如加党参，有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
鸡蛋挂面汤怎么做
鸡毛菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。除了可以炒，鸡毛菜还可以制作成多种美味健康的家常菜，下面是几种简单易做的鸡毛菜家常做法：
1 番茄鸡毛菜：将鸡毛菜焯水后沥干，加入番茄丁爆炒，最后撒上盐和胡椒粉即可。
2 鸡蛋鸡毛菜：鸡毛菜洗净切小段焯水，炒熟的鸡蛋也切成小块，两者一起炒至八成熟后加上适量的盐和鸡精。
3 鸡毛菜豆腐：将豆腐切成小块，和鸡毛菜焯水后拌在一起，加上适量的盐和鸡精，可以用葱姜和酱油提味。
4 鸡毛菜拌凉粉：将鸡毛菜焯水、沥干，在凉粉上铺上鸡毛菜，加适量酱油、醋、蒜泥、姜末、辣椒油、花椒粉及味精、盐等，拌匀即可食用。
5 糯米鸡毛菜：将糯米与鸡毛菜一起煮熟，加适量盐和鸡精后拌匀。可以再加点香菜和炸花生米点缀。
总之，鸡毛菜是一种十分营养的蔬菜，做法也十分简单，可以和多种食材进行搭配和调制，让你每天都能享受到不同的美味佳肴。
问题一：鸡蛋土豆挂面汤怎么做 鸡蛋挂面汤的做法步骤11西红柿洗净切块
鸡蛋挂面汤的做法步骤22土豆洗净切断
鸡蛋挂面汤的做法步骤33切点葱花
鸡蛋挂面汤的做法步骤44锅里放油，把葱花西红柿、土豆放进去翻炒
鸡蛋挂面汤的做法步骤55放点酱油继续翻炒
鸡蛋挂面汤的做法步骤66在锅里加水，等水开了
鸡蛋挂面汤的做法步骤77在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋
鸡蛋挂面汤的做法步骤88水开后放入挂面
鸡蛋挂面汤的做法步骤99然后加点盐和鸡精即可
鸡蛋挂面汤的做法步骤1010盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可
问题二：鸡蛋汤面条怎么做 一般我会先煮用水煮面，在炒个鸡蛋，不要太熟，然后放水，因为煮面比较慢，这两个步骤同时进行也不会手忙脚乱，鸡蛋汤好了之后把面捞进去，在放一个鸡蛋，（也可不放）放调料就ok了，因为炒鸡蛋要放油，这样煮的鸡蛋面我最喜欢了
问题三：简单的挂面汤怎么做啊？ 20分 一、番茄挂面汤的做法
原料：挂面150克，番茄1只，盐、生抽、小葱、芝麻油、香醋。
准备工作：番茄切片，小葱切粒。
做法步骤：
1、锅里下油把小葱爆香，再下番茄炒至变软出汁，加少许盐、一点生抽和足量清汤。
2、烧开后下入挂面，煮熟后滴入少许香醋，最后再淋少许芝麻油即可。
这道番茄挂面汤还可以打入1只鸡蛋，和挂面一起煮熟就行了，你喜欢加点绿叶蔬菜也是可以的。还可以等挂面盛到碗里之后，再搭配一个煎熟的荷包蛋。
二、香菇火腿挂面汤的做法
原料：挂面100克，香菇3朵，火腿半根，鸡毛菜少许。
辅料：葱花、盐、味精各少许。
准备工作：鸡毛菜择洗干净，香菇切片，火腿切条。
做法步骤：
1、锅入少许油把葱花爆香，下火腿和香菇翻炒1分钟左右，添加清水。
2、锅开后下入挂面煮熟，然后下鸡毛菜煮30秒左右，关火，下盐和味精调味即成。
三、白菜番茄挂面汤的做法
原料：挂面、白菜芯、番茄、鸡蛋。
辅料：葱花、蚝油、香油、醋、盐、鸡精。
准备工作：
1、番茄切小块，白菜芯切小段，鸡蛋打散。
2、葱花、蚝油、香油、醋、盐和鸡精放入调料碗调匀成味汁。
做法步骤：
1、锅里加清水大火烧开后，下入西红柿和白菜芯再次烧沸，下入挂面并改用中火。
2、挂面熟透后倒入鸡蛋液，蛋花成型后倒入味汁，搅匀即可关火出锅。
问题四：我只有鸡蛋和挂面怎么做好吃 把鸡蛋煎好，捞出锅，把面煮好，把鸡蛋放上面就好了。
问题五：鸡蛋面汤怎么做 主料：面粉400克,鸡蛋4个,青菜200克。香油15克,酱油20克,精盐10克,味精3克。
制作：1)将面粉放入盆内，加入鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用；菠菜择洗干净切末。2)将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、酱油、精盐、味精，滴入香油即成。制作关键： 此面片是用鸡蛋和面，如鸡蛋少，可加少许水调匀。面擀得要薄，片切得要小，要煮烂。
问题六：鸡蛋汤面的家常做法大全怎么做好吃视频 食材
主料
面饼
2个
鸡蛋
2个
辅料
盐
一勺
油
小许
步骤
1面饼浸泡5分钟左右
2准备鸡蛋
3下油煎荷包蛋，把蛋煎一下，汤比较有营养
4下3碗水左左右煮开
5盖锅加火，等鸡蛋汤变奶白色
6水沸腾了，颜色奶白奶白的
7加一点盐，下面饼
8忘了昨天还吃剩了一些肉饼，这会可派上用场了，加上
9拌均匀，可以上锅了！我不客气啦开动
小贴士
面条不要下太早，水沸腾再下，不然面条会发涨！
问题七：鸡蛋汤面的做法，鸡蛋汤面怎么做好吃，鸡蛋汤面 用料 主料 面粉300克 鸡蛋2个 调料 食盐 3克 水 适量 鸡蛋面条的做法 1面粉加入鸡蛋、冷水、盐，用筷子搅成面絮，略揉成团(2只鸡蛋+冷水共120克) 2放入压面机多次压制成厚3毫米得面片 3最后压出合适宽度的面条即可(没有压面机
问题八：家乡鸡蛋面汤怎么做 材料
鸡蛋二只，麦面75克，适量的葱花。
做法
1．将鸡蛋去壳打散备用。
2．锅内倒入适量的食油，开中火，倒入蛋液将蛋煎熟取出装入碗内，然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油、酱油备用。
3．锅内放入适量的水大火煮开，放入面条烧煮，进过三次的烧开加水，面熟后捞出也装入鸡蛋碗内，然后加入面汤拌匀即可。
问题九：白面汤怎么做好吃，鸡蛋白面汤的家常做法 食材
主料
鸡蛋
一个
面粉
适量
辅料
水
适量
步骤
1锅里放水煮开（我用的电饭锅，因为我家没有别的饭锅。最好不要用电饭锅火太慢）水消耗的不多，按平时饭量加水即可。
2煮开水的同时用一个碗里面加水适量再加入几勺白面。搅拌成比牛奶略稠的汤状。最好搅拌的里面没有面疙瘩。
3水开后把面水倒入，略搅拌一下盖上盖子再次煮开。这时候千万不要走开。很快就会溢锅的。
4鸡蛋用筷子打散后加点白水再打几下。打匀就好不要打太久。千万不要用打蛋器打。我这个就是用打蛋器打的。可能是打蛋器打的太碎的关系。蛋液煮出来都泡了。口感不好。溢锅后把打好的蛋液转圈倒入锅中。不要搅拌。
5等水再次沸腾蛋花开始陆续自己飘上来。担心有鸡蛋粘锅底就用勺子沿锅底刮一圈。等再溢锅鸡蛋白汤就做好了！
小贴士
1 要到白汤溢锅后再下鸡蛋液。溢锅前白汤还不熟。
2 下蛋液的时候转大火。大火煮出来的蛋花更漂亮
