黄鳝粥
黄鳝是一种高蛋白的食物，建议不要给幼小的孩子多吃，因为婴幼儿消化功能不完善，不一定能吸收，所以在粥里放一些黄鳝碎肉一起熬煮是非常好的做法。
具体做法：
妈妈们买黄鳝的时候叫卖黄鳝的杀好，回到家洗干净，用油和姜煎一下，然后加水煮一会儿，取出来去骨，然后剁成碎肉，放进去按往常一样煲粥就可以了，这样做出来的黄鳝粥宝宝一定爱吃。
清炖黄鳝给小宝宝做黄鳝，清炖也是非常好的选择，因为清炖的东西吃了不容易上火，而去清炖的时间比较长，可以杀灭鳝鱼身上的寄生虫。
具体做法：
妈妈们先把鳝鱼清理干净，切成段，锅里放油多放一点生姜一起炒，再放多一点水开始炖，炖得汤水发白，肉烂了，加一点点盐就行，宝宝喝汤吃肉都非常有营养。
大蒜烧鳝段孩子慢慢大了，就有了口味追求，这时妈妈们可以选择做稍稍重口味的大蒜烧鳝段给孩子吃，孩子两碗饭下肚不是问题。
具体做法：
把去骨的鳝鱼切成3公分左右的段，大蒜剥皮后切成粗粒，葱姜切片。锅中放油烧热，下入鳝鱼段、大蒜粒、葱姜片煸炒，待其水分将干，发出“啪啪”的响声时，烹入料酒、酱油，加水、盐、胡椒粉、鸡粉烧开。用小火慢烧，待鳝鱼烧软，把汁收稠，即可出锅。
芹菜黄鳝丝家常小炒的话，妈妈们可以选择做芹菜黄鳝丝给孩子吃，补气明目的好选择。
具体做法：
黄鳝去骨后切为长约一寸半的粗丝，用盐、料酒码味;芹菜只取菜心，也切为一寸半的丝，加盐码味。色拉油烧熟，先下黄鳝丝煸酥，再加芹菜心，起锅前加适量味精、勾芡即可。
宝宝吃黄鳝的注意事项1、妈妈购买时应选择野生、无污染、闻起来没有臭味的鳝鱼，鲜活鳝鱼是最好的。毕竟人工喂养的黄鳝大多加有雌激素或者其他避孕药，最好不要给孩子吃。
2、本身对鳝鱼过敏的孩子是肯定不能吃黄鳝的，另外患有瘙痒性皮肤病者也需忌食。以及体质偏热的孩子也不宜吃黄鳝，否则会加重身体虚弱，导致疾病的产生。
3、黄鳝虽然营养丰富，但宝宝不能吃太多鳝鱼，否则不易消化，一周最多吃两次。
4、注意黄鳝搭配禁忌：鳝鱼不能和狗肉一起吃，容易使旧病复发;鳝鱼不能和菠菜一起吃，容易导致腹泻;鳝鱼不能和含鞣酸多的食物一起吃，否则会使蛋白质失去原有营养价值(如葡萄、柿子、山楂等);鳝鱼不能和含钙多的食物一起吃，否则易生成一种新的不易消化的物质。
鳝鱼粥的功效与做法 如何做鳝鱼粥以及它的功效是什么
简单的做法：黄鳝先过油，在油里滚大概半分钟左右（去腥，比较香嫩）当粥烧开的时候，放入黄鳝，搅拌匀后，放入姜丝、蒜米、葱花、盐等配料，煮个2分钟左右就可以了，注意黄鳝一定不可以煮太久，会老掉，失去鲜嫩的。复杂一点的做法2种 1主料鳝鱼250克，薏苡仁30克，山药20克，粳米100克，生姜5克，桂枝末3克。 做法将鳝鱼去内脏，洗净切段，与上药煮粥，加少许盐或糖调味，食用，每日1剂。 2鳝鱼 米 少许青菜 制作方法:将活的鳝鱼放入水里加几滴菜籽油喂两天(主要是去除寄生在鳝鱼身上的蚂蟥)，将活鳝鱼放入烧开水的小砂锅里，一会捞出去骨，将米放入小砂锅内原汤里煮，待开后加入鳝鱼肉，待饭好后加入绿色蔬菜叶，放入少许盐，关火。孩子喜欢吃且营养丰富。健康提示: 1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
鳝鱼小米粥的做法
1、功效：鳝鱼粥不仅好吃，而且营养价值非常高，善于所含的蛋白质齐全，容易消化吸收，常吃鳝鱼还可以增强抗病能力，鳝鱼含有丰富的钙，磷，铁，鳝鱼的钙，铁含量居第一位，比其他的食物要高出很多倍，鳝鱼中还含有多种人体需要的氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，小孩子常喝鳝鱼粥还有利于生长发育。
2、做法：用盐把黄鳝洗干净。干贝加水泡10分钟左右。洗米放水，最好用砂锅煲。黄鳝尾巴切掉，把黄鳝放入煲中。用剪刀把黄鳝内脏取出，然后切段，放适量的盐腌一会。
3、丝瓜削皮，滚刀切。准备好姜葱。干贝放沙煲里，开始煮粥。可以放两三片姜一起熬。另一个锅烧热，放油，下姜煸出味道，放黄鳝，放一勺烧酒也可以换成料酒。炒四五分钟炒可把黄鳝装出，以备用。
4、粥差不多的时候，放丝瓜，约五分钟后再放黄鳝，最后熄火时放葱。一煲美味的黄鳝粥就完成了。
给宝宝吃黄鳝怎么做才营养最好？
黄鳝小米粥
子宫脱垂，中医称为“阴梃”。是指子宫位置下移或脱出阴道之外。以农村劳动妇女或多产妇女为多见。多因中气下陷或肾虚不固所致。
黄鳝小米粥
来源：《家庭药膳》
原料：黄鳝1条，小米50～100克，细盐少许。
黄鳝小米粥的做法介绍
先将黄鳝去内脏，洗净细切，然后加盐与小米同煮为粥。
用法：空腹温热食。
功效：益气补虚。适用于气虚所致的子宫脱垂。
小米营养成分
小米，又称粱米、粟米、粟谷等。小米营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素Bl、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等成分，是人体必需的营养食物，容易被消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
小米食疗药效
◆小米具有健脾和中、益肾气、补虚损等功效，是脾胃虚弱、反胃呕吐、体虚胃弱、精血受损、产后虚损、食欲不振等患者的良好康复营养食品。
◆小米养胃，适合脾胃虚弱、消化不良、病后体弱的人及儿童经常食用。
◆小米滋养肾气，清虚热，利小便，治烦渴。
鳝鱼虽然含有丰富的营养，有维生素a，有助于保护孩子的视力，但是一岁以下的孩子是不可以吃鳝鱼的。鳝鱼有多种做法，比如清炖鳝鱼汤、鳝鱼粥、鸡丝鳝鱼汤等。
清炖鳝鱼汤：首先需要准备食材，鳝鱼、鸡汤、淀粉以及其他的调味品，首先将鳝鱼和淀粉混合，搅拌。然后将锅热完以后倒入油，加热一段时间将鳝鱼下锅炸一分钟左右。然后加入鸡汤以及其他的调味品煮沸就可以了。这样做好的鳝鱼10个月的宝宝就可以食用了。
鳝鱼粥：首先需要准备食材，白米、鳝鱼、生姜、葱花、胡椒粉、料酒等。先将白米洗干净浸泡水中20分钟，用小火将其熬成粥，将鳝鱼切丝，用加料酒的开水烫一遍，将鳝鱼放入粥中一起煮，再加入生姜和盐调味。用筷子判断鳝鱼的肉是否已经松软，若松软撒上胡椒粉、葱花即可以食用。
