问题一：鱼胶种类有几种？ 你现在所看到的，是你到目前为止在网络上所能搜索到的鱼胶分类最详细的一个答案。鱼胶是由鱼类的鱼鳔加工制作而成的，几乎是有多少种鱼就有多少种鱼胶，除了少数几种没有鱼鳔的鱼没有鱼胶。不过我们现在在市面上，能看见的鱼胶基本可以分成以下几个大类：
金钱鳘，大黄唇鱼的鱼鳔制作而成，大黄唇鱼无法养殖，之所以把它摆在第一是因为它是鱼胶里面最稀有也是最贵的一种，最明显的标志就是金钱鳘有两根非常长的鱼胶须，但是市面上也有太多的假金钱鳘，鱼目混珠；
蜘蛛胶，哲罗鲑的鱼鳔制作而成，野生的早已十分罕见，随着养殖技术的逐渐成熟，蜘蛛胶的价格也在不断下降，不过由于养殖的哲罗鲑很少有体型较大者，而哲罗鲑又是一种体型巨大的鱼类，所以个头硕大的蜘蛛胶一般都是野生的；
白花胶，翘嘴的鱼鳔制作而成，野生的翘嘴来自印度和巴基斯坦的居多，但是野生的不是没有只是已经很少很少了，现在市面上的白花胶绝大多数都是养殖的翘嘴，养殖的基本来自广东和浙江沿海一带，养殖方式是在海边拖箱大规模半放养；
鳘鱼胶，这是一个大类，包含了金钱鱼胶、赤嘴鱼胶、斗湖鱼胶、乌溜鱼胶、青鲈鱼胶等，金钱鳘上面说过了，乌溜鱼胶、青鲈鱼胶市面上基本不会见到，不是说这两种很罕见，而是因为这两种胶又难做又太便宜又没什么特殊价值结果没人吃，赤嘴鳘还可以分成南澳赤嘴、阳江赤嘴、石肚赤嘴、大耳（浙江、印尼）、湛江赤嘴、红鸡赤嘴（孟加拉野生红鸡为上等）、素水赤嘴（印度）等，最好的是红鸡赤嘴（市面上的红鸡基本都是用素水假的），阳江赤嘴、石肚赤嘴、湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了（除非私人珍藏），市场上的大多数都是素水赤嘴和南澳赤嘴；
北海鱼胶，主要产自广西、巴西、缅甸、英格兰、阿根廷等，数尖尾北海是比较不错的；
安南鱼胶，也叫双牙鱼胶，有公肚母肚之分；
金龙鱼胶，大黄鱼的鱼鳔制作而成，市面上比较好销也比较常见，很少有野生的，但是经常有出远海的渔船归来会抓到一些，中国沿海的大黄鱼可分为东海北部中部群、闽粤东群、粤西群；
黄花胶，小黄鱼的鱼鳔制作而成，大黄鱼和小黄鱼是两种鱼，小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸，跟大黄鱼一样也是有时能抓到野生的，市面上的基本都是养殖的黄花胶，野生的基本都是渔民自己吃了或者进酒店了；
白莲花胶，白莲这个叫法是最近几年才被叫热的，我们南澳渔民本地叫法是红袄鱼胶，红袄鱼本地也叫溪袄，野生的已经不多了，很多也是养殖的，因为市面上也很多了所以列出来；
成鱼胶，南澳本地鱼胶，缅甸也有产，这鱼胶很便宜，因为补营养不怎么好，但是治疗咳嗽的能力却是本地人公认的鱼胶里最好的，只不过现在的人都爱吃药罢了；
鳕鱼胶，鳕鱼的鱼鳔制作而成，这个都是进口的，基本来自新西兰和挪威，据说新西兰来的鱼胶都是野生的，所以新西兰鳕鱼胶价格较昂贵；
鳖鱼胶，用鳖的壳边上的肉制作而成的，鳖也就是王八，这种也不是很少见，不过功效一般般吧，口味也特殊；
鳗鱼胶，鳗鱼的鱼鳔制作而成，鳗鱼就不说了，在海里看起来只有头和尾巴的东西，身长梗不动就超过潜水员的那种；
其它鱼胶，因为鱼有数千上万种，所以鱼胶也一样，只不过只有少数的鱼会被当做鱼胶的加工对象而已，一些地方上的鱼胶，我没提到的，欢迎补充。
其实你们可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
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问题二：如何挑选“好的”鱼胶？ 呵呵，我就略为讲解一下吧。
有些朋友总是会觉得鱼胶个头越大（证明鱼本身个头大）、肉越厚（胶质越多），煲出来的汤水越粘（鱼胶越新鲜越容易溶化进水里，身体越容易吸收），鱼胶就一定越好，这个是一个非常大的误区来的；关于胶质的多少及粘度的问题，“隔水清炖”的汤水是没有那么粘的，有朋友就会直观感觉鱼胶胶质少；直接用砂锅慢火煲上2-4小时，因为鱼胶已经溶化入汤水里面，吃起来会更粘嘴些，当然有朋友不喜欢吃太粘嘴，总之各有所好吧。
请注意，有些胶是切开晾晒的（或故意把胶体拉大拉薄，形状好看，固而能卖个好价钱），有些是原只晾晒，呈圆桶形的，切开后的胶体看上去肯定比原只的要大得多，肉质肯定比圆桶形的要薄。
就好像白花胶和白莲胶，这两种鱼个头本来就很小，所以鱼胶胶体都很小，但功效显著，价格昂贵，胶体也是有双层肉质的哦（肉质分层是正常现象）；鱼胶的功效跟品种和产地也有很大的关系，不能单看个头和厚度来决定，更加不是用汤水的粘度来决定的。这是大错特错的。举个简单的例子，个头较小只有10克左右质量较好的白花胶或白莲胶，一斤要几千甚至上万元，而一斤三四头（100-130克左右1只，就是一斤包含有多少只鱼胶）的安南鱼胶，价格却只卖几百块钱。
挑选鱼胶，我建议挑选体型相对于完整的，纹路要清晰（扭成一块像块烂布的样子，一看就知道质量差，晾晒工艺不到家，容易导致干爽度不够，容易发霉，小型胶例外，越小的胶晾晒后肯定会有部分卷起来，呵呵），肉质要比较紧密，对着强光看，肉质比较通透，鱼胶上面个别有表面发黑或类似烧焦的痕迹、少量黄油和血丝，属正常现象（黑色的是血块，黄白色一块的是黄油），不会影响到功效和口感。
鱼胶闻起来会有淡淡的海鲜味道，但是如果闻起来是非常腥的，甚至有发臭的感觉的，那鱼胶可能就不新鲜了。而且也不要挑选那种胶体看起来白茫茫一片，或是非常薄非常透的鱼胶，这些都是用明胶制成或喷药处理过（春季南方回大南天，干货容易发霉变质）。好的鱼胶，炖出来的汤水是比较清的，而且非常的耐炖，而且是炖不化的（6个小时内）。煲汤的汤水不一定是要很粘嘴巴的那种，有点粘的才是最好的，而且陈年老胶煲出来的汤水比新鲜鱼胶要更加不粘（越老越难溶，越新鲜越易溶于汤里，易于身体吸收）。
如有疑问，可以PM我或Q，Q---25475256
问题三：什么鱼胶最好？怎么鉴别 这个要根据亲的需求了。 也是要对症下药的哦~ 现在市场上赤嘴算是补气血方面很好的 有两条法令纹的~ 接下来就是最平常的美容养颜品 北海鱼胶 价格也比较适中 美容效果很不错的
问题四：什么鱼的花胶最好 吃花胶可是很有学问的如果是自己享用的话,推荐你食用上等巴西北海鱼胶,这类鱼胶自用很实惠的一斤才400多如果女人怀孕坐月期间就得用红鸡赤嘴了一般市场价3000到5000元如果女人产后大出血需要救命的鱼胶,那肯定是金钱鳖了( 鱼胶之王,市价最少一斤几十W)要是送礼的话选赤嘴鳘鱼肚送礼么,要有面子呵呵
综上所述:我们可以看出,选花胶也是一门学问只有明白其中的道理才能在社会上闯出一番天地
问题五：鱼胶怎么吃最好 简介
珊珊鱼 独家发布于2013-05-07 未经允许，不得转载!
鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡(展开)
食材
主料鱼胶7个 辅料枸杞适量西洋参适量冰糖适量
步骤
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤11鱼胶提前10小时泡发（我们是从早上泡到晚上晚饭后炖的）
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤22泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤33加入枸杞
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤44倒入锅里，加水，加西洋参（因为我们用的西洋参比较碎，所以上面都飘浮在上面）
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤55盖上盖子，在功效里直接选择鱼胶就可以（25小时）
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤66等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤77一道美容养生汤就做好了
问题六：那种鱼胶最好 鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白，以及微量维生素和矿物质。经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，鱼胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些鱼胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是鱼胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的鱼胶，身体有某些问题的可以选择对应的调理型鱼胶。
问题七：鱼胶有那几种,一百多元好吗 首先由鱼类决定，从高到低依次是: 鳘鱼，鳘鱼里面分等级:金钱鳘(产自福建的叫金钱肚，也叫黄花胶。产自珠江口的叫白花，白花胶。这两种是最顶级的花胶，一般一只都几十万以上，大只的百几万)，蜘蛛肚，(进口)鳘鱼白花胶，以上是产量很稀少的品种。
主流鳘鱼胶:台山，湛江，红鸡，大耳(这些国产野生的很少，很贵。市面上的主要是东南亚和印度洋产的)，北部湾，安南公。
接下来是:斗湖胶。鳕鱼胶(北海，新西兰鳕鱼)。鳝鱼胶(鳝肚)。鲈鱼胶(黄花鲈，也叫小黄花，就是市面上所说的黄花胶)。这些产量巨大，是市面上的主流产品。
最差的还有很多杂鱼，品种参差，行内都不认为是花胶的。
同种鱼类不同产地价格也不同，样子也有一点区别。按产地分等级大致是:国产(主要是浙江，福建，广东沿海，产品有金钱鳘，白花，台山，湛江，红鸡，大耳，斗湖等)。东南亚(越南，印尼，泰国等，主产蜘蛛肚，白花胶，湛江，大耳，安南等)。印度洋(缅甸，印度，巴基斯坦，斯里兰卡等，主产台山，湛江，红鸡，大耳，斗湖等)。南美(巴西，阿根廷，苏丽南等，主产北海，小北海，黄花鲈等)。新西兰(鳕鱼胶)。非洲(黄花鲈，鳝肚，鸭掌肚等)。
不是所有鱼鳔都称得上花胶。道理就同木材有很多种，不是所有木材都适合用来做家具。金丝楠、黄花梨、细叶紫檀可以做最顶级的家具。枫木、桦木、松木可以做低端的家具。而更多的树木只能做纸，甚至当柴烧。可以这样理解。
也可以同样理解品种和产地。同是紫檀，细叶紫檀和大叶紫檀就不同。都叫花梨，海南花梨比非洲花梨贵十倍。花胶也一样，国产的金钱肚和白花，比其他产地的贵十倍以上。同是赤嘴鳘，台山公和安南公就不同档次了。
问题八：鱼胶哪种胶比较好 怎么选购优质鱼胶（花胶）
优质鱼胶炖煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品质多数只用来熬汤，但高品质的优质鱼胶是可用来做成菜式。要选购优质鱼胶，主要从下面几方面入手：
1、品种
顶级鱼胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。
2、色泽
以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。
3、大小、厚薄
同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶，鱼身就要几十斤重。
4、干湿度
鱼胶越干越好，选购鱼胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。
5、公母选择
鱼胶有公母之分，鱼胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金**为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚p”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。鱼胶公比鱼胶母要好。
6、气味
优质鱼胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。
7、年份
鱼胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年鱼胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年鱼胶比新胶要好。
问题九：什么鱼的鱼胶是最好的 鲸鱼 因为鲸鱼的脂肪比较厚
问题十：吃什么鱼胶最好呢？ 吃什么鱼胶最好这个问题，是没有标准答案的。应该选择合适自己的就是最好的。
最好的当然是最贵的，最贵的鱼胶一斤几万几十万甚至都买不到的都有的。所以不应该问最好的，应该说最合适的才是好的。
好的鱼胶除了考虑什么品种之外，最主要还是要考虑大小和新老。当然品种很重要的，日常吃的一般吃北海鱼胶和黄花鱼胶。像需要大补的就选择 赤嘴鱼胶。
接下来，考虑大小和新老，同一种鱼胶，越大功效越好，越老功效越好，并不是非得吃我们的老胶，而是客观事实哦，老胶的功效是新胶的好几倍，而且老胶没有什么腥味，是大部分人能接受的，但是大部分人都不是很了解的。
鱼胶品种怎么分的？黄花鱼鱼胶、鳘鱼鱼胶 、北海鱼胶哪个好？
1、花胶级别分别：花胶是按大小、厚薄和通透度分等级，越大、越厚、越通透，级数就越高。其中花胶的厚薄程度是影响级数的重要指标。
2、花胶种类分别：花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到。黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。
不同种类鱼胶的功效和作用
鱼胶是用鱼的鱼鳔制作而成的，所以基本上有多少种鱼就有多少种鱼鳔，只有少数几种鱼没有鱼鳔，鱼胶品种要细分的话就得按鱼的品种来分。黄花胶是小黄花鱼的鱼鳔制作的，鳘鱼胶是由鳘鱼这个大类的鱼类鱼鳔制作而成的，鳘鱼还可以分成好多种，北海鱼胶其实就是鳘鱼的一种。没有哪种鱼胶就比较好，因为所有的鱼胶都含有大量的鱼类蛋白和鱼胶质，微量维生素和矿物质，不过不同的鱼胶可能会含有各自独特的功效，比如有的鱼胶对治疗呼吸道疾病有奇效，有的鱼胶补气血非常好，有的鱼胶对神经系统的恢复非常出色等等。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
你知道哪个品种什么鱼胶最好吗？
鱼胶含有的功效和作用非常多，而且易于被人体所吸收和利用，是一种珍贵的食材。不同种类的鱼胶功效之间有什么区别呢？下面就由我为大家介绍下不同种类鱼胶的功效和作用，希望对大家有帮助。
不同种类鱼胶的功效和作用
1 金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做 收藏 品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。
2 赤嘴鳘鱼胶 赤嘴鳘鱼属深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多，特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶，若从品质及实际应用，那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好;对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用。
3安南鱼胶 吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。
4金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄鱼，是中国四大海产之一，金龙鱼胶在鱼胶中算是腥味稍微比较重的。对腥味敏感的朋友可以在食用时加入红枣、洋参，姜片等，用以去腥味。补充胶原蛋白优先考虑选择金龙鱼胶，胶肉滑口鲜美，价格实惠。金龙鱼主要为多胶原蛋白，粘质好，滋阴，补血活血，固精气。对再生障碍性贫血，女性精律失调、经痛、经期胀痛，虚寒、虚热、胃冷者食用调理。怀孕女性，产后做月子，养阴、清补、润颜。有助于伤口愈合。当然现在市场上也是有其他品种的鱼胶的。
5 北海鱼胶 主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在吃的比较普遍的，有美容养颜的功效。而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙，斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多。
鱼胶的功效
从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用， 是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元[2] 至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。
由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。
鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。
除此以外，鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
鱼胶的适宜人群
1对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。
2男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。
3孕妇
怀孕便可食用。临产前可多吃几次这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康!
4老年人
花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。
5体弱者
哪种鱼胶好
内容提要： 美鱼胶的功效与作用
米鱼胶、米鱼胶的功效与作用
敏鱼胶、敏鱼胶一斤多少钱
哪个品种什么鱼胶最好
花胶大家都知道是高蛋白，低脂肪的滋补食物，营养价值比较高。然而，花胶的种类非常的繁多，那么哪个品种什么鱼胶最好呢？美鱼胶的功效与作用是什么呢？
美鱼胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。鱼胶药用价值非常的广泛，鱼胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
市面常见鱼胶有黄花鱼胶、鳘鱼胶、石斑鱼胶、小米胶、鳕鱼胶、赤嘴鱼胶、蜘蛛鱼胶、斗湖鱼胶、佐罗鱼胶等等，不同品种的鱼胶口感不相同。黄花鱼胶、马友鱼胶、鳘鱼胶炖完后口感较软滑；而石斑鱼胶和红鱼胶比较耐炖，炖完口感较韧，有嚼劲； 黄花筒、鳘鱼胶（公、母）是现在市场上比较受欢迎的品种。鱼胶一般就是补充胶原蛋白，美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力等，这些功效基本上各款鱼胶都具备，但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同，功效好坏略有不同，价格也不同。正常情况下，价格反映的就是其功效的高低，其次不同品种的鱼胶口感也不相同，大家可根据各款鱼胶特点去选择最合适的。优质的鱼胶建议可以选择“意康德”，意康德鱼胶选自湛江中高端中性价比高的黄鱼胶，大小、颜色、厚度较好，品质较高。另外，意康德是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。
接着再来了解下米鱼胶，米鱼胶的功效与作用是什么？敏鱼胶，敏鱼胶一斤多少钱呢？
米鱼胶是比较常见的一种鱼胶品种，米鱼胶的体积较小一些，营养相比其他鱼胶会少一些，但是也可以达到一定的美容作用，对身体非常好，可以经常食用。如果可以，还是吃老一点的，然后个头不要太小的鱼胶。
敏鱼是一种名贵的海洋经济鱼类，因此敏鱼胶也是很昂贵的，敏鱼胶最大的作用是滋补，具有美容、补血活血、止血，对缓解痛经有帮助，对于孕妇来说也是首选的营养品。鱼胶的价格由品种，大小，新老，产地，公母，干度，货色等等因素决定的。同一种鱼胶，越大功效越好，也越贵，越老也越好，也越贵。所以说，鱼胶的价格浮动特别的大，大家要注意选择。
最后提醒大家，尽管鱼胶的滋补价值非凡，但并不是吃的越多越好。吃鱼胶还是要循序渐进，这样才能起到良好的效果。
市面上的鱼胶从大类分几十种，细分多达数几百种。
从鱼种上分两大类
石首鱼类鱼胶石首鱼科是一个很大的群体（囊括了270多种鱼），大多数都是咸水鱼。
大部分石首鱼体型较大，鱼鳔（biao）占鱼身的比例也比较大，鱼鳔的营养价值也相对较高。
市面一大半的鱼胶品种都来自于石首鱼科。
而且，最名贵的鱼胶都是石首类鱼胶，比如金钱鳘胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶、赤嘴胶、土鳘胶等。
非石首类鱼胶泛指所有不是石首鱼科的鱼胶，有淡水鱼、咸水鱼；
比如人们熟知的黄花胶、斗湖胶、鳕鱼胶、鸡蛋胶等
从药用价值上分三等
这个等级划分仅仅是从鱼胶的大类上，同类鱼胶如果产地、品种、款式不同价值也有很大差异。
上等-高端滋补金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶、赤嘴鳘鱼胶、土鳘胶
黄唇鱼金钱鳘鱼胶
全球最顶级的花胶之王——黄唇鱼金钱鳘鱼胶；黄唇鱼金钱鳘鱼胶又叫小须金钱鳘鱼胶，取自黄唇鱼的鱼鳔。黄唇鱼体长、侧扁，尾柄细长；生活在咸淡水交界的海域，是我国特有的鱼种，也是国家二级的保护动物，正处于频临灭绝的状态；黄唇鱼鳔的营养成分都属于高蛋白、低脂肪类型；黄唇鱼胶有母胶，也有公胶，公胶优于母胶，具有滋补身体、补血止血、抗老防衰、增加免疫功能、防癌抗癌、活血壮阳等特殊功效。墨西哥金钱鳘鱼胶
墨西哥金钱鳘鱼胶又名大须金钱鳘鱼胶，取自墨西哥加利福尼亚湾石首鱼（加州犬型黄花鱼）；这种鱼类的鱼鳔被名为“黄花胶”，是花胶中的顶级货色；金钱鳘鱼胶，有滋阴润肺、滋补肝肾等作用，特别是具有止血特效。
中等-日常滋补北海胶、安南胶、大口胶、鸭脷胶、黄花胶、斗湖胶、鳗鱼胶、鳕鱼胶
下等-日常菜胶横直胶、红鱼胶、豆仁胶、鲶鱼胶、鲷鱼胶、鸡泡胶、蝴蝶胶、鸡蛋胶、石斑鱼胶、鮰鱼胶、巴沙胶
鱼胶大全01
鱼胶大全02
鱼胶大全03
