板栗可以和红枣、排骨、鸡、红薯、花生、黑豆、月桂、猪骨等等煲汤。板栗补肾壮腰、健脾止泻，红枣补中益气、养血安神，排骨含有丰富的钙，此汤适宜于气血不足、营养不良、患有心血管及过敏体质的人群吃。
栗子煲汤最好的搭配
栗子可以搭配银耳、莲子、红豆、薏米、枸杞、红薯、鸡蛋等煲糖水。比如制作鸡蛋栗子雪耳糖水，其主要原料包括银耳、栗子、新鲜莲子、鸡蛋、冰糖，一般炖煮1-2小时即可。
如果使用新鲜莲子，记得把莲子芯去掉，否则煲出来的糖水可能会带有苦味。
如果是使用炖盅煲糖水，由于炖盅受热比较慢，锅里和炖盅里都要加热水。
栗子皮较难去除，可以将栗子放进滚烫的开水中并盖上锅盖浸泡5分钟左右。
板栗煮什么好吃
栗子煲汤最好的搭配是板栗、鲜莲子、桂圆、干百合、红豆、红糖。
1、提前一晚准备半碗红豆，清洗干净后，用水泡一夜，现在天气热，可以放到冰箱里；再准备板栗准备2斤左右，清洗干净后，用剪刀在板栗壳上剪一刀，然后放开水里烫1分钟后捞出来，趁热剥壳，这样很容易就可以去掉板栗的外壳和那一层衣了。
2、除了红豆和板栗，我们还要准备桂圆20g，干百合20g，鲜莲子1碗，如果没有鲜莲子，也可以用干的莲子，但要提前浸泡几个小时，或者提前下锅煲。
3、所有食材准备好后，准备一个砂锅，把浸泡好的红豆连水一起倒进砂锅中，再加入适量的清水，水要在这一步加足，煲汤中途不能加水，否则会破坏汤的营养成分，而且煲汤一定要选用砂锅来煲，特别是这类养生汤，跟煲中药一个原理。
4、水加足后，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火煲半个小时，如果莲子用的是干莲子，也可以在这一步加入锅中一起煲。
5、红豆汤煲半小时左右，红豆沙煲出来了，我们加入准备好的板栗、百合、桂圆、莲子，搅拌一下，再盖上锅盖，继续煲多半个小时左右。
6、等到时间差不多了，板栗和莲子煲至软烂，加入适量的红糖，喜欢吃甜的可以多下一点红糖，然后调大火，边搅拌边熬，把红糖熬化就可以了，关火出锅。
板栗和什么煲汤最好
两种做法
一，
板栗炒香菇
香菇提前一夜用水泡发，洗净．葱切小段．
锅内放清水，将板栗煮至熟，锅内热油，将板栗和香菇放入爆香．
放入蚝油，糖，少量清水烧制，烧至入味后放入少量水淀粉勾芡即可出锅．
二，板栗烧牛肉
牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。
炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。
炒锅置于旺火上，热锅注入植物油（菜籽油），炼透无生油味，下入板栗煸炒，表皮发黄即可捞出，就锅内余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等。煸炒20至30分钟，水分大部分吸入肉质中，即装入铝锅中。
铝锅放在小火上，将焯水过滤后注入锅中，牛肉在火上2至3小时后，放入板栗，烧1小时，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。
5 板栗排骨汤
材料：板栗250克，排骨500克，胡萝卜1根，食盐适量。
做法：将板栗剥去壳后放入沸水中煮熟备用，排骨洗净，放入沸水中汆烫，捞出备用，胡萝卜削去皮，洗净，切成小方块，将所有食材放入砂锅内，加水盖过食材，开大火煮沸后，再改用小火煮30分钟左右，加适量食盐调味即可。
功效：板栗是很好的补肾食物，生吃可以治疗腰膝酸软，用来煲汤还能治疗反胃消渴，减轻炎症的腹泻症状。这道汤有助于滋补肾气，预防腰酸腿软，体虚乏力，性功能减退等症。
6 板栗猪腰汤
材料：猪腰250克，猪脊骨，猪瘦肉各200克，板栗肉300克，姜5克，食盐，鸡精各适量。
做法：将猪脊骨，猪瘦肉斩块，猪腰洗净，去筋膜，砂锅内放入适量清水煮沸，放入猪脊骨，猪瘦肉，猪腰汆去血渍，倒出，用温水洗净，砂锅内装水，开大火煮沸后放入猪脊骨，板栗，猪瘦肉，猪腰，老姜，煲二个小时，放入食盐和鸡精调味即可。
功效：板栗富含碳水化合物，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补肠胃的作用，猪腰具有和肾理气的作用。
材料：板栗100克，乌鸡650克，姜片10克，葱白10克，食盐，味精少许。
做法：将板栗去壳洗净，乌鸡宰杀去毛，内脏，洗净切块，一起放入砂锅内，加水1000毫升，放姜片，葱白，先用武火煮沸，后改用文火煨汤，40分钟后加食盐，味精调味即可。
功效：补气补血，健脾胃，益肝肾，适宜于调理脾胃虚弱，肝肾亏虚所致眩晕，视物模糊，腰膝酸痛等症。
