扒丝香蕉的做法：
两根中不溜儿的香蕉剥了皮后，切成片,
然后抹上淀粉，进油锅炸到金**的时候捞出来，放在一边备用。然
后开始热油锅，不要太旺的火，中火就可以了，把油烧到5、6分热的
时候就可以放糖了。糖多放一些，把糖放进油锅以后，要马上加水，
否则刚才还白花花糖就成黑乎乎的黑糖炭了。用比小火大那么一点点
的火慢慢地熬，同时还要不断搅拌免得粘底。等糖水开始冒泡，就把
之前炸好的香蕉片倒进锅中，让它们与糖水来个完全的亲密接触，等
到糖水变得浓稠了，就差不多大功告成了!
听说香蕉做菜很好吃，究竟怎样做才好吃呢？？
1、香蕉剥去外皮，切成棱形刀块。
2、香蕉入蛋清豆粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑。
3、将香蕉投入热油锅中炸至熟透且呈金**时起锅，装盘即可。
4、此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白质、脂肪、灰分，还含有多种维生素和果胶，以及钙、磷、铁和多种酶。
5、食用后对降低血压有辅助作用。
6、是降血脂利肠胃的美食。
香蕉做菜也不错 香蕉性凉，可降压、去燥火，胃寒、体弱者勿多吃。香蕉中以麻点、 “梅花蕉”为最佳，沾淡盐水冰冻吃，口感特好。蕉皮可切丝状加醋泡一下，再伴凉瓜、什锦菜同吃，口感特好。可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃，或加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕，也可用米粉包成汤圆煮吃。 香蕉含丰富维他命A、B、C、E等，能润肠、通便、解毒。在中医观点，香蕉性凉、可降压、去燥火、温补肾气。想在炎炎夏天享受一下健康另类餐点，不妨参考看看以下几道以香蕉为主的时尚食谱。 炸香蕉： 1．用两个鸡蛋和面粉调成糊状蛋糊。 2．锅里加油并烧开，香蕉去皮放入面糊，油烧开后下锅炸。 3．香蕉炸到金**即可出锅。 香蕉船： 1．将黑芝麻1钱、松子仁1钱、胡桃仁1钱、杏仁1钱放入研磨机内磨成细粉，做成药材粉。 2．剥开香蕉皮，舀一球冰淇淋置于香蕉上面，撒适量的药材粉并搭配蜂蜜食用即成。 香蕉沙拉： 梅花蕉皮切丝后加醋泡一下，再拌上凉瓜、什锦菜。 香蕉凉粉糕： 剥开香蕉皮的蕉肉捣成泥状，加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕。 香蕉粥： 1．糯米二两洗净后用清水泡两小时，捞出沥干。 2．将香蕉三条去皮，切成丁状。 3．在火上烧开半锅水，加入糯米，用大火再煮沸后加入香蕉丁、冰糖，改用小火煮成粥状。 其它香蕉秘方： 1．将香蕉放火炉上，利用火炉余热把香蕉烘热烘软，趁热吃下，每次吃一至二个，一日三次连吃两三日，可治腹泻。 2．用香蕉皮内面，按皲裂处摩擦几次，两至三日可使皮肤细腻滑润。 3．肺燥咳嗽、干咳无痰、口鼻干燥，可用香蕉三个，去皮切段，加冰糖和清水一碗，隔水炖一小时，连渣吃下，可滋润祛燥，连用几次，即可痊愈。
