甘茶（あまちゃ）：用瓜科多年生蔓草あまちゃづる所制作的茶。带有天然甜味。
昆布茶（こぶちゃ）：将昆布切碎或是磨成粉泡的茶。
麦茶（むぎちゃ）＝麦汤（むぎゆ）：大麦连壳一起炒过再泡的茶。
葛汤（くずゆ）：葛粉磨成粉加砂糖喝的茶。
铭茶（めいちゃ）：特别有名的良质茶。
粗茶（そちゃ）：粗制的茶
渋茶（しぶちゃ）：味道苦涩的低等级茶或是泡太久变涩的茶。
新茶（しんちゃ）：今年刚采收制作的首批精选茶。拥有特殊香味。
茶柱（ちゃばしら）：泡茶时，有一跟茶茎（茶梗）竖立着。被日本人视为是好兆头。
空茶（からちゃ）：没配茶点只光喝茶。只给客人喝茶。
出涸らし（でがらし）：回冲N百遍，淡得不能再淡的茶。
红茶（こうちゃ）：采收的嫩叶经过发酵再干燥过的茶。
ミルクティー（milk＋tea）：奶茶
レモンティー（lemon＋tea）：柠檬红茶
アイスティー（iced tea）：冰红茶
ダージリン（Darjeeling）：印度大吉岭红茶，和斯里兰卡的红茶及中国的祁们红茶并称世界三大红茶。
ハーブティー（herb tea）：香草茶
カモミール（chamomile）：苹果香草。欧洲产的的香草，有像苹果般的香味，具镇静作用。
ローズヒップ（rose hip）：玫瑰果。智利产的香草的一种。将干燥过的玫瑰果实拿来泡的茶。带酸味，富含维他命C。
レモングラス（lemongrass）：柠檬香茅。叶子带有柠檬香的香草。
