不知道大家是不是和我一样喜欢吃豆制品，常吃豆制品对身体有好处哦，豆腐干含有丰富的植物蛋白，有人体必需的多种氨基酸，豆腐干可以补充钙质，防止骨质疏松，普通的家常做法就可以很好吃。其中豆干炒肉应该是大家平时都做的吧，只需要花10分钟样子就可以上桌了。

准备食材
猪肉、豆干、辣椒、姜、蒜
豆瓣酱、生抽、砂糖、盐
具体步骤
先准备好食材
猪肉我挑选的是肥瘦都有的那种
吃起来口感蛮好的
先将猪肉清洗下后切成薄片

豆干、辣椒也清洗干净后切成片

锅中倒入食用后加热
加入姜蒜爆香后
再放入猪肉块反复煸炒
这个猪肉要多炒一下
待炒至金黄就可以了
因为猪肉带有肥肉的原因
炒的时候会出油
所以就不用再放油了

加少许豆瓣酱后进行翻炒
豆瓣酱的挑选根据自身口味来
大部分的豆瓣酱都会辣一点
其实夏天吃稍微辣的会提升食欲

接着放入豆干和辣椒进行翻炒

这一步就根据自身喜好了
如果喜欢豆腐稍微软一点的话
就可以在这个时候加入少许水
炒匀后焖一下
喜欢干的就忽略这步

焖个大概两分钟样子
如果汤汁还很多的话
就可以开大火收汁出锅了


小贴士
1、猪肉的挑选建议挑选肥瘦都有的，但如果你只喜欢吃瘦肉的话，在中途就需要再加一点油。
2、豆瓣酱本身带一点辣和咸味，所以最后加盐的时候可以不加或者尝一下适量加一些。
3、个人推荐在后面炒的时候加一点点水焖一下，这样出来的豆干会比较嫩一些，夏天吃起来会更入口。
干炒肉怎么做好吃，豆腐干炒肉的家常做法
豆腐干炒肉怎么做好吃，一起来看看小编今天的分享吧。
主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
豆腐干炒肉的做法
1、香干、青椒切成条、红甜椒切成小段、青蒜切成斜段待用；
2、将肉切丝，加入少许盐、酱油、淀粉和黑胡椒，搅拌均匀，腌制5分钟；
3、加热平底锅，将油放入平底锅中，不要等到油太热，将肉丝放入平底锅内，炒至变色，然后立即放在一边使用；
4、锅中再加少许油，加热，炒青辣椒和红辣椒段，快速炒香，加少许盐和酱油，炒香至上色；
5、边炒边在锅边加入适量的水。炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。
拓展小知识：
豆腐干炒肉营养价值
中医认为，猪肉性味苦，微寒，有小毒，归经入脾，肾，有滋阴脏腑，滑润肌肤，补中益气之功效。它营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素b1和锌等，是人们最常食用的动物性食品之一。
烹饪特别提示
新鲜猪肉煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味，而变质的猪肉煮沸后，肉汤浑浊，有腐臭味。
选购：在卖猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀，脂肪洁白，肉的表面微干或湿润，不粘手，肉质有弹性。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
用料
主料
五花肉200g
豆腐干70g
蒜苗20g
调料
食盐
适量
调和油
适量
豆腐干炒肉的做法
1准备材料：五花肉切片，豆腐干切条，蒜苗斜切片
2先煸五花肉，我没有放油。
3煸到五花肉焦黄，放黄豆酱调味。
4放豆腐干一起翻炒。
5放酱油调味
6再撒蒜苗翻炒几下，放盐，出锅
