虫草花豆芽肉丝炒粉丝
原料： 粉丝 肉丝 虫草花 黄豆芽
制作：1 准备好材料； 2 肉丝中加入盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下； 3 热锅凉油， 放入肉丝进去翻炒； 4 肉丝变色后加入虫草花进去翻炒； 5 微微炒一下后加入泡软的粉丝进去翻炒； 6 加入适量的生抽进去翻炒； 7 加入少许水去煮， 再加入1勺蚝油，煮至粉丝发软； 8 加入豆芽菜进去翻炒； 9 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
番茄海鲜菇肉片米粉
原料： 米粉 番茄 鸡脯肉 海鲜菇
制作：1 准备好原材料； 2 米粉放入冷水中泡上几小时， 直至泡软； 3 鸡脯肉中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 4 番茄去皮后切成小末备用； 5 热锅凉油， 放入蒜末进去爆香； 6 加入番茄末进去煸炒， 直至微微煸炒出汁；
7 放入海鲜菇进去翻炒； 8 加入适量的水炖煮两、三分钟； 9 加入腌制好的鸡脯肉片进去煮； 10 再放入米粉进去煮； 11 煮到米粉九成熟时加入适量的盐和胡椒粉调味； 12 盛入钵中，表面撒上小葱末。
猪肝木耳炒土豆粉
原料： 土豆粉 猪肝 木耳 黄花菜
制作：1 准备好原材料； 2 猪肝中加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽和姜蒜等调味料腌制一下； 3 烧锅开水， 加入点盐， 将泡好的黑木耳和黄花菜放入里面焯煮熟后捞出； 4 将再土豆粉放入开水中焯煮一下； 5 热锅凉油， 倒入腌制好的猪肝爆炒； 6 猪肝变色后加入焯好的木耳和黄花菜进去翻炒； 7 翻炒两下后加入土豆粉进去翻炒； 8 加入适量的生抽进去翻炒； 9 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
台式新竹炒米粉
原料： 新竹米粉 虾仁 鱼丸 冬笋 香菇 生菜
制作：1 准备好原材料； 2 新竹米粉用开水泡上五分钟； 3 虾仁去壳后从虾背上剥开， 用牙签挑出虾线； 4 处理好的虾仁加入盐、料酒、姜片和水淀粉腌制一下； 5 烧锅开水，将鱼丸放入水中烫煮一下； 6 再放入笋片一起焯水； 7 焯好后捞出备用； 8 烧热锅，放少许油，将虾放入里面去煎炸；
9 炸至金红色后翻一面； 10双面炸好后盛出备用； 11 锅中炸虾的油翻炒香菇片； 12 微微翻炒后下入粉丝一起翻炒； 13 加入焯过水的冬笋片和鱼丸； 14 再倒入适量的酱油膏和料酒继续翻炒； 15 倒入煎好的大虾翻炒； 16 最后加入盐和胡椒粉调味， 并翻炒均匀即可。
番茄鸡蛋米粉
原料：江西米粉 鸡蛋 番茄
制作： 1 将江西米粉放入盆中， 加入适量的开水； 2 加盖泡上二十分钟直至米粉变软； 3 鸡蛋中放入适量的盐， 搅拌散； 4 烧热锅， 放入适量的油， 下入打散的鸡蛋；
5 待至鸡蛋定型后再用木铲将鸡蛋分割成小块； 6 将炒好的鸡蛋盛出备用； 7 再在锅中放入适量的油， 下入番茄块翻炒； 8 番茄微微出汁后加入准备好的鸡蛋；
9 翻炒几下后， 放入盐和少许糖调味； 10 这样鸡蛋番茄炒好了， 盛入碗中； 11 将高汤烧开， 放入泡软的米粉； 12 加盖煮上两分钟；
13 揭盖后加入盐和胡椒粉调味； 14 将煮好的米粉盛入碗中， 再加入适量的高汤； 15 表面上放上炒好的番茄鸡蛋； 16 最后撒些小葱末。
肉丝炒米粉
原料：江西米粉 肉丝 口蘑 红萝卜 花生芽
制作：1 将江西米粉加入开水， 加盖泡上二、三个小时； 2 准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱； 3 肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下； 4 烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒；
5 肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒； 6 翻炒至红萝卜丝微微发软， 且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒； 7 再下入泡好的粉丝翻炒几下； 8 倒入少许高汤；
9 将其微微煮上两分钟； 10 再加入盐、胡椒粉等调味； 11 最后出锅前放入小葱段； 12 装入盘中。
粗粉丝要泡多久
粉条，一直是我的心头好。不管是吃火锅，还是炖菜、拌凉菜…常喜欢放上一把。平时，家里也会常备着干红薯粉，它便宜实惠，干燥又易保存，买一些放家里，随吃随取非常方便。
粉条，有土豆也有红薯做的，形状有圆有扁，有宽有细。不管是哪种，吃起来都是滑溜有韧性，特别有滋味。和大家分享5种粉条的吃法，从小吃到大，每一种都很香哦~
第一道：包菜炒粉条
这是一道制作简单、可口下饭、成本又非常实惠的家常小炒。吃起来粉条滑溜，圆白菜脆嫩，非常开胃。
具体制作方法
第一步：准备食材。圆白菜半个、红薯粉适量、红辣椒适量、蒜适量。
第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。
第三步：包菜切丝、粉丝稍稍切段、蒜切末、红辣椒切段备用。
第四步：锅中加入适量的水，水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。
第五步：锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。
第六步：将圆白菜倒入锅中，大火煸炒均匀。
第七步：将粉丝倒入锅中煸炒匀。
第八步：往锅中加入少许盐、鸡精翻炒匀。出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌匀后即可出锅。
第二道：浇汁宽粉
宽粉，每次吃火锅都要备一些，筋道滑溜，吃的时候蘸上料汁，大大的吸溜一口到嘴里，特别过瘾。其实宽粉不仅可以涮火锅，用来做成小凉菜也超美味。和大家分享的是辣拌宽粉的做法，方法很简单，把宽粉煮软后拌上料汁就可以了。整道菜成本不到10块钱，却好吃的停不下筷子来。
具体制作方法
第一步：准备食材。宽粉适量、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量、熟白芝麻适量。
第二步：把宽粉提前用温水泡软。
第三步：取一个空碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段，如图。
第四步：锅中倒入少许油烧热，然后把热油倒入碗中，如图。这时可以闻到辣椒油的香气。
第五步：往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺白糖、少许鸡精、1勺芝麻酱，1勺老干妈然后搅拌均匀。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把宽粉放入锅中，煮至软烂。接下来捞出，过一下凉水。
第七步：把煮好的宽粉、料汁、香葱末放在一起拌匀，装盘上桌就可以了。
米粉怎样更容易煮熟 米粉怎么煮
粗粉丝泡了3天还可以吃吗
粗粉丝浸泡多久都没有问题，浸泡的过程是让粉丝能够较快煮烂。不必担心的。
粉丝泡水后变很粗正常吗
不管哪种粉丝浸泡以后，都会吸水膨胀变粗的，正常，粉丝泡发以后才可以制作食用。
粗粉丝最快变软的方法
用水泡啊
买来的粗粉丝在阳台上放了好几天了，用水泡过之后有一小股腥味，还能吃吗？不会是坏了吧？ 10分
不能吃了
又干又粗的红薯粉条怎么泡软
如果你不急的话 就用凉水就可以提前泡一到两个小时了
如果急的话就用稍微热的水泡了
纯乾红薯粉如果干的直接煮大概9分左右最弹（细的）如果是圆粗的大概要煮个十几分钟了
纯的红薯粉
朋友平时吃出红薯粉多的话@我家吃吃看呀 ^_^
周末愉快
粉条怎么才能泡得又粗又白
无矾粉条不能长时间浸泡，泡软后煮烫一下就可调味食用。
粗咖啡粉直接泡行不行？
能不能泡的，你先拿出一点儿来试试不就知道吗？泡了之后，看喝喝口感怎么样，不过说实话咖啡不是这么喝法的，都是煮的。
煮粗粉一定要先将粗粉用开水烫一便吗？
其实不要用热水先烫，先放入冷水中浸泡就好了最好是能浸泡一夜。（如果实在要吃就把水烧开放入粉中，再用火烧开水煮粉）
然后当你第二天要吃的时候再放入热水中，要煮沸的热水再煮。
看个人的要求吧，如果你喜欢吃软一点的就煮久一点好了，之后你用
筷子夹下如果能断的话就是很熟了。但是这么熟也不一定好吃。
稍微有点硬就有嚼性一些。汤和粉是分开煮的，因为煮出的粉的水中会有
一些做粉的原料。当粉煮好后 放入汤中融一下汤的味道入粉中，将会更有味道。
干米粉，粗的，怎样泡发。
用热水泡个几十分钟 自然会发了
粗粗的透明的粉丝是什么做的
粉丝质量好到能够透明，一般都是用绿豆粉做的，其次就是蚕豆粉、红薯粉等等。
1、煮之前需要将米粉用温水泡软，市面上出售的米粉因为泡了很长的时间，所以煮的时间比较短，我们可以根据米线的粗细程度适当调整煮的时间。煮好的米粉搭配酸辣汤就能做一碗美味的酸辣粉了。
2、米粉比面条难煮，因为米粉具有很强的韧性和弹性，一般比较粗的米粉在煮之前是需要先用温水泡软的，等待锅中的水烧开以后，下米粉煮3分钟左右即可，可以根据米粉的粗细来适当增减时间。米粉如果煮久了，吃起来就没有嚼劲，煮的时间短了就难以咀嚼。
