自制培根披萨

自制培根披萨

　自制培根披萨，你知道怎么做吗？在生活中，有很多的食材，不同的食材可以做出不同的美食。我们在日常的生活中，可以自制培根披萨，培根披萨的原料和方法都非常地简单，下面一起看看自制培根披萨地做法。

　 一、食材清单

　高筋面粉 170克

　高糖干酵母 4克

　白砂糖 3克

　盐 2克

　玉米油 12克

　清水 90克

　青椒 130克

　红椒 130克

　培根 200克

　马苏里拉奶酪 100克

　披萨酱3勺

　 二、制作步骤

　步骤1、高糖酵母用90克的温水化开。

　步骤2、高筋面粉加12克的玉米油搅拌均匀。

　步骤3、再加酵母水慢慢搅拌成絮状。

　步骤4、揉成光滑的面团，盖上湿布放温暖的地方发酵。

　步骤5、发酵到两倍大，拉开成蜂窝状即可。

　步骤6、发酵好的面团揉一下，放到不粘烤盘整理一下形状，用叉子叉一下、防止披萨饼在烤时鼓起来。烤箱175°烤10分钟。

　步骤7、烤了一会的披萨刷上披萨酱、铺一层马苏里拉奶酪再撒青红椒丁、培根，再撒一层马苏里拉奶酪。

　步骤8、烤箱200度烤15分钟即可。

　步骤9、刚出炉的披萨口感香酥，趁热吃风味更好、冷却后可以放入烤箱回炉五分钟依然美味。

　三、小贴士

　1、配料可以按自己喜好来调整、若用水分多的蔬菜，一定要炒过再用。

　2、没有高筋面粉可以用普通面粉代替。

　 怎么做小米披萨

　 一、小米披萨的用料

　口蘑 30克

　青椒 25克

　小番茄 10克

　中筋面粉 120克

　小米饭 40克

　去皮土豆 160克

　马苏里拉奶酪 80克

　鸡蛋 1个

　鲜虾 10只

　番茄酱 5克

　食用油 4克

　 三、小米披萨的做法

　步骤1、土豆切小块，冷水上锅，电陶炉开大火蒸30分钟。

　步骤2、鲜虾去头尾，去壳，去虾线。

　步骤3、虾肉放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。

　步骤4、将青椒切条、口蘑切片，小番茄切丁。

　步骤5、平底锅中倒入少许油，电陶炉开大火，油热后，倒入口蘑片，青椒条，虾仁，用铲子翻炒3分钟。

　步骤6、研磨碗中倒入蒸熟的土豆块，碾压成泥。

　步骤7、在盛有土豆泥的碗中倒入小米饭、中筋面粉，用筷子搅拌成絮状。

　步骤8、把面絮倒在揉面垫上，揉成光滑的面团。

　步骤9、再用擀面杖擀成圆饼。

　步骤10、平底锅中倒入少许油，电陶炉开小火，再放入擀好的饼胚，用刷子在饼胚上刷上番茄酱。

　步骤11、撒上马苏里拉奶酪，接着放入炒好的口蘑片，青椒条、虾仁和小番茄丁，再撒入少量的马苏里拉奶酪。

　步骤12、最后中间磕入一个鸡蛋。

　步骤13、盖上平底锅盖子，小火焖煎20分钟。

　步骤14、煎熟后，打开平底锅盖子，倒出到菜板上，切成宝宝一手可抓握的大小。

做披萨时口蘑还要煮吗

DIY新奥尔良烤肉披萨-鱿鱼披萨

原料：

披萨饼坯、酷客100新奥尔良腌料3勺、鱿鱼1条、洋葱半个、海苔、叉烧酱1勺、酱油1/2勺、辣椒粉少许、孜然、白芝麻各适量、披萨酱。

做法：

1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；用厨房用纸吸去水分，切成均匀的圈。

2、鱿鱼圈中加入酷客100新奥尔良腌料3勺、叉烧酱1勺、酱油1/2勺、辣椒粉少许抓匀，装入保鲜袋入冰箱冷藏室腌制30分钟。

3、洋葱去皮切圈，抖散。

4、腌制的鱿鱼取出待用。

5、烤盘抹上一层黄油，发酵好的面团，按压排气，松弛10分钟；放入烤盘中慢慢推开，用叉子扎眼。

6、在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。

7、取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。

8、鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。 （炒制时间不可过长，影响洋葱的口感及成菜外观）

9、撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀即可盛出。

10、披萨饼坯取出，撒上少许马苏里拉奶酪丝

11、将馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上奶酪丝。

12、剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上海苔碎。

13、再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。

麻辣鸡丁披萨

饼底：

高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、清水130ml、奶粉10g。

馅料：

鸡腿1个、酷客100新奥尔良腌料、麻辣花生一袋、酱油、安佳马苏里拉奶酪。

披萨酱：

猪肉末、黑胡椒、洋葱、黄油、蒜末、番茄酱、番茄、盐、披萨草各适量。

披萨酱：

1、将剥好皮的番茄切成小丁，洋葱切成小丁。

2、锅烧热，放入黄油烧至溶化，放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。

3、倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。

4、待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。

5-6、盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)

馅料、饼坯及烤制：

1、鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。

2、取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。

3、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

4、选择发面工作档和面。

5、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

6、揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。

7、取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。

8、烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。

9、在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。

10、将腌制好的肉丁取出

11、锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。

12、待温热后撒入麻辣花生米拌匀。

13、在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。

14、将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。

15、馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。

16、再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。

培根蘑菇披萨

饼底：

高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、清水130ml、奶粉10g。

馅料：

披萨酱、培根、口蘑、红椒、黄油、黄彩椒、小葱头、黑胡椒碎、橄榄油、马苏里拉奶酪。

饼坯做法：

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面。

3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4、揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。

5、取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。

6、烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。

馅料制作&烤制过程：

1、将蔬菜分别洗净，切丝、片状，培根切成小片待用。

2、取大碗，放入食材调入少许盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀，腌制5分钟。

3、锅置火上烧热，将口蘑、培根煎半分钟去除水分。

4、彩椒丝、洋葱圈同样煎炒去除水分。

5、马苏里拉奶酪擦丝备用。

6、在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。

7、将培根、口蘑铺饼坯上，撒上少量芝士丝。

8、将其他馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上芝士丝。

9、剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，饼的边缘刷上加了油的蛋液。

10、再次放入200度的烤箱烤12-15分钟即可出炉。

鲜虾玉米火腿披萨（约9寸）

披萨面饼

原料：面粉185克、温水110克、酵母15茶匙（75ml）、白糖1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（25ml）、黄油25克。

做法：

1、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团

2、接着将黄油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收；

3、揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大（夏天约1小时）；

4、手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了；

5、案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵；

6、最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。

在等待面团发酵的时候我们可以做披萨酱汁了。

披萨酱

原料：洋葱、蒜、番茄酱。

做法：

1、将洋葱洗净剁碎，大蒜剁碎；

2、锅烧热，放入2汤匙橄榄油（或者黄油、或者其他食用油），放入洋葱碎和大蒜碎炒香；

3、加入番茄酱一起炒；

4、加入水、黑胡椒、披萨草（没有的话可不加），大火烧至汤汁收浓，用盐调味即可。

披萨

原料：鲜虾、洋葱、青椒、红椒、火腿、马苏里拉110克、玉米粒。

做法：

1、材料：鲜虾、洋葱、青椒、红椒、火腿、马苏里拉110克、玉米粒；

2、将材料进行加工，鲜虾挑出虾线剥去壳，火腿切片、洋葱切丝、青红椒切成圈待用；

3、案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，用擀面杖将面团擀成面饼，厚薄可以根据自己的喜好来决定，再用叉子叉一些小洞防止烤制时面饼膨胀；

4、在面饼中央抹上一层披萨酱汁；

5、将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上，再铺上洋葱和火腿；

6、接着再铺上虾仁、火腿、青红椒、玉米粒；

7、铺上少许马苏里拉芝士，烤箱190度预热50分钟，上下火烤20分钟；

8、取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。

网红炸鸡披萨的做法，网红炸鸡披萨怎么做好吃，地衣

口蘑不需要煮。

用料

口蘑 5只

鱼豆腐 6块

洋葱 1个

彩椒 1个

火腿肠 100g

腊肠 100g

培根 5片

披萨酱 适量

马苏里拉芝士碎 125g

蛋清液 适量

饼皮 1个

口蘑培根披萨的做法

制备饼皮。可以预先做出多个，然后冷冻在冰箱中，吃的时候，提前一会取出即可。

将口蘑切片；鱼豆腐切成薄片；火腿肠，腊肠切小圆片或菱形片；洋葱取中间部分切成洋葱圈，其他部位切成洋葱碎；彩椒切成圈圈备用。

在饼皮底部刷上披萨酱。

撒上第一层马苏里拉芝士。

放上洋葱碎及口蘑、鱼豆腐、腊肠、火腿肠等撒上第二层芝士，顶部放上预先煎好的培根，洋葱圈，辣椒圈依次摆入，最后撒上第三层马苏里拉芝士。

烤箱230度上下层预热，烤制15分钟后，取出，在披萨四周刷蛋清液，再烤制5分钟可以出炉。

第一次做比萨怎样做才好吃？

食材明细

主料

红彩椒适量

口蘑适量

培根适量

马苏里拉芝士适量

鸡腿肉3块

薯片适量

鸡蛋2个

面粉适量

黄彩椒适量

胡椒粉适量

番茄酱适量

辣椒粉适量

酱油适量

清酒适量

香草适量

油适量

糖适量

盐适量

微辣口味

烤工艺

一小时耗时

普通难度

网红薯片炸鸡披萨的做法步骤

1

用刀背敲松鸡肉。

2

鸡肉加入清酒、糖、胡椒粉、盐、油、酱油混匀。

3

腌制半小时。

4

面粉+香草+辣椒粉混匀。

5

薯片装入密封袋捏碎、压碎。

6

鸡蛋打入碗中，打散。

7

取出鸡肉，按顺序裹上面粉、鸡蛋液、薯片。

8

鸡排放到烤架上，底部垫烤盘。

9

烤箱预热180度，上下火，烤30分钟。

10

彩椒切成粒、口蘑切成片、培根切成条。

11

鸡排上按顺序放上芝士、彩椒、口蘑、培根，最后再铺一层芝士。

12

再烤10分钟。

13

出炉，开吃！！

小窍门

/关于鸡肉/

1、视频中选用的是带皮的鸡腿肉，鸡腿肉的肉质比较嫩，烤过了也不会太柴。烘烤过程中鸡皮会稀出鸡油，使鸡排外壳有油炸的效果，而且更香脆。

2、喜欢更低热量的小伙伴，可以选择用鸡胸肉。但烘烤的时间需要看鸡肉大小相应减少，否则烤过了，口感会不好。

3、敲打鸡肉是为了让鸡肉更好地入味。

/烘烤/

1、把鸡排放烤架上，底部垫烤盘，可以接住鸡排稀出多余的油且不弄脏烤箱。

2、烤架和烤盘都放烤箱下层，因为烤盘垫底会隔住一部分底部的温度，所以烤架放烤盘上一层可以使鸡排受热均匀一点，不至于鸡排上面已经烤熟了，下面还是生的。

3、烘烤的中途也可以把鸡排翻个面，但是动作尽量轻柔一点，你也不想脆壳碎掉的吧。

/香草/

因为我做的是炸鸡披萨，所以用了披萨草。大家也可以放综合香草、罗勒等。或根据个人喜好放与不放。

多味披萨怎么做好吃又简单，做法图解分享

波炉做批萨

辅料：

黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑

做法：

1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；

2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；

3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；

4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

这个是最简单的方法 没图也能懂

准备材料比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等

第一步和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。

第二步等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块，盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进烤盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。

第三步抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

推荐做法：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。

第四步用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多，这样才好吃。

第五步烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊。

注意：比萨饼需要用发面。把面杆成饼，然后在饼上抹西红柿酱，再放上青椒丝，肉肠片，茄子片，蘑菇片等，然后撒上芝士丝。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在面饼上之前，最好过一下火，除除水。

第一步

1准备好食材

第二步

2千禧果

第三步

3菠萝

第四步

4香蕉，芒果

第五步

5食材切好备用，培根蘑菇炒熟

第六步

6饼底涂一层番茄酱，撒上一层奶酪

第七步

7去上食材，除了水果的都撒上黑胡椒粉

第八步

8烤箱预热，上下火180中下层15分钟

第九步

915分钟后再撒上一层奶酪，少许放些食材装饰，再烤7分钟

第十步

10棒棒的