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将黄油室隔水融化成液体，再把淡奶油、蛋白、牛奶和黄油倒入厨师机里，再加入糖和高筋面粉，最后放入酵母，用厨师机和成面团，
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放在室温较为温暖的地方发酵至原来2倍大，然后将其撕成小块再次放入厨师机里，再加入盐、糖、奶粉、和蛋黄，还有酵母和黄油再次和面，至到揉出手套膜为止，这样做出来的吐司才柔软拉丝又好吃，
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之后取出面团将其分割成相等的两份，每份再分成三份，因为这是两个450克吐司的量，也就是说可以做成两个吐司，排气后滚圆静置15分钟，
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取出面团将其分割成相等的两份，每份再分成三份，因为这是两个450克吐司的量，也就是说可以做成两个吐司，排气后滚圆静置15分钟，
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取1份先擀成年舌状，将其卷起，再次擀开后，将其卷起来，
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放入吐司盒里，
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放烤箱再次发酵至8份满，
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烤箱预热，180度，一个盖上吐司盖，一个烤10分钟后加盖锡，最下层，一共烤了40分钟，出炉晾凉就可以密封保存了
自制吐司怎么做好吃 自制吐司做法
吃法有吐司布丁、烤吐司条、香蕉吐司盒、冰淇淋吐司、蜂蜜水果厚吐司、油醋汁吐司沙拉、吐司披萨等。吐司是用长方形带盖或者不带盖的烤听制作的听型面包。
吐司的花样吃法
制作吐司的材料有高筋粉、鸡蛋、细砂糖、鲜奶油、牛奶、奶粉、黄油、盐、发酵粉等。
吐司是西式面包的一种，常见于欧美式早餐中，吐司可搭配奶油、牛油、果酱等一起吃。
吐司温度高时松软好吃，低温状态下会变硬、风味口感会下降，吐司口味多样、食用方便。
食材：高筋粉250克，低筋粉50克，细砂糖35克，耐高糖酵母3克，盐4克，奶粉15克，土鸡蛋1个，炼乳1茶勺，水170克，黄油20克。
做法：
1、首先将除黄油以外的所有食材放入面包桶里，启动面包机的“和面”功能，先低速和成团，再转高速将面团揉至光滑，能拉出半透明有韧性的膜时加入室温软化的黄油。因为面粉的吸水性不一样，液体量请根据实际情况增减。
2、继续将面团揉至光滑细腻的状态，扯一小块面团轻轻撑开呈透明的薄膜状态。
3、然后将面团放入保鲜盒里密封好，放在温度为28度的温暖环境下进行第一次发酵，我是放在发酵箱发酵的。
4、当面团发酵至两倍大时，手指沾粉在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌陷就表示发酵到位。
5、将发酵好的面团放在撒了少许面粉的硅胶垫上，轻拍排气并揉圆，称重后用刮板分割成均等的8个小面团，将小面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
6、将松弛好的面团用擀面棍擀成牛舌状。
7、翻面后压薄底边，从上往下卷起来，收口捏紧，然后盖上保鲜膜松弛20分钟。
8、将松弛好的卷卷再次擀长，按照前面的做法先压薄底边，然后从上往下卷起来。
9、底朝下同一个方向放入300克的迷你吐司盒里。
10、接着放在温度36度湿度75%的温暖湿润的环境中进行第二次发酵，发酵至9分满即可，可以用烤箱发酵，放一碗热水进去，扭到“发酵”功能键开始发酵，如果烤箱发酵温度太高就不适合了。
11、开始烘烤，提前将烤箱预热至180度，吐司表面刷上一层薄薄的蛋液，然后将吐司盒放在烤盘里，接着放入烤箱底层上下火烘烤35分钟，吐司表面上色后要及时加盖锡箔纸，防止表面烤糊。我的烤箱是30升的，放中层离上火太近，所以我放在最底层烘烤。需要注意的是烤箱不一样，温度也会不一样，请根据自家烤箱的脾气调整温度。
12、吐司烤好出炉，轻震一下吐司模具，倒扣出吐司，放在晾网上晾凉后密封常温保存或者冷冻保存。掰开一个吐司，可以看到吐司组织非常细腻。
