苦荞茶对身体有解积食、解食物的湿热、减肥、明目等功效。对苦荞过敏、低血糖及严重体型瘦弱病人不能长期喝，除此外的人群可以长期喝。
载于《本草纲目》二十二卷：苦荞麦味苦，平，寒，益气，养神，化瘀，化瘀宽肠，化瘀止痛，清热消风。苦荞麦，号称“五谷之王”，含有人体所需的七种营养物质：蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、纤维素、微量元素、生物黄酮。实践证明，长期饮用苦荞茶具有降血糖，降血脂，扩张动脉血管，增加毛细血管弹性，提高免疫功能等功效。其效果与苦荞麦的营养成分有关。
一、苦荞解积
是啊，春节时被大鱼大肉吃腻了，你有点吃不动了！这里有积食啊！用水冲苦荞茶喝，可以帮助你缓解积食的不适症状。只是苦荞味偏寒，所以适可而止。一般来说，我们建议两天之内喝一次或两次。假如今年春节你吃腻了，就试试苦荞茶吧。
二、苦荞茶解毒湿热
苦荞茶性味苦，偏寒能很好的调和饮食上的湿热，如我们常吃的羊肉、牛肉，食性偏热，容易引起身体的湿热，此时喝少许苦荞茶更合适。那就赶快试试。
三、苦荞茶减肥
身体肥胖之后，您是否有减肥的需要，不必担心，苦荞茶能帮助您调节食欲，让您的胃口不那么旺盛，其中所含的微苦也能帮助您消化食物。特别是春天，让身体快速的消瘦下来又无任何副作用的适当喝一点苦荞茶是不错的选择。
四、苦荞茶能明目清凉
肝火旺，气血两虚，春养肝首当其冲，少许苦味是很好的选择，此时选择苦荞茶作为饮品再合适不过了。酸甘皆入肝，所以在泡苦荞茶的同时还要加一点蜂蜜才有很好的明目功效，当然也可以加一点柠檬，这样养肝的效果就更明显了，再加上苦荞的苦味，就更能养心了。
黑苦荞茶有什么营养价值？哪里能够买到正品？
有保质期，厂家制造时，都是经过消毒灭菌处理的，所以会有保质期。过期的苦荞茶尽管对身体没有什么大碍，可是它的口感现已下降了，并且营养成分也丢失了。
假如是全株型苦荞茶过期没有超过一年仍是能够食用的。全株型苦荞茶满是用苦荞经过高端技术去壳，生产过程不添加防腐剂，最大极限坚持了苦荞种粒的原样儿，和大米的生产工艺附近，是真实意义上的绿色、天然、无污染健康饮品。
原料
苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”要比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。
扩展资料：
苦荞茶辨别：
1、好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的就可以，在冲泡的时候更容易释放出有效成分。
2、好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。制作过程中都要经过烘烤这个程序，适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换，提高芦丁的含量。
参考资料：
苦荞麦具有降低心脑血管脆性、改善血液循环、调节人体“三高”，修复胰腺胰岛功能，促进少年儿童身体生长发育和清热抗炎、健胃理气、排毒清肠的良好作用是糖尿病和心脑血管患者、肥胖和亚健康人群、肠胃不适和长期便秘人士以及追求健康生活品质的现代人的理想选择！
黑苦荞适用人群
1、肥胖者
2、经常在外用餐的人士
3、经常坐或者驾驶汽车的人士
4、经常精神紧张的脑力劳动者
5、饮酒过量人士
6、习惯性便秘者
7、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士
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