要看咖喱饭是炒饭还是盖饭。
一般来说咖喱饭是指用咖喱块和洋葱，胡萝卜，肉类等食材一起煮出的咖喱浇到饭上面。但是有的人喜欢吃咖喱炒饭，如果是炒饭就用咖喱粉，下锅炒香后再放饭进去抄。
咖喱是香料的结晶品，据说香料组成咖喱，是源于印度，最初肉食以膻味极浓的羊肉 为主，单一种香料不能去其膻味，因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。这就是咖喱的来源。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国，为了方便储存和运输，香料便以干货形式输出，粉末香料盛行。
扩展资料
咖喱饭是一种美食，主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。
如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱块儿半盒，米饭就看两个人的饭量了）3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃。不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌。
-咖喱饭
自制咖喱粉怎么做如何做好吃
咖喱饭当然好吃啦,香香的咖喱的味道和各种蔬菜、肉搭配到一起,别提有多好吃了,不但孩子们喜欢,大人也喜欢吃而咖喱饭的做法其实一点都不复杂,就是先把蒜瓣放进油锅中煸香,然后把肉块放进去翻炒几下,随后把土豆块、胡萝卜块、洋葱块等蔬菜放进去。
再放入咖喱粉、盐、糖等调料,等咖喱的香味出来后,就可以放入水,锅开后,中火煮十分钟左右就可以了,最后勾入水淀粉就大功告成啦,省力又美味。
胡萝卜，土豆，洋葱，鸡肉，青椒切丁；
鸡肉咖喱饭的做法步骤22将锅烧热，先倒油，爆炒洋葱；
鸡肉咖喱饭的做法步骤33加入鸡肉翻炒，加些料酒后将肉炒白后加入胡萝卜；
鸡肉咖喱饭的做法步骤44加入土豆块炒匀后加咖喱粉，青椒不停翻炒；
鸡肉咖喱饭的做法步骤55加入2碗水，等水烧开后放入咖喱块煮至里面蔬菜烂；
鸡肉咖喱饭的做法步骤66小黄瓜摆在边上，放上米饭；
鸡肉咖喱饭的做法步骤77烧好的咖喱鸡块浇在刚做好的热米饭上即可。
做咖喱用粉好还是块好-不同颜色的咖喱有什么区别
香料解析：这款咖喱粉的“骨架”是黄姜粉、香菜籽粉、胡椒粉，黄姜粉产生热辣香辛的口味，香菜籽粉提升芳香，透出一股鼠尾草以及柠檬的混合气息，是调配咖喱的必备香料，胡椒粉提辣味；另外，白豆蔻也是一种必不可少的香料，起到和味的作用，使得整款料粉口味非常和谐。
步骤 :
黑胡椒、白胡椒、香菜籽、干红辣椒各50克，白豆蔻、桂皮、陈皮、甘草、小茴香、孜然、花椒各30克，丁香5克洗净，晾干水分后入烤箱烘干，取出后打碎成粉。
取姜黄粉（市场有售）200克，姜粉、洋葱粉各100克，打碎的香料粉50克混合均匀即成咖喱粉。
装入玻璃容器中可长久保存，吃时如想让咖喱更黏稠可以加入小麦粉。比例：咖喱粉15tbs+小麦粉3tbs+水或高汤5-6cup=4人份。
咖喱粉什么品牌好
咖喱是一种用香料配成的酱料，在印度菜和泰国菜比较多见，通常用来炖汤或者混合肉类、米饭一起吃。咖喱的主要成分是香辛料，所以吃的时候会有特殊的香味。咖喱有很多种，比如咖喱粉、咖喱块、咖喱酱等等，那么做咖喱吃用粉还是块呢
1、做咖喱用粉好还是块好
相比之下，用咖喱块或者咖喱膏、咖喱酱更方便。它们是通过添加咖喱粉为原料，添加鸡肉，果泥，食用油，增稠调味料和其他物质进行油炸制成的。 加入后，可以直接炖，煮和烤。 但是，咖喱粉中的各种香料具有防腐作用，并且水分含量非常低，并且基本上不需要添加额外的盐作为防腐剂，因此钠含量低并且卡路里相对较低。 咖喱酱中的盐含量和脂肪含量都很高。
2、不同颜色的咖喱有什么区别
黄咖喱里面主要是添加了姜黄的，另外还有桂皮、干姜和小茴香、胡荽子、芥末子等香料，属于印度咖喱。红咖喱、白咖喱和青咖喱主要源于泰国，泰式咖喱中使用的主要香料是香茅，南姜，柠檬片和白蔻。 这些香料的香气相对较新鲜，这使得泰国咖喱的风味与印度咖喱实质上不同。泰式咖喱与红辣椒搭配就是红咖喱，与绿色辣椒和柠檬皮搭配，就是青咖喱。加了牛奶和椰奶的，是白咖喱。
3、如何用咖喱粉做咖喱
咖喱粉是一种混合调味料，含有15种以上的香料，呈金**。 咖喱粉通常用于覆盖其他风味，但也可以少量使用以增强食品的天然风味。咖喱粉没有调过味，因此在用咖喱粉烹饪时需要再次调味。使用咖喱粉时，请勿将其直接添加到菜肴中，因为咖喱粉是辛辣的，但香气不足，并且有药味。正确的使用方法是在锅中倒入一些油，再加入一些新鲜的姜，大蒜等进行油炸，然后将其倒入才能使用。 这不仅消除了药味，而且具有浓郁的香气和独特的风味。
你吃过哪些好吃的咖喱？
优秀的咖喱粉品牌有好吃的，好客的，奇妙的，不倒翁的，三海的，卢氏的，科大一的，叫达人的，草原红太阳的，百慕比的等等。
咖喱粉是一种粉状调味品，由姜黄、白胡椒、茴香、肉桂、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻和其他香料制成。可以用来煮牛肉、鸡肉、鸭肉、煲汤，煮后又香又好吃。目前市面上的咖喱粉有多少种香料？
十大咖喱粉品牌之一的石昊食品(中国)投资有限公司，成立于1913年，隶属于日本石昊食品株式会社，主营日式咖喱，是一家集家用调味料、餐饮调味料、功能性饮料、咖喱餐厅为一体的综合性企业。
哪种牌子的咖喱粉(块)比较好吃
咖喱（curry）是由多种香料调配而成的酱料，起源于印度，是亚太地区主流的菜肴之一。
其主要食材有姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃，是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴。
百梦多咖喱
对于我们喜欢吃咖喱的吃货们来说，百梦多的咖喱很百搭，而且操作简单，荤素皆可匹配，唯一要做的就是把食材切块然后翻炒加水煮到合适的口感就可以，完全不用管油盐问题，煮饭小白也是可以很快get技能，吃上美味的咖喱菜。
泰国蓝象咖喱
这个咖喱有绿、黄、红三种，是那种口味三种感觉，关键是泰式宫廷菜的味道会在口腔中蔓延，有一种很豪气很尊贵的幸福感，并且咖喱味道很纯正，原汁原味的鲜美。同样也是快手饭菜cp，15分钟就能吃上一道正宗的泰式宫廷咖喱美食，是show厨艺的绝佳利器。
泰国太娘咖喱
这也是很经典的一款泰式咖喱，笔者喜欢吃是因为拆开袋子就香味就扑面而来，酱汁超级浓郁芬香，而且完全不腻口，材料是精选上好的柠檬草、高良姜、干红辣椒、肉桂、肉豆蔻干皮、青柠皮精心熬制而成。
笔者最敬佩泰国的就是，他们对于食材的敬仰和认真，所以吃起来也安心很多，完全不用担心色素之类的，真正的绿色有保证呢。
韩国奥多吉餐厅咖喱粉
这个咖喱粉是微辣的，很多人喜欢咖喱块或者酱，笔者其实也蛮喜欢咖喱粉的，据说比咖喱块更健康，或许是因为咖喱块比较多油容易发胖吧。
来自韩国的它，有着浓厚的韩国风味，浓香不腻，让人吃一次就爱不释口，就忍不住要不停歇地吃完一份咖喱鸡块或者咖喱鱼蛋，咖喱味很浓郁，而且滋味很香浓。
咖喱粉往骨头汤里面放好喝吗
百梦多的很不错,至少比较适合我们的口味曾经试过泰式的咖喱(但不记得牌子了),有些辣的接受不了如果你觉得百梦多的最辣的那款还不够辣,可以加些黑胡椒,其他的味道基本都能满足了,而且做起来很方便,如果可以的话在菜料里多加些洋葱,很提味的!
骨头汤一般不适合放咖喱粉，味道太浓，把骨头汤味道弄没了。
炖骨头汤的最佳方法
中国有句古话：宁可食无肉，不可食无汤，广东人更是对煲汤很有讲究，“汤是广东饮食引以文化的全部底蕴，更是广东男女老少们日常生活的幸福源泉”。
作为劳累了一天的男人来说，回到家里能喝上家人一碗浓浓的清汤，一天的劳乏顿时无影无踪，那种满足与幸福也是只可意会不可言传的。
现在入秋了，气候比较干燥，我就会天天给LG煮上一锅汤，他说这样吃不上火，很舒服的，而且用汤煮出来的蔬菜不油腻，很可口，放在砂锅里，一直保温，不会凉。
我就想到用棒子骨炖上一大锅汤，放在冰箱里，吃的时候拿出来煮上蔬菜就好了，不用天天守着炖汤，这样很浪费时间和精力的。
今天我买了2根大棒子骨来煮汤，骨头汤是很好的营养食品，能起到抗衰老的作用，骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，所以常喝骨头汤可以减缓骨骼老化。
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
PS：可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合冬天吃，吃得身体暖暖的，很舒服
