食材：黄油75克、低筋面粉115克、白糖60克、鸡蛋、蔓越莓干35克。
做法：
1把软化的黄油、低筋面粉、白糖倒入碗中，搅拌均匀。
2再把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3蔓越莓干用水浸泡10分钟，加入碗中，搅拌均匀。
4盖保鲜膜速冻10分钟。
5搓圆成型，放入冰箱，速冻半小时至完全硬。
6把它放到菜板上，切成5毫米的薄片。
7把烤箱预热200℃，放入中层约15—20分钟，表面焦黄即可。
低糖版蔓越莓饼干的做法步骤图，怎么做好吃
蔓越莓饼干做法篇一：
材料
黄油75克，糖粉45克。
蔓越莓35克。
低粉115克，鸡蛋15克。
做法
1首先我们就要将准备好的黄油放在室温中将其软化，然后再加入适量的糖粉将其打发，即可。
2鸡蛋分次加入打发的黄油打匀。
3低粉过筛，加入打好的黄油中，切拌均匀。
4紧接着就要将准备好的蔓越莓加入其中，并将其进行充分地搅拌，直到将其搅拌均匀就可以了。
5拌好的面团放进食品塑料袋，用个塑料板卷成圆柱型，进冷冻室冷冻成型。
6冷冻硬了之后，切片。
7烤箱越热180度，大概15分钟，我现在都不看时间的，反正颜色稍微变黄就可以了。
蔓越莓饼干做法篇二：材料
低粉115克，黄油75克。
蔓越莓干35克。
全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。
做法
1首先我们就要将准备好的黄油放在室温中进行软化，接着加入适量的糖粉，搅拌均匀备用即可。
2加入全蛋液，搅拌均匀。
3倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)。
4倒入低粉。
5搅拌均匀，成为面团。
6用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
7冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘。
8烤箱预热160度，中层，20分钟即可。
低糖版蔓越莓饼干怎么做
用料
蔓越莓 55克
黄油 130克
低粉 200克
全蛋液 25克
糖粉 75克
低糖版蔓越莓饼干（君之改良版）的做法
室温软化黄油低糖版蔓越莓饼干（君之改良版）的做法 步骤1
加入糖粉搅拌均匀低糖版蔓越莓饼干（君之改良版）的做法 步骤2
分两次加入全蛋液拌匀，不要搅拌过度低糖版蔓越莓饼干（君之改良版）的做法 步骤3
加入蔓越莓拌匀低糖版蔓越莓饼干（君之改良版）的做法 步骤4
拌匀后的样子低糖版蔓越莓饼干（君之改良版）的做法 步骤5
加入低粉继续拌匀低糖版蔓越莓饼干（君之改良版）的做法 步骤6
我在模具上放上保鲜袋（放烘焙纸也可以），把蔓越莓装入模具整理好，放到冰箱速冻1小时就可以切了低糖版蔓越莓饼干（君之改良版）的做法 步骤7
切成05厘米厚度低糖版蔓越莓饼干（君之改良版）的做法 步骤8
提前20分钟160预热烤箱，饼干放入预热好的烤箱，160度30分钟（每个烤箱脾气不一样温度大家要自己控制哟）低糖版蔓越莓饼干（君之改良版）的做法 步骤9
拿出来晾凉，可以吃咯，香喷喷，酥脆的饼干和有点Q的蔓越莓完美搭配哟，记得密封保存
如何做猪油蔓越莓饼干
低糖版蔓越莓饼干
用料
黄油 80g
低筋面粉 120g
糖粉 35g
全蛋液 15ml
蔓越莓干 38g
低糖版蔓越莓饼干的做法
准备好所有材料。（蔓越莓干用剪刀剪成小块）
烤箱预热2分钟，125度（我用的长帝 CKF-25BSN，比一般方子温度高40度左右，君之方子是165度，请大家根据自己的烤箱特点调整温度），20分钟，上下火中层。最后2分钟了调高温度以上色。
黄油在室温下软化，用打蛋器搅拌成泥状。
加入糖粉，搅拌至于黄油充分混合，呈淡**。
加入全蛋液，搅拌至充分混合。
加入蔓越莓干，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
将混合好的饼干泥整形成横截面为46cm的长条，用保鲜袋包裹，放入冰箱冷冻1小时。（君之的方子是用的保鲜膜，我觉得保鲜膜太薄，不好整形，建议把保鲜袋剪开使用）
1小时后取出饼干条，切成07cm宽的饼干。
在烤盘里铺上油纸，均匀摆放好饼干块儿。（饼干块儿之间有留有空隙，防止烘焙时膨大后发生粘连）
蔓越莓饼干的推荐做法？
主料
低筋面粉110g 猪油70g
鸡蛋1个 白糖适量
猪油蔓越莓饼干的做法步骤
猪油蔓越莓饼干的做法图解11 将猪油融化，加入一个鸡蛋拌匀
猪油蔓越莓饼干的做法图解22 加入蔓越莓和白糖，自己做的饼干，多放入蔓越莓口感好一些，但是我似乎放多了，有点后遗症，一会儿就知道了啦。
猪油蔓越莓饼干的做法图解33 把面粉慢慢加入刚才混合好的碗中，拌成雪花状。然后手工整形成长方柱形。
猪油蔓越莓饼干的做法图解44 包上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。
猪油蔓越莓饼干的做法图解55 从冷冻室拿出后切片，码放在烤盘。
猪油蔓越莓饼干的做法图解66 放烤箱中层，上下温160度，约15分钟。
猪油蔓越莓饼干的做法图解77 晾凉，完工。酥脆可口，酸酸甜甜的蔓越莓饼干可以吃了。
快手蔓越莓饼干（酥脆版）怎么做如何做好吃
一、蔓越莓饼干的做法
蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C，用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。
用料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、鸡蛋15毫升、黄油75克、细砂糖60克
1、准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度
2、蔓越莓切碎
3、黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀
4、倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团
5、把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体
6、放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约07厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度
7、均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了
烹饪小技巧：蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。这款饼干黄油不需要打发。饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。
二、其他做法
含蛋配方：低筋面粉110g黄油70g鸡蛋液12g蔓越莓干35g糖粉50g；
无蛋配方：低筋面粉185g黄油100g牛奶15ml（14～15g）蔓越莓干50g糖粉75g
1、黄油切小块，室温软化，稍微搅打几下。
2、加糖粉，继续搅打均匀至颜色变浅，体积膨大。（糖粉加进去可以用刮刀和黄油稍微拌几下，不然糖粉容易溅出来～）
3、将蛋液分2-3次分别加入，确保每加依次鸡蛋液前都搅打均匀。（做无蛋版本的把这个蛋液用牛奶替换哈）
4、将低筋面粉筛入，用刮刀稍微搅拌均匀。
5、蔓越莓干倒入，并搅拌均匀。
6、将面团撮成条放入模具中整形，没有模具的可以直接撮成长条做成圆的，放入冰箱冻约2小时左右，冻硬就好，具体看实际情况哈，别冻太硬会不好切的。
7、冻好的面团取出，切约7mm的厚片，排入烤盘，放入预热好160度左右的烤箱中烘烤约22－23分钟左右，表面稍稍上色即可，烤好出炉晾凉～（怕大家到后面不小心烤焦了，把温度改低一点，稍微延长点时间～最后的时间可以自己稍微看着点，也更不容易过火咯～觉得颜色太浅稍微调高一点温度直至合适就可以咯）
一直用君之的方子做的，但是看到网上蔓越莓饼干卖的便宜，79就一袋200g的还包邮就试了一下，发现自己做的饼干比较软，面粉味重，网上买的烤的颜色深，非常酥脆，于是自己改良了一下
小费的下午茶
用料
低筋面粉 115g
糖粉 30g
黄油 60g
全蛋液 20g
蔓越莓 36g
蔓越莓饼干（酥脆版）的做法
称60g黄油室温软化，加入30g糖粉，用打蛋器低速档打至黄油膨大发白后，倒入20g全蛋液继续搅打均匀，不好意思没有拍照
将低筋面粉过筛倒入黄油中，蔓越莓切碎后加入（切几刀就可以，不用切的过细）
带上一次性手套，揉搓成面团，越快越好，不要过度按压！放入模具中，没有模具的只需要搓成条用刀面整形，依旧漂亮
放入冰箱冷冻室片刻，冻硬后更好切也不会改变其形状，切口更整齐！切成08cm左右厚度
排放入烤盘，165度20分钟即可
出炉成品
