食材
主料
籽籽乌
260g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
料酒
适量
小葱
8g
生姜
10g
洋葱
20g
青椒
1只
胡萝卜
10g
草莓
3个
白胡椒粉
适量
步骤
1籽籽乌洗净
2小葱洗净，切成段，生姜洗净，切成片
3洋葱洗净，青椒洗净，对半切开
4青椒切成三角形，备用
5洋葱切成片，备用
6胡萝卜用工具刀切成条
7把籽籽乌放入锅中，加入适量的水，放上葱段和姜片，洒入适量的盐，倒入适量的料酒，大火煮沸后转小火焖3分钟
8盛入盘中
9锅中放油开火预热
10倒入洋葱炒香
11倒入青椒和胡萝卜翻炒，洒在适量的盐
12最后倒入已煮好的籽籽一起翻炒，洒上适量的白糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅。
小贴士
如果是干籽籽乌需要先水发，温水浸泡12-24小时，其间换水1-2次，浸泡变软无硬感为准。
籽乌怎么做好吃
1、主料：乌鱼子2条，白兰地适量，小香葱1根。
2、乌鱼子用白兰地浸泡一小时以上。（其他酒也可以，不建议果酒或甜酒）泡好乌鱼子，扒掉外层的薄膜。
3、切成半公分厚的片。用橄榄油煎至微黄，翻面再煎。
子乌怎么做好吃
主料: 海参（水浸） 250克
辅料: 淀粉(蚕豆) 13克 虾籽 2克
调料: 小葱 20克 黄酒 15克 大豆油 30克 白砂糖 4克 味精 2克 猪油（炼制） 30克 酱油 10克 各适量
虾籽大乌参的做法:
1 炒锅置中火上，放入熟猪油、烧到五、六成热时，放入葱结炸出香味，即成葱油；
2 炒锅置旺火上烧热，放入热豆油，烧到八成熟时，将水发大乌参皮朝上放在漏勺里，浸入油锅，并用漏勺轻轻抖动，炸到爆裂声减弱微小时，捞出沥油；
3 随后把锅内热油倒出，锅内留余油，放入大乌参，再加入黄酒、酱油、炒肉卤24毫升、白糖、干虾籽、肉清汤150毫升烧开，加盖，用小火烧四分钟左右；
4 再改用大火，用漏勺捞出大乌参，皮朝上平放在长盆里；
5 锅里的卤汁加入味精，用湿淀粉勾芡，接着边洒葱油边搅拌，把葱油全部搅进卤汁后，撒入葱段，将卤汁浇在大乌参上即成。
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籽乌的做法大全集
先用凉水清洗一下，随后加温水水浸泡2-4小时。
1、取几个仔乌泡几小时至泡发，泡发后将其处理干净，处理好后放置一盘中备用。
2、锅内烧油，油热下葱姜爆锅。
3、出葱姜香味后，下仔乌翻炒。
4、放入料酒。
5、放入海鲜酱油。
6、放入少量醋。
7、放入没过仔乌的清水。
8、放入花椒、大料。
9、放入糖。
10、放入盐。
11、小火炖至汤汁浓稠。
12、出锅前放入蚝油。
1取几个仔乌泡几小时至泡发，泡发后将其处理干净。
2处理好后放置一盘中备用。
3锅内烧油。
4油热下葱姜爆锅。
5出葱姜香味后，下仔乌翻炒。
6放入料酒。
7放入海鲜酱油。
8放入少量醋。
9放入没过仔乌的清水。
10放入花椒、大料。
11放入糖和盐。
12小火炖至汤汁浓稠。
13出锅前放入蚝油。
14放入味精调味即可。
爆炒满籽乌的用料
满籽乌 250克辣椒 5个蒜 2瓣葱 2根
爆炒满籽乌的做法步骤
步骤 1
第一步，清洗满籽乌。轻轻搓洗，就能去掉满籽乌身上的皮
步骤 2
小触角也不要放过
步骤 3
取出软骨
步骤 4
第二步，葱姜蒜全部切段切片，辣椒切片，下油锅爆炒，再倒入处理好的满籽乌翻炒片刻即可出锅
步骤 5
满籽乌内部全是籽，本身就不容易入味，切勿翻炒太久，吃的时候连同配料汤汁一起吃，味道超好
