鸡翅根
做法步骤：
1鸡翅根洗净，两面划两刀。
2加入姜片，一勺白酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺冰糖碎，适量盐，适量黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
3油热放姜、蒜炒香，放入腌好的翅根，煎至翅根两面金黄。
倒入剩余腌料，加入一小碗热水，中火焖煮10分钟，大火烧至收汁。
鸡翅根怎么做好吃
鸡翅根怎么做好吃又简单 三杯鸡翅根的家常做法
将鸡翅根腌制
腌制加料酒，盐巴，味精，生姜等等，一般要腌制一段时间，来不及的童鞋可以开几个口子再腌制，追求美味的童鞋可以腌好了放进冰箱隔天再做这道菜。
鸡翅根怎么做好吃又简单 三杯鸡翅根的家常做法
2
勾兑三杯汁。三杯鸡翅根好不好吃就看调的了，一杯酒，一杯油，一杯酱油。
酒：米酒最好，没有的话用料酒或者白酒。我家没那么多规矩，家常做法，用的是料酒。
酱油：生抽：老抽=2:1或者3:1，同样我家没这么大的规矩，没有老抽，嫌弃那颜色，全部是生抽。全部都是老抽的菜黑乎乎的，慎重啊。
油：麻油，或者别的什么油。本经验用的是麻油。
鸡翅根怎么做好吃又简单 三杯鸡翅根的家常做法
3
锅里加少量麻油，适当冰糖，熬糖水
这里小编不得不汗颜，因为用的是白糖。家里人都不怎么喜欢吃糖所以没有准备冰糖，实际上做过这道菜后总结，白糖的效果远远不如冰糖。而且白糖很容易就化了变成苦的。建议，用冰糖。加入鸡翅根炒，如图。
鸡翅根怎么做好吃又简单 三杯鸡翅根的家常做法
4
鸡翅根怎么做好吃又简单？生姜是用来去腥的，之后在油锅里放入生姜片，可以是之前腌制的生姜片，和鸡翅根一起翻炒。
5
给鸡翅根上色
在生姜略变色的时候加入腌好的鸡翅根，翻炒，很快鸡翅根和生姜就好像“糊掉了”，其实是因为上糖了，说明开始入味了。努力翻炒，让鸡翅根上糖均匀。略微呈现焦糖色。
6
加入事先准备好的三杯鸡汁（详情请见步骤2）。中小火炖煮。
中间小编悄悄尝了下，发现有些咸了，看来三杯同量的说法并不正确，以后要少放点生抽了。
7
焖煮一会后转大火收汁。然后起锅。
END
注意事项
鸡翅根怎么做好吃又简单？三杯鸡翅根的家常做法。本经验为家常菜，希望大家喜欢。
鸡腿菇炒鸡翅根的家常做法，炒鸡翅根怎么做好吃
问题一：鸡翅根怎么做好吃又简单 （1）红烧鸡翅
原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金**时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金**……
放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
（2）孜然鸡翅
用料：
鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
1鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9大约5分钟后收汁后上碟。
10在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
（3）熏烤薄荷鸡翅
原料：鸡翅
腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了
（4）咖喱鸡翅
主料：鸡翅
辅料：熟土豆、青豆
调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。
（5）番茄酱鸡翅
原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
做法：
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
（6）锅烧鸡翅
原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。
做法：
1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。
3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。>>
问题二：鸡翅根的做法大全家常 鸡翅根怎么做好吃 方法/步骤
鸡翅洗翅后，在鸡翅两面划上两三刀，倒入腌汁、切三片生姜入入后密封腌制三十分钟以上；
干红辣椒洗净、青蒜切成段备用；
起锅，大火烧干后调入少量调和油，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄；
加入一粒冰糖、调入一勺老抽、半勺陈醋给鸡翅上色、烹香；
加入生姜、干红辣椒、青蒜白煸香后，加一大勺黄豆酱，快速翻炒后加入开水，以没过鸡翅为宜；
鸡翅根的做法
1先把所有的调料都放入碗中，搅拌均匀；
2鸡翅根洗干净，然后控干水分，在上面多拉几刀，容易进味，然后倒入调料汁；
3给它做个 ，让酱汁被吸进去；
4然后放入保鲜袋中，冰箱冷藏一天一夜；
5看，经过一天一夜，酱汁都被吸收了；
6把烤盘上铺上锡纸，然后烤网架在它的上面，预热烤箱200度；
7然后分开摆好；
8切开橙子，往肉肉上面挤上橙汁，（跟小懒猪学的），然后在放入烤箱；
9大约烤了10分钟，取出，抹上蜂蜜；
10然后在烤10分钟，在抹一层，最后在烤6-8分钟就好了
盖上锅盖焖至水份快收干后加入青蒜叶，翻炒至青蒜叶刚变色即可出锅。
问题三：鸡翅根的做法大全，鸡翅根怎么做好吃 鸡翅根可用来烤、蒸、炒、红烧、炖汤，可单独用鸡翅根或搭配土豆、木耳、香菇等。
用鸡翅根做菜时，在鸡翅根表面划几刀或用牙签戳一些小洞，能使鸡翅根入味更快
下面介绍红烧鸡翅根：
1鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）
2锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）
3等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
问题四：翅根的做法，酱鸡翅根怎么做好吃，酱鸡翅根的家常做法 酱鸡翅根怎么做好吃主料
鸡翅根800克
辅料
花生油
3汤匙
白砂糖
1茶匙
甜面酱
3汤匙
酱油
2汤匙
料酒
2汤匙
大葱
3段
精盐
1/2茶匙
桂皮
1块
八角
3个
姜
4片
酱鸡翅根的做法
1
鸡翅根用清水浸泡1小时，然后冲洗干净，沥水
2
准备炖料：大葱段、姜片、八角和桂皮
3
锅中倒油，中小火加热，加入白砂糖，炒至糖融化，变色
4
倒入鸡翅，均匀裹上糖色
5
加入酱油，翻炒上色
6
加入炖料
7
加入热水，没过鸡翅根
8
加入料酒
9
加入甜面酱
10
大火煮开，转中火，炖30分钟
11
加入盐
12
炖至汤汁收浓后关火
问题五：中百大厨房的调理鸡翅根怎么弄好吃 鸡翅根的做法
主料
山药
半根
鸡翅根
数个
辅料
葱
适量
姜
适量
八角
适量
红辣椒
适量
桂皮
适量
香叶
适量
陈皮
适量
山楂
适量
步骤
1山药削皮，切块。
2锅内放入姜片，倒入鸡翅根，焯水后凉水冲洗。
3干煸花椒。
4锅内入油，姜片，红辣椒，鸡翅根翻炒，淋入料酒，陈醋，老抽，。
5放入八角、山楂、桂皮、香叶加半碗水烧开，加盐。
6换锅，炖30分钟，可以根据情况加水。
7倒入山药，继续炖煮15分钟，出锅撒上葱丝，即可。
问题六：炖鸡翅根的做法，炖鸡翅根怎么做好吃，炖鸡翅根 炖鸡翅根的做法
材料
土豆2个，翅根4个，葱，姜，料酒，白糖，蚝油，生抽，盐
做法
1土豆切块，浸泡在水里；翅根洗净，沥干水分；葱切段，姜切大片；
2油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡；
3糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色。
4加一点水，放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味；
5放入土豆块，然后加水没过所有材料，大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软；
6最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊！
问题七：煎鸡翅根的做法，煎鸡翅根怎么做好吃，煎鸡翅根 方法/步骤 鸡翅洗翅后，在鸡翅两面划上两三刀，倒入腌汁、切三片生姜入入后密封腌制三十分钟以上； 干红辣椒洗净、青蒜切成段备用； 起锅，大火烧干后调入少量调和油，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄； 加入一粒冰糖、调入一勺老抽
问题八：红烧鸡翅根的做法 鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用
锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄
加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色
倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但又不会太甜。
烹饪技巧：
1、炖菜类的姜一定要去皮，否则会有土腥味。
2、炖肉类一般都要先过水焯一下，这样能有效去除肉的血腥以及不干净的杂质。
3、炖肉类一定加热水，否则遇凉水肉质瞬间收缩，炖出的肉不嫩。
问题九：怎样做鸡翅根好吃 红烧鸡翅根
材料
鸡翅根500g
葱姜、盐、酱油、料酒和水
做法
1鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）
2锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）
3等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
食材明细
鸡翅根
4个
青辣椒
2个
红辣椒
2个
姜
1块儿
大蒜
1头
盐
适量
生抽
2勺
料酒
1勺
中辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
辣炒鸡翅根的做法步骤
辣炒鸡翅根的做法步骤：1
1鸡翅根剁成小块儿
辣炒鸡翅根的做法步骤：2
2放在水龙头下冲十分钟，却除血水
辣炒鸡翅根的做法步骤：3
3加入生抽、料酒腌半个小时入味
辣炒鸡翅根的做法步骤：4
4捞出沥干，用厨房纸巾吸干水分，下入热油锅中炸至表面金黄捞出控油
辣炒鸡翅根的做法步骤：5
5青、红辣椒切成小圈，姜蒜切末
辣炒鸡翅根的做法步骤：6
6锅内留底油，下入姜蒜末小火煸香
辣炒鸡翅根的做法步骤：7
7再下入青、红辣椒炒至断生
辣炒鸡翅根的做法步骤：8
8半炸好的鸡翅根倒进锅里翻炒均匀
辣炒鸡翅根的做法步骤：9
9根据各人口味加适量盐调味，即可出锅
小窍门
腌好的鸡块要用厨房纸吸干水分，不然炸的时候容易粘锅。
要等油烧热再放入鸡块炸，这样炸出来的鸡块才会外焦里嫩
