炖羊骨头的做法如下：
羊骨头500g，葱、姜、香菜、料酒都10g老抽、花椒、糖、桂皮、盐都5g备好，羊骨头上的肉片下来，接着放入冷水中浸泡，是肉里的血水泡掉。
泡好后，将羊骨头放入开水中煮十分钟，再放入高压锅中，将葱、姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、盐适量放入，等开锅的时候加入香菜即可。
羊棒骨的做法是什么？
主料
羊棒骨1000g 香叶十片左右
花椒25粒左右 干山楂片十片
干红辣椒十个 大葱、姜适量
料酒适量 生抽(酱油)适量
白糖一小勺 盐适量
炖羊棒骨的做法步骤
炖羊棒骨的做法图解11 备好所有食材
炖羊棒骨的做法图解22 将羊棒骨冼净，凉水入锅，待锅开后，撇去浮沫
炖羊棒骨的做法图解33 大火开锅后，依次放入料酒、干辣椒、香叶、山楂片、花椒、葱、姜、生抽(酱油)、白糖，然后转小火，炖至一个小时后将所有调料捞出，放适量盐再炖20分钟左右
炖羊棒骨的做法图解44 好嘞，出盘
准备材料：姜块、红椒末、蒜、羊棒骨、葱段、花椒、大料、青辣椒、孜然、小茴香、料酒。
步骤一、羊棒骨用冷水浸泡1小时，冲洗一下沥干。
步骤二、把葱切段，姜蒜切段，青椒去籽备用。
步骤三、锅烧热，放少许油，先放入花椒大料小火炸香。
步骤四、再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶，小火炒香。
步骤五、羊棒骨下锅后，转中高火，同时倒入料酒。
步骤六、翻炒几下，待料酒味道挥发出来后，转大火倒水，水没过羊棒骨，然后放入青辣椒和葱段。
步骤七、水开后慢慢打捞出血沫，然后再加上一些水。
步骤八、再次沸腾后，转小火盖好盖子慢慢炖1个小时后，加入盐再炖15小时即可 。
步骤九、成品。
