平时喜欢多包一些馄饨放到冰箱里。早上起来随便煮一煮或煎一煎，就是营养丰富的一顿早餐，比在外面吃美味干净，还实惠很多。今天就跟大家分享三种馄饨的吃法，早上起来几分钟就可以做好，喜欢的朋友不妨试试。
鸡汤馄饨面
早餐来这样一碗热乎乎的鸡汤馄饨面，暖身又暖胃。
准备材料：细面条200 克，鸡肉200 克，馄饨10 个，青菜适量，胡椒粉4 克，盐适量，香油适量
开始制作：
1 青菜洗净，切末；鸡肉切片，备用。
2 炒锅烧热，倒入适量油加热，倒入鸡肉片， 中火翻炒， 然后加盐、 胡椒粉调味，待鸡肉片炒熟盛出备用。
3 锅内倒入适量鸡汤，烧沸后放入细面条和提前包好的馄饨，大火烧开后转小火煮熟， 然后加入青菜末，再放入香油、胡椒粉调味，盛入碗中， 放入炒好的鸡肉即可。
油煎小馄饨
煎的焦脆的馄饨，撒上芝麻和青葱，再来一碟米醋让人直咽口水。
准备材料：猪肉馅200克，小白菜2棵，葱姜末10克，盐3克，鲜味酱油1勺，五香粉03克，胡椒粉03克，香油1小勺，熟花生油1勺，馄饨皮30张，油1勺，清水1小碗
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
开始制作：
1 将猪肉馅放入容器中。
2 猪肉馅里加葱姜末、鲜味酱油、五香粉、胡椒粉、香油腌渍半小时至入味。将小白菜烫好切碎，放入肉馅中。
3 加入熟花生油搅拌均匀，再加盐调味。
4 取馄饨皮，放入拌好的馅料折成长条形。
5 两端捏紧。
6 蘸清水将两头捏合成元宝状，将馄饨依次包好。
7 不粘锅中放油，放入馄饨煎至两面金黄。
8 倒入小半碗水，盖上锅盖，中小火烧开。
9 至汤水收干， 转小火将馄饨再次烙脆即可。
小贴士：煎好馄饨后加水不必太多，没过馄饨的1/3 处即可。加水是为了使馅料成熟。水收干后转小火将馄饨烙脆，还可以再滴几滴油，效果更好。
红油荠菜猪肉蒸馄饨
蒸好的馄饨晶莹透明，吃起来筋道滑口，配上蘸料，那叫一个美味。
准备材料：荠菜600克，猪肉400克，馄饨皮600克，香葱20克，生姜10克，白糖1/2茶匙，盐2茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒2茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，熟花生油1汤匙，香油1茶匙
准备工作：1荠菜焯烫后剁成末。香葱切圈。生姜切末。2猪肉用刀剁成馅。
开始制作：
1 将葱姜放入肉馅中，加入盐1茶匙、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。
2 用筷子把肉馅搅打上劲，再放入荠菜，加入剩余的盐、味精、熟花生油、香油，搅拌均匀。
3 取一张馄饨皮放在手心，中间放入馅料。将馄饨皮对折两次。
4 将下边的两个对角拉向中间，顶部抹点清水。
5 再将两个角叠放在一起，用手捏紧，成馄饨生坯。
6 味汁材料都放入小碗中，搅拌均匀备用。
7 篦子上刷一层油。将馄饨摆放在篦子上。
8 将馄饨生坯放入已经烧开的蒸锅中，加盖大火蒸上汽，改小火再蒸4~5分钟。
9 关火后立即取出，盛入碗中，淋入调好的味汁即可食用。
小贴士：1 包馄饨的时候对角抹些清水再捏紧，这样粘得更牢，不会开裂。2 蒸制的时间不能过长，否则荠菜会变黄。
3 味汁材料：红油2汤匙，陈醋5汤匙，生抽2汤匙，白糖1茶匙。
如何做馄饨才好吃？
1、韭苔馄饨。将猪肉剁成肉糜，洗净韭菜苔和姜切成细末，加入盐、酱油、食用油，搅拌成菜馅。取一张馄饨皮，用筷子挑上肉馅，卷起来，包好。包好了馄饨放到一边凉着，等水烧开后，先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨，盖锅煮沸，水开后看到馄饨鼓起来。撒入葱末 紫菜，切成细丝的的鸡蛋皮等。
2、麻酱拌馄饨。肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料搅匀， 腌制十分钟。将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间，捏成元宝状备用，准备好调味料：芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油。混沌煮熟后放入碗中再倒入备好的调味料搅拌均匀，最后撒上虾皮即可。
3、蛋皮荠菜大馄饨。荠菜洗净切碎和猪肉糜一起搅拌，放入盐，糖，鸡精，胡椒粉，植物油和两个鸡蛋搅匀，包好馄饨煮熟待用。取1个鸡蛋放入锅中摊成蛋皮搅碎后放入黑木耳和一碗清水煮开，最后混沌浇上蛋皮汤，淋上红油即可。
馄饨对于天生喜爱馅食的我，是除了饺子家里经常制作的一款的馅食。我觉得馄饨要想好吃，这两个要素缺一不可:好喝的汤底馄饨的汤底一定要鲜而有味，并且一定要有温度。2美味的馅料因为馄饨皮比照饺子皮要薄上一些，所以馄饨的馅料要比饺子鲜，这样可以把馅料的鲜融进汤里去。所以馄饨的馅料最好要有海鲜的加入，这样才能保证汤鲜味美。美味的海鲜馄饨做法因为我们这里盛产各种小海鲜，尤其是贝壳类海鲜品种多样。而有一种贝壳类海鲜，我们这里叫“大蛤”。用它的肉包的馄饨，可以说鲜的能把舌头吞进去。那么和大家介绍一下大蛤馅馄饨:
主料猪肉、大蛤、韭菜配料姜末、紫菜、虾皮调料盐、料酒、鸡精、一品鲜酱油做法猪肉最好选用五花肉剁成馅，加入姜末打入清水，按顺时针方向搅打上劲。加入料酒、盐、鸡精、一品鲜酱油拌匀。鲜活的大蛤取肉，去除大蛤黑色的内脏部位。加盐把大蛤肉搓洗去粘液，然后冲洗干净。洗净的大蛤切成碎末拌入猪肉馅中。
韭菜洗净切成碎末，拌入猪肉大蛤馅中。锅中入油炸香花椒粒，凉后捡去花椒粒，把油倒入馅中拌匀。即可开包。
馄饨皮一般都是梯形的，把馅料加进去，从一头卷起，然后把两头对折一捏即可。
锅中入油爆香葱姜末，添入清水。烧开后加入包好的馄饨，加盐、鸡精调味。撒入紫菜和虾皮，一般煮一两个开即可关火。
馄饨食用的时候，可以按照自己的喜好，加入胡椒粉、辣椒油、陈醋调味。天冷的时候来上一碗，浑身上下都透着舒坦。馄饨美味小贴士:馄饨的汤底一般家里制作的时候，用紫菜和虾皮来调制是不错的选择。如果有条件用熬制猪骨汤等做汤底，那是非常美味营养的。馄饨的馅比饺子要少，而且馄饨的皮也薄 所以煮制时间不要太长，一般一个开。馄饨鼓肚浮起即可。因为喜欢吃海鲜，所以经常搭配各种海鲜来包馄饨，其实馄饨馅的调制，一般和饺子馅没有太大差别。只不过做馄饨比饺子要省事，而且连汤带水的最适合秋冬季食用。大蛤制作馄饨入馅，一定要清理干净。否则会牙碜影响口感。大蛤馄饨的特点汤鲜味美，大蛤肉的鲜，韭菜的清香，加上猪肉馅的香。汤里也混进了大蛤那特有的海鲜味道，非常美味的馄饨。
