作为中国历史文化名城，西安不仅风景名胜众多，还有许多引人入胜的特色美食。以下是一些让你吃了直呼美的很的食物：
1 肉夹馍： 西安特色小吃之一，薄皮圆饼里夹着葱花、酱肉和肉丝。肉夹馍的皮薄馅大，肉汁浓郁，外酥里嫩，是体现西安特色的美食之一。
步骤：
1） 准备肉馅、面粉、热水、小苏打、盐、黄油等材料，将材料搅拌均匀，揉成面团；
2） 将面团分成小面球，擀成薄饼，刷上黄油；
3） 将饼皮放入锅里，煎至两面金黄，夹上调料和肉丝。
2 羊肉泡馍： 传统的汉族食物，是一道将脆皮馍饼浸入羊肉汤中后再加上羊肉丁、薄片面饼、葱花、香菜等各类配料的美食。肉质鲜美，配料丰富，是西安最为著名的美食之一。
步骤：
1） 准备羊肉、小麦面粉、小苏打、盐、葱姜、调料等材料，将面团揉好，并放置片刻；
2） 将羊肉切成小丁，用葱姜等材料炒香，再熬成汤；
3） 烤馍饼，再将馍饼浸泡在羊肉汤中，加上羊肉丁和各种配料和调料。
3 烤肉串： 是来自新疆的美食，由肉类串起，搭配以西安特有的秘制香料，去骚味、不油腻，食感香甜嫩滑，搭配新鲜的蔬菜沙拉等一起食用，味道叫人难以忘怀。
步骤：
1） 准备烤肉串需要的羊肉、牛肉、鸡肉等肉类，再加上盐、孜然粉、辣椒粉等香料；
2） 切成均匀大小的肉块，插上竹签，均匀涂上香料，然后放在炭火上烤至入味和熟透即可食用。
4 酸汤水饺： 西安特色小吃之一，以酸爽的味道和多汁的内陷而闻名。外皮细腻，内馅肉质鲜美，汤汁清澈，口感独特，是一款西北地区特色美食。
步骤：
1） 准备饺子皮、鸡肉、竹笋、酸菜等材料；
2） 将鸡肉和竹笋切成小丁，将酸菜洗干净切成碎末；
3） 将鸡肉、竹笋、酸菜等材料搅拌均匀，包入饺子皮，下锅煮开，加入调。
亲亲：
希望我的回答能帮助到您，如果对我的服务满意，请采纳呦，祝您一切顺利！
西安美食街，不夜城，各种各样小吃！
你吃过最好吃的打卤面是哪里的？自己在家怎么做比较好吃？
发现这个字一直打不出来，没有办法只能够用替代，你看就知道这个字怎么写了。这个字看上去好复杂，超级多的笔画。
Biángbiáng面也是我最喜欢的一道面食。我经常在我家楼下西安拉面吃，第一次去吃的时候，看到那两个字实在不知道怎么读，老板推荐最好吃的面是Biángbiáng面，这是我第一次见过这个字，当时还没有记住这个面的名字，到第二次去吃的时候，指着那两个字跟老板说来一碗这个面，老板读了一遍，我才把这个字的读音给记住。
Biángbiáng面的面条非常的宽厚，有劲道，这碗面里面的配料还非常多，胡萝卜，花菜，黑木耳，葱，青菜，豆腐，上面在用酱油，醋，花椒、味精，佐料调入汤面汤，然后在上面淋上热的油。真的是太香了。
西安拉面里的油泼辣子面，也是我的最爱。这里面的面和Biángbiáng面一样，都是非常宽厚，很有劲道。在面上淋上油泼辣子油，这面还没有端上来都让人嘴馋，直流流口水。
这家西安拉面店铺墙上还有介绍，陕西八大怪，其中一种就是Biángbiáng面，说面条像裤带一样宽。边吃面还能边学到一些知识。自从在楼下吃了Biángbiáng面，再去吃别的面就觉得差距真的是太大了，有机会要到山西去吃正宗的Biángbiáng面，尝一尝我们这边的Biángbiáng面是不是正宗，我们这边比较不吃辣，估计山西的面可能会偏辣一些。
西安拉面肉夹馍也非常好吃，外面的皮酥脆里面加上香喷喷的红烧肉，吃起来外酥里嫩。每次都可以在下面吃一份油泼面和一个肉夹馍，真的是人间美味。
西安什么好吃的？
谢谢邀：打卤面，全国都有，如山东，河北，天津，陕西，说来太原打卤面最好吃！最有味！最出名！大多数是老字号，太原打卤面店，就有十几家，比较出名的大东关打卤，迎宾店打卤面最好吃，吃面要排队，尤其是料足，味道好，口感好！“三鲜”打卤面料多，木耳，黄花菜，干香菇，鲜虾，猪肉片，面筋鸡蛋，每一个地方有自己的夲地打卤面的特点，和汤底配方。
山西的话以太原打卤面最为出名，不是那种茄汁面炸酱面之类，是以那种黑色的调制卤为主。太原当地人已经把吃打卤面融入文化习俗中，基本上当地人红白事的早饭都会吃打卤面。我在另一个问答里说过几家，我这里在列出来，很多也都是我从网上搜集的，供大家选择，大多是有名老字号，都是以打卤面为主，高德等地图都能搜到。有一部分我还没吃过，有机会会去尝尝。有部分味道我不是很喜欢，但人吃的人多。还有的不知道还在不在了，请各位自行斟酌。
赵老七刀削面
叠一碗打卤面
亲贤打卤面（未知）
大东关打卤面
迎宾打卤面（未知）
乐乐打卤面（未知）
国栋打卤面
杨家堡打卤面（未知）
老海子面食店
柳巷六味斋
下元贵贵打卤面（未知）
老军营打卤面（未知）
老军瀛打卤面（未知）
永兴打卤面
晋一卤
很多晋菜馆也都有打卤面，可以顺道尝尝。
我很自信的回答，我做的打卤面炸酱面也是超级的好吃，不次于饭店做的，正巧今儿中午吃炸酱面，我做的有: 炸酱，红烧肉，糖蒜和三样菜码，，我发几张照片吧。
很高兴回答题主的问题： 你吃过最好吃的打卤面是哪里的？自己在家怎么做比较好吃？
我是北方人，是比较喜欢吃面食的，也经常自己在家做各种卤汁的打卤面。一是吃面条做起来不费事，二是也爱吃。
我吃过最好吃的打卤面还是在天津，是外甥按照老天津人的传统做法做的打卤面。
天津人吃捞面，别并不是像北京人喜欢手擀面。据说多数时候还是外买回切面，但是卤子是太讲究，菜码也十分丰富。
对于不少上了年纪的天津人来说，很多人都会记得小时候家里做过的打卤面，真是很讲究，大海碗，三分面，七分菜，菜码盖在上面，五颜六色，好不热闹，老人一直会把这吃面的传统传承了下来。
对于我这外地人来讲，吃打卤面就是为了吃饱，真没有什么档次可言，但是，天津人与面有一种特殊的缘分，吃面不仅为天津人所喜爱其间包含着丰富的文化内涵和人们对生活的美好希冀。
天津人吃的打卤面首先要做一道美味的卤子，卤子里少不了的五花肉，香菇，黄花菜，木耳，虾仁，
天津人吃打卤面不只是简单的做上一道汤卤，而且四样菜码必不可少的。
菜码根据时令菜基本是：豆芽，白菜丝，黄瓜丝，菠菜，还有青豆
除了菜码，还需炒四个热菜。
1，清炒虾仁，2，香干炒韭菜，3，炒鸡蛋，4，糖醋面筋丝。
自己在家怎么做比较好吃？
下面介绍一下自己在家做的天津打卤面，首先准备齐全食材。
食材：切面一斤（四人份）
菜码料：黄瓜，豆芽，白菜丝，菠菜。
炒菜食材：虾仁，五花肉，鸡蛋，香菇，黄花菜，木耳，韭菜，香干
调料：葱姜蒜，生抽，盐，糖醋
下面就是自己在家做的打卤面
具体步骤：
1，首先做一道打卤面的卤子。
五花肉，虾仁，香菇，木耳，白菜丁，面筋炒熟添高汤，然后勾芡汁
2，做好菜码：切黄瓜丝，其中白菜丝，豆芽，菠菜需用开水焯熟，
3，做一道清炒虾仁
4，用香干炒韭菜
5，炒一道简单的鸡蛋
天津打卤面的卤子，菜码，热菜是不是非常有仪式感呀
用一大碗盛上煮好的切面，加入卤子，菜码，热菜，太好吃了，
这就是我吃过的非常好吃的打卤面
很多年没吃过打卤面了。银川似乎也没有饭馆做。俺们只吃拉面削面搓面臊子面扯面生汆面
要说吃过最好吃的打卤面，那就应该是上大学期间，我们学校附近的那家香菇鸡肉面，面筋道，肉块更大，记得那时小碗是25元一碗，一个人吃得饱饱的。毕业这么多年，今年朋友结婚回请的时候，在那附近，试着去找过，因为济南最近几年违建查得挺厉害的，不知搬哪里去了。
要说自己家做，可能咱汤料没有放那么多乱七八遭的香料，也好吃，但是吃不出那种感觉。我们家打卤面吃得比较少，吃得最多的是杂酱面，因为两个孩子比较喜欢，一周不吃上这么一回，真是谗得上。做法特别的简单，今天分享给大家。
材料：甜面酱半碗（用少许水把它调稀）、葱末、姜末、五花肉馅适量、鸡精、白糖、13香
做法：起锅烧油，油要多一点才香。油热后，我们先放入五花肉馅煸炒，炒出肥油后，加入葱姜末炒香，然后倒入调稀的甜面酱，烧开后，加入13香、白糖和鸡精，把甜面酱熬到没有生酱的味，就可以了。
面条，最好是手擀面或是买的鲜面条，干得挂面没有前面两种好吃。夏天，记得面条煮好后，过凉。秋冬天，我们就吃热得。在放上醋和辣椒酱，喜欢吃蒜的，可以提前在砸些蒜末（加水调成大蒜水），别提多好吃了。
当然是天津的打卤面最好吃了，尤其是三鲜打卤面，备料:木耳、黄花菜、干香菇、面筋、香干、猪肉片、鲜虾、全贝、鸡蛋等。做法:热锅到油，放大料瓣煸黑，放葱姜片煸香，放肉片变色，放备料的其他所有东西继续煸炒一会，放三倍的水，熬至香味四溢，放盐、生抽，老抽调色，到水淀粉至稠浓，到入打散的鸡蛋液，关火，淋香油，少许味精即可。天津卫吃面讲究配菜码:黄瓜丝、熟黄豆、炒鸡蛋、糖醋脆面筋丝等，这么一通弄下来，哪有不好吃的道理呢？
我吃过最好吃的打卤面是我在家自己做的，我在打撸面叫拉条子，实际它是新疆的一种特色，但是经过我们的改良，在我们东北也能做出非常美味的打卤面，拉条子是我自己拉的，非常好，还特别有劲道，卤子是，炒的尖椒，西红柿，黄瓜丝，鸡蛋丝，这几种调料都拌在拉条子里，非常好吃 ，让你吃了这顿想那顿，棒棒哒，没吃过的，你们试试吧！
没吃过打卤面，还是陕西裤带面吃起来美。
我认为自己做的打卤面最好吃。
我以前都是买面条，现在都是自己做的手擀面。
我们平常吃的最多的打卤面 ，是鸡蛋、西红柿打卤面。因为这个做法简单，几乎所有的人都会做。虽然做法简单，但是却很好吃。
还有一种更好吃的卤汤做法，食材有，猪肉、木耳、干黄花、洋葱、姜。当然，你也可以根据自己家现有的食材，随意添加。
把木耳和黄花菜提前泡发，猪肉切成丁，洋葱切丝，姜切丝，再剁碎。
起锅烧油 ，油热以后，先放入肉丁和姜末，炒香以后，加入酱油，再加入黄花、木耳和洋葱，翻炒两下，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开，加入适量的盐、鸡精。平时，我一般不放鸡精和味精。
面条煮好以后，捞出来，浇上卤汤，香喷喷的打卤面就可以吃了。
西安的小吃
西安小吃名店介绍
■ 老孙家饭庄
以牛羊肉泡馍最著名，此外，其粉蒸羊肉、“白云璋”酸汤水饺、牙签肉、手抓饭、羊肉包子、糯米水晶团、馕包肉、汽锅羊排、炒粉、过桥米线、乌鸡煲等小吃也很有名。
地 址：西安市东大街364号
■ 德发长
德发长以德发长饺子宴而著名，始建于1936年，是享誉海外的的中华老字号。德发长饺子宴共分八种宴席，200多个花色品种，其制作方法有：煎、炸、蒸、 煮、烤等，标准食味有：甜、咸、麻、辣、怪等，在全国餐饮大赛评比中多次被评为“华夏千古风味”、“中华名吃”等称号，并于89年获得了商业部颁发的 “金鼎奖” 冠名。德发长外貌承传千年古风，古香古色，内部装饰融汇现代流韵，华贵典雅，进餐环境堪称一流。
地 址：西安市钟鼓楼广场北侧
■ 同盛祥羊肉泡馍
同盛祥饭庄是西安老字号之一，创建于1920年，将近70年的历史。主营牛羊肉泡馍、炒菜、涮锅等。牛羊肉泡漠的特点是，以料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、诱人食欲而久负盛名，饮誉中外。名吃有：牛羊肉泡馍、羊肉涮锅、菊花酥、果排、螺丝卷等。 地 址：西安市钟鼓楼广场
■ 春发生葫芦头泡馍
西安市著名风味小吃。除了正宗地道的名吃葫芦头泡馍之外，茄汁大虾、芝麻肠丝、清炸肠片等也是深受欢迎的名吃。“葫芦头”泡馍是西安独具一格的风味小吃，早在唐朝就有经营以猪肠、肚为主要原料的“煎白肠”“猪杂肝”小吃店。相传唐代孙思邈。在长安街头一家“猪杂肝”店品尝后，觉其腥味大，油腻多，便从“药葫芦”中倒出，西大香、上元桂、汉阴椒等健胃祛腥之物，教以使用方法，并连葫芦—起赠与店家，从此，“猪杂肝”一改旧味，香气四溢，顾客盈门。店家不忘医圣指教之恩，特将药葫芦悬挂门首，并改杂肝为“葫芦头”。
地 址：南院门
■ 解放路饺子馆
西安解放路饺子馆是一家经营饺子的名店。其首创的“西安饺子宴”被誉为神州一绝，深受国内外宾客好评，获商业部优质产品“金鼎奖”。已在日本东京，及国内的杭州、北京等地开有分店。尤其以银米蒸饺、贵妃饺等享有盛名。
地址：西安市解放路278号
■ 西安烤鸭店
西安烤鸭历史久远。唐朝《朝野佥载》一书已有当时县安城烤整鸭的记载。西安烤鸭店在继承西安传统烤鸭的基础上，熔入了闻名中外的北京烤鸭技法，制作的烤鸭外皮酥脆、色泽红艳肉质鲜嫩、味道醇香、肥而不腻，在古都独树一帜、素负盛名，被誉为“西安烤鸭王”。其特色菜肴有京酱里脊、香炸鸭串、香茹鸭掌等。
地址：西安市东大街369号
■ 曲江春酒家
曲江春酒家是西安唯一经营唐宫廷筵的单位，其“千秋龄宴”、“贵妃宴”、“烧尾宴”、“曲江宴”、“唐宫小吃宴”、“唐宫长寿宴”等宫廷名筵，均突出选料精细而考究，滋味隽永而爽口，造形古朴而新颖，营养丰富而合理的特点，曾获西安人民政府科技进步奖。其名菜有凤粥海参、同心生结脯、鲤鱼脍、驼踢羹、雪婴鲍鱼等。
地址：西安市解放路192号
■ 西安饭庄
西安饭庄以陕西风味小吃宴而著名，有黄桂柿子饼、金线油塔、泡泡油糕、葫芦鸡、锅贴、蜂蜜棕子、安康窝窝面、枣肉沫糊、千层油酥饼、火晶柿子饼、黑米烧麦等陕西风味小吃，名声远扬。
地址：西安市东大街298号
■ 五一饭店
其代表菜有松子酿方肉、金枣扒肉、松鼠鱼等十大名菜；还有荣获内贸部“金鼎奖”的五彩烧麦、太后饼、芝麻元霄；此外，还独创了““长安风情宴”。同时这里的西安风味特色小吃品种也很丰富。
地址：西安市东大街351号
■ 老童家腊羊肉
陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难至西安，品尝了老曹家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡’三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩。近百年来长盛不衰。腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是馈赠亲友佳品。
地址：西大街桥梓口什字北侧路口
■ 赵老大歧山面庄
歧山臊子面馆在西安随处可见，其中较地道正宗的是赵老大歧山面庄，食者络绎不绝。
地址：南关正街109号
■ 中华民族风味小吃城
位于端履门口，城内有牛羊肉泡馍、米线、砂锅、肉夹馍、各类小炒、扯面、拉面、麻食等各种陕西风味小吃，经济实惠。
■ 聚丰园饭店
聚丰园饭店，原名西安川菜馆。具有四十多年经营四川风味菜肴历史，在西安地区被誉为涮锅品种的一绝，令广大消费者食后留连往返，其特色名小吃有红汤涮锅、油煎素饺、素蒸饺、鸡蛋饼、珍珠丸子、海味锅贴、火腿干汤圆等，在西安乃至西北地区，独领风骚，赢得广大川菜爱好者的普遍赞誉。
地址：西安市解放路中段151号
■ 樊记腊汁肉
樊记腊汁肉是西安的名牌食品，已有近百年历史。由于选料精、调料全、火功到，制作成的腊汁肉颜色红润、软烂酥香、久存不变，因而深受大家喜欢。樊记腊汁肉在西安一直享有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”的美誉。人们都喜欢用刚出炉的“虎背铁圈菊花心”白吉馍夹着吃别具风味，即西安著名的“白吉肉夹馍”，是西安小吃的一大代表。除了樊记肉夹馍外，近两年又出现了王恒肉夹馍和秦豫肉夹馍两个较具规模的专业店，并且都设有连锁店。
店 址：
樊记肉夹馍：总店：竹笆市45号。 边家村分店地址：友谊西路236号
王恒肉夹馍：总店： 西一路191号；分店：竹笆市46号。
秦豫肉夹馍：柏树林1号
西安好吃的美食有哪些、具体位置都在哪里？
西安最有名的当然是羊肉泡馍了 但是不推荐去老孙家 虽然很有名 但是我和我知道的吃过的人都觉得不好吃 建国路有泡馍很好吃哦
还有葫芦头
再有就是西安的面食 各种面 裤带面 歧山臊子面 蘸水面 浆水面 油泼面 炸酱面 biangbiang面 建国路的面食也不错哦
当然还有我最喜欢吃的凉皮 肉夹馍了 宝鸡凉皮 汉中擀面皮 秦镇大米皮都很好吃 肉夹馍有一般的大肉的 和腊牛肉夹馍
还有蒸饺
锅盔 水晶饼 麦饭
金线油塔 麻什 洋芋擦擦 蜂蜜凉粽子 禾烙 葫芦鸡
还有回民街的各种小吃 柿子饼 绿豆糕 贾三灌汤包 炒凉粉儿 烤肉
暂时想到的就这些 不行了 说的我流口水 吃饭去…
西安好吃的夜市在哪？
西安好吃的 美食 ，这个问题提的有点太宽泛，要给你详细介绍太多了，还是简单介绍一下。西安的 美食 分为两种，大菜和小吃。西安是 美食 之都，又是 旅游 圣地，包罗全国各地著名餐饮。本地餐饮介绍如下，给大家提供点资料：
羊肉泡是西安的特色 美食 ，具体不用多说了，大饭店以老孙家，同盛祥，坊上人，老黄家，明阳楼为代表。地址分别都有好几个店，可以百度导航自己最近，方便的店。
西安本土餐饮企业以西安饭庄，德发长，解放路饺子馆等为代表，可以品尝陕菜及本地特色小吃，还可以品尝到饺子宴等高端 美食 。
其次，西安名小吃秦镇凉皮，肉夹馍，岐山臊子面，葫芦头等，比比皆是。比较有名的薛昌利凉皮（南稍门）永明，永丰岐山面（大雁塔，长乐西路）春发生葫芦头（南院门）还有很多特色葫芦头春发芽，皇城轩，朱秀英等
另外灌汤包子贾三（鼓楼街，大雁塔）老铁家（鸡市拐）
西安是一个开放性城市， 美食 融各地风味，在西安你一定能吃好，逛美！
谢谢大家！
你好，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助肉夹馍
1肉夹馍的馍外表略微焦黄，口感酥脆，外焦里嫩，里面的肉更是肥而不腻，瘦而不柴，配上蒜末和青椒，爽而不腻。竹芭市阿房宫旁边的“王恒肉夹馍”，和柏树林南口的的“秦豫肉夹馍”，是西安比较好吃的两个店之一了。
2、凉皮
要说肉夹馍的标配，那就是凉皮了，炎热的夏天吃上一碗凉皮，再加一个肉夹馍，真真是再好不过的了。凉皮分为米皮和面皮两种，米皮更加筋道，面皮搭配松软有劲道的面筋，浇上红油，味道好的没话说。金康路的“云老四”凉皮，是比较正宗的店铺了。
3、羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
4、肉丸糊辣汤
肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。其特点是汤汁粘稠，香辣可口，大皮院的老刘家胡辣汤一般。
5、岐山臊子面
说到西安的面食，岐山臊子面可是声名远播，西安臊子面：九个字总结“酸 辣 香 煎 稀 汪 薄 劲 光”。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。雁塔路（海底捞火锅城对面）上的“永丰岐山臊子面馆”是味道最正宗的一家了。
6、贾三灌汤包
贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产，是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。找到贾三灌汤包子，你就算是找到了真正的西安小吃。“贾三灌汤包子馆”在西安有三家分店分别是土门店、回民街店、西羊市店。
7、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。芦鸡的传统选料，是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。
8、biangbiang面
Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。说到biangbiang面，南院门有一家比较好吃的店。
9、粉蒸肉
粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。西安碑林区安东街十字兄弟眼镜对面的“杨家粉蒸肉”是比较有名的了。
10、甑糕
是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃 历史 悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。
但是不要紧，这两天的时间还是可以尝到比较让人难忘的一些 美食 的，比如羊肉泡馍、水盆羊肉、灌汤包子、特色烤肉、肉夹馍、凉皮、酸菜炒米粉等特色小吃。
在哪里能吃到？回西安你肯定要去钟鼓楼广场看看吧，在鼓楼北门出去有北院门、西羊市、北广济街、大皮院、洒金桥等多条 美食 街，每条街上都有很多西安知名的小吃，基本上都是回民经营。比如老孙家肉夹馍、红柳烤肉、老米家泡馍、贾三灌汤包子（吃的时候要小心哦，不然汤汁喷出来会溅到脸上、衣服上的）、酸菜炒米粉、回坊名小吃、老陕油泼面等。
从莲湖区政府往西走，小吃也很多，有马文砂锅、马乐烤肉、老刘家肉丸糊辣汤、老乌家特色小炒、穆萨砂锅、宏顺祥卤汁凉粉、定家小酥肉、老白家水盆羊肉等等知名小吃。
西安小吃，各有特色，都非常好吃，两周时间也未必能品尝得过来，你回国要是能多呆几天，就好好品尝一下。
西安有好多面食非常好吃：羊肉泡馍、臊子面、千层饼、擀面皮、油酥饼、凉皮、肉夹馍、酸汤水饺等。在西安的回民街和永兴坊都是这些小吃集中的地方，到这些地方可以吃到你想吃的各种小吃。
吃的就多了，如果你只有一两天时间建议还是去回民街好了。
如果时间比较充足而去还是一个正宗吃货那就得给你推荐一些。
肉夹馍当然是王魁和秦豫的肉夹馍了。
胡辣汤我一直喜欢光明巷贾家的，每天七点去都在排队，每天就熬两大锅，卖完结束。
泡馍常去以前西安高级中学对面的一家，早上七点多开始卖，一样也是12点饭口结束。他家普通的泡馍的肉都要比外面优质的肉还多，想去吃都要趁早。水盆还是端履门的那家澄城水盆，月牙饼现打的，肉给的也多味道比较正。凉皮之类的好像还没有几个味道好的，或者都比较远。
卖家说这个肉夹馍是从他爷爷那里传下来的，他爷爷是一名军人，那个时候年代很不好，一个队里有一块肉就特别开 心，由于肉不够每个人都吵着要吃，所以会倒入很多的水熬成肉汤，然后就让同志们喝点肉汤，揪着大饼吃，等大家 都吃饱的时候再把肉剁成肉末放进饼里，分给大家吃，那个年代能吃到肉就已经是最大的幸福了，可现在的我们是满 桌子都是肉下不了嘴，不管什么酒席也好，走亲戚也好，除了肉还是肉，看都看腻了，别说吃了
@||老生寻 美食 ||给予建议回答：
一、 西安凉皮
西安凉皮口味众多有米面凉皮，有热面皮，有擀面皮，其中米面凉皮最受欢迎。炎热的夏天，凉皮更是首选。您在其他地方吃到的凉皮不是很正宗，口味差别很大，所以要尝一下正宗的西安凉皮，绝对是 美食 。
推荐：子午路张记肉夹馍、魏家凉皮（南门店）、云老四凉皮(金康路店)、薛昌利大米面皮(南关正街店)等。
二、肉夹馍
腊汁肉夹馍是西安著名的小吃。正宗的肉夹馍鲜香干，您可以与面食搭配吃，但是您需要注意，食用肉夹馍之后不宜大量饮茶，容易造成便秘。
推荐：樊家腊汁肉夹馍(竹笆市店)、赵记腊汁肉店(丰登南路店)、王魁腊汁肉（总店）、李老四腊牛肉夹馍(韩森路店)等
三、帮帮面关于“帮帮面”的得名，有着这样一个顺口溜——“一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一纽，右一纽，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，坐个车车逛咸阳。”非常好吃。
推荐：帮帮面（南院门店）、老李家帮帮面、焦记帮帮面(新民街店)、崔记棒棒面馆(建国路店)等
四、 西安饺子宴西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。
五、臊子面
臊子面又叫“嫂子面”或者“哨子面。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。岐山臊子面，要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。
推荐：永明岐山面（友谊路店、高新店)、龙凤祺正大岐山面（西一路店）等
六、西安灌汤包
，顾名思义包子里面有汤。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。包子趁热吃，但也不可太过心急。一不留神，一口下去，包子里溢出的汤汁不是会烫着舌头。南有金陵灌汤包，北有西安灌汤包。
推荐：贾三灌汤包子馆（北院门总店）、小六汤包（雁南路店）、李铁灌汤包(小寨店)、老铁家灌汤包饺馆等
西安吃的很多，但当地人常最爱吃的小吃有：
1、油泼扯面：量大、筋道、很有弹性；手扯宽面条为主，辣椒面、清油、盐、葱花、醋为辅；扯面煮熟盛入大碗；碗里面上加盐、辣椒面；把烧热清油浇在上面；吃时根据喜好加入醋，并拨几瓣蒜；一边吃几口面，一边吃口蒜，是不是很过瘾呢？饿过火了，来一大碗扯面很爽！
2、岐山臊子面：岐山臊子面：岐山臊子面的特点是薄、筋、光，煎、稀、汪，酸、辣、香，柔韧滑爽，看一眼会让你垂涎欲滴，再尝一口会让你欲罢不能。正因为岐山臊子面有如此迷人的感觉，人们对它爱不释口，流连忘返！吃腻了别的 美食 ，来一碗岐山臊子面，让你顿觉神情气爽，万念俱开！你只想朗诵一句：啊！生活多美好！
3、岐山面皮的特点是薄、筋、光、辣、香，柔韧滑爽，看一眼会让你吸不住口水，再尝一口会让你欲罢不能。吃了第一盘，接着你还会再来第二盘……直吃到不想吃才甘摆休！岐山面皮的诱人之处，只可意会，不可言传！不信，来一盘试试看！
4、西安驰名中外的“德懋恭水晶饼”是极受大众喜爱的名特传统风味小吃。小巧玲珑的水晶饼，咬一口皮酥馅足，滋润适口，层次分明，营养丰富，油而不腻，糖而渗甜，使人垂涎的浓郁玫瑰和橘饼清香味，欲罢不能哦！吃了“德懋恭水晶饼”让你回味无穷，流连忘返。
5、桂花稠酒：似酒非酒，粘稠，绵甜，酒度12~15度；喝时最好烧热；人人适宜；健胃、活血、止渴、润肺；营养丰富；常用来给产妇下奶和补养身体很有效力！不信，来一份试试哦！
以上这些小吃在西安大街小巷都能找到！如果你实在找不着，就打听附近菜市场，周围及其附近都是吃的；或者大商场，一般一楼都是吃的哦！
当然，西安小吃还有很多，如酸汤羊肉水饺、肉夹馍、甑糕、汉中米皮、葫芦头泡馍、羊肉泡馍、解放路饺子……太多太多……
西安的 美食 ，大多数游客都去回民街、永兴坊2个网红地点，我给大家推荐除了这2个地方，我觉得不错的馆子和地址
每次去西安，必吃两样东西，凉皮和肉夹馍，凉皮最喜欢擀面皮，泡馍的话要看个人口味，有羊肉和牛肉的，量太足啦，当然去西安一定要尝尝手擀面，宽片的软面，油泼面，和筷子一样粗的拉条子，还有细薄的臊子面，手工面突出一个劲道[呲牙][呲牙]
西安的美食都有哪些
●大麦市街回民风味小吃街
它是古城西安著名的清真风味小吃街，也是唯一经营回民风味小吃的饮食专业市场。整条街建筑风格独特，各色小吃一应俱全。因地处热市区，又是回民聚居地，整条街终日人来人往，络绎不绝。这条街上有许多店一天24小时都营业，无论您什么时候去，总能吃得令你满意。
特色小吃：老马家腊牛羊肉、老童家腊牛羊肉、何家卤汁凉粉等很正宗，名声远扬，还有粉蒸肉、灌汤包子、麦仁稀饭、锅贴、砂锅、柿子饼、炒凉粉、清真肉丸糊辣汤、酿皮、牛羊肉泡馍、烤鱼、烤羊肉、涮牛肚等。这里的清真炒货也非常不错，如炒瓜子、炒花生、牛骨髓炒面等，深受欢迎。
营业时间：无论白天晚上，随到随吃。
地 址：西大街桥梓口什字北侧，大麦市街南段
交通方式：乘4、43、45、201、611、604、副223路桥梓口站下车即到
地 段：西大街中段
●北广济街回民风味小吃街
这里是西安回民风味小吃比较集中的地方之一，其中老马家甑糕王（麻家什字东北角205号）的甑糕是西安著名小吃之一，许多人大老远跑到这里就为了能吃上热呼呼刚出笼的老马家甑糕，即好吃又经济实惠，加上老板热情周到的服务，白天到这里的食客络绎不绝。
特色小吃：老马家甑糕王、刘家烧鸡、老铁家五味腊牛羊肉、凯丽思柿子饼大王、老徐家黄桂柿子饼、老刘家牛羊肉泡馍、老白家水盆羊肉、老刘家锅贴、马家羊杂羔、老刘家粉蒸肉等。
营业时间：白天至凌晨
地 址：北广济街
交通方式：501、702路广济街站下车即到
地 段：西大街中段
●北院门夜市
这里紧临钟鼓楼广场，地处繁华闹市区。每天晚上灯光璀璨，游人众多，生意自然红火。小吃中最著名的是平娃烤肉、贾三灌汤包子、水盆羊肉。
小吃品种：冯家砂锅烤肉、特别特烤肉、林月楼安家炒菜、平娃烤肉店、来伊特特色小吃、老乌家甜食店、军娃烤肉麻辣烫、李家锅贴、一分利面馆、兰家烤肉、海家烤肉、贾三灌汤包子、陕西第一碗牛羊肉小炒泡馍馆、老金家水盆羊肉、老安家传统糕点、红红炒米等。
地 址：钟鼓楼广场，从鼓楼口进去
营业时间：晚6时至凌晨
交通方式：706、707北院门站下车即到
地 段： 西大街东段（钟鼓楼广场）
●大皮院夜市
小吃品种：一真楼小吃、王家饺子楼、一品斋小吃、四宝楼小吃、老七烤肉、老铁家牛羊肉泡馍、老刘家粉蒸肉、小贾甜食店（酸梅汤、涝漕）、穆萨砂锅、老童家泡馍馆、定家小酥肉、文谦托托馍、贾家托托馍、马家羊杂羔等。
地 址：西华门对面，大皮院街
营业时间：晚6时至凌晨
交通方式：702路西华门站下车
地 段：西华门里
●东新街夜市
它是西安市内规模较大的一个夜市，约有50多家摊位，小吃品种非常丰富，以陕西风味为主，兼有全国各地风味小吃，能满足各种不同口味。
小吃品种：各地风味小吃，各种炒菜、砂锅、米线、麻辣烫、打边炉、包子、饺子、烤肉烤鱼、虾尾王、涮牛肚、牛羊肉泡馍、大排档等。
特色推荐：常记广东传统打边炉、常记小吃、常记麻辣烫、金安涮牛肚、小六烤肉烤鱼 、小李家包子馆、老罗家炒菜、谢记砂锅米线、安家饺子、长寿麻什。现在比较多的以虾尾为主，其中老白家虾尾王不错。
地 址：解放路中段
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
交通方式：乘502、702路东新街站下车即到
●南稍门夜市
西安市规模较大的夜市之一，每到夜晚，整条街灯火通明，热闹非凡，各摊位前都不乏食客，小吃品种非常丰富，能够满足各地游客的味。
小吃品种：全国各地风味小吃，有饺子、砂锅、米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、东北熏肉大饼、岐山臊子面、扯面、麻食、打边炉、涮锅等等
特色推荐：李老大砂锅米线、小四川麻辣烫、胖嫂烤肉烤鱼、王记涮锅等，总是座无虚席。
地 址：南门外南稍门
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
交通方式：21、46路南稍门站下车
●建西街夜市
小吃品种：各地风味小吃，有砂锅米线、麻辣烫、锅贴、饺子、炒菜、大排档、烤肉等
特色推荐：唐坝鱼大排档、陈记砂锅米线、李记麻辣烫等。
地 址：建西街
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
●柏树林夜市
小吃品种：全国各地风味小吃，各类炒菜、大排档、麻辣烫、烤肉、烤鱼、水饺、砂锅、米线、扯面、拉面等。
特色推荐：亚鑫大排档、俊鑫麻辣烫、王记烤肉、烤鱼等，因选料精、味道好、经济实惠而吸引了无数回头客。
地 址：端履门内，碑林博物馆旁
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
交通方式：乘710、309路端履门站下车
●北新街夜市
小吃品种：各地风味小吃，各种炒菜、砂锅米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、各式面食等
地 址：革命公园西侧北新街
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
交通方式：乘4、9、11路北新街站下车
●老关庙夜市
小吃品种：各地风味小吃，炒菜、砂锅米线、麻辣烫、饺子、烤肉烤鱼、涮牛肚、牛羊肉泡馍等。
地 址：洒金桥
营业时间：晚6时至凌晨0点左右
交通方式：301、506路洒金桥站下车
●交大二村夜市
学校附近的大夜市，周围有众多摊点，各地风味小吃都有。
小吃品种：各种炒菜、各式砂锅、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、小六汤包等
地 址：咸宁路理工大南门对面
营业时间：晚6时到凌晨0点左右
交通方式：7、402、228、602路交大商场站下车
●南院门夜市
粉巷内市委对面，众多小吃摊点，满足不同口味，尤其是这里的水盆大肉和西林春牛肉拉面最为著名，深受欢迎。
小吃品种：各种炒菜、砂锅米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、各式面食等
特色推荐：刘记水盆大肉、西林春牛肉拉面、胖子砂锅、云南过桥米线
泡馍----白家泡馍（西稍门南小巷口）
老米家泡馍在西羊市与天下第一碗邻居
水盆羊肉----老白家（北广济街内）
老李家（方新村路东农行南边） 清炖羊肉----老武家（南二环人才市场旁兴化巷内）
小炒----西羊市中段的“天下第一碗”
大学习巷中间有一间，在包子店斜对面
杂肝汤----（建设西路旅馆村内）
烤肉----高家烤肉（鼓楼里）强烈推荐
里木烤肉（麻家十子西50米）
兰家烤肉（朱雀大街）
南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃
肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口）现在已经搬到了东木头市，配上“经典搭配的粉丝汤”
樊记肉夹馍（竹笆市北段）要赶上它的馍馍刚烙出来，要不就会觉得太干
王恒肉夹馍（竹笆市北段）
大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕
孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角，已拆）
肉丸胡辣汤----刘老虎（西北三路）“正宗的西安style早餐”，一定要试试。腊牛肉夹馍---- 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错，就是环境太太差了
东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍
水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角）
葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）葫芦头现在铁蛋的也不如以前了，文艺路十字向北路西有一家比铁
蛋的好，里面肠子给的也很多
春发生（南院门）
蒸碗----（建西街东口向西100米路南）
定家小苏肉（大皮院）“当地很有名的老字号”。他家的小酥肉，“肉质滑嫩”，“汤汁鲜美”，“是西安经典的味道”。要是觉得“没有配菜”“太单调”，可以再加一个托托馍、一杯酸梅汤，准保你“回味无穷”。“好吃”、“实惠”、“简单”、“特色”就是“这里的卖点”，“有机会还要去试试”。男生饭量好的一份就够了，女生两人可以要一份
煎饼----顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）
万家灯火（西一路西段）
酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）
麻辣粉----牵人（粉巷）
火锅----竹园（和平路）（劳动南路高新十字）
老成都（高新路）
海底捞（建国路）海底捞服务态度一流，西安最好的服务吧！不过人太多，建议2点到5点之间去好了，不过等位子的时候可以免费吃水果，吃炒黄豆，吃虾片
小肥羊的火锅羊肉鲜美
添一顺（南二环）味道不错，价格相对有点高
东来顺也不错
秦百年，要吃蹄花的（长乐西路轻工东半公里）
凉皮----麻将凉皮盛家 大皮院西口
尚好云老四凉皮，金康路红花巷(轻工业品批发市场对面巷子向南50米)，“辣子很香”，但“不是特别辣”，作料带着“芝麻酱和蒜汁的香味”，“连吃了两碗 ”还没吃够。
蒜蘸面----绿蚂蚁对面
柳巷面----案板街，米旗蛋糕店后面，环境一般，但面味确实不错，尤其是辣椒
牛肉面----马虎面（西七路）
愣娃鸡汤刀削面（光华路）
一分利（鼓楼）
老安家牛肉面（东举院巷）
羊肉面----建设西路西头路南“陕北刘二面庄”
太白立交附近兴化巷老武家羊肉馆
小雁塔门口的羊肉面
建国路的梆梆面
尚勤路的歧山面
长乐路的牛肉拉面
秦香面----高新路北段“一诺面庄”的
麻辣鱼----建国路中段路西“安平麻辣鱼”
长安南路原“安平麻辣鱼”
跳水鱼----劳动南路啊，老机场里面有一家，非常好吃的。但是别忘了老机场靠什么出名--烤肉！
跳水鱼在环城西路开了一家新店，离一中不远。
塘坝鱼----朱军鱼庄（含光门里） ，对面还有金狗桌球，环境不错。
建设路东口路南（三二三医院东邻）
西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕
饺子宴----高档货色，各色饺子，一样一个，花色及其繁多，是西安特有的。不过我没吃过，谁请我去吧！
顺便说一句，德发长的普通水饺很不怎么样，建议去解放路饺子。
湘子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，装修很有特点，老板很会做生意，去吃过几次，真的很不错。
金线油塔----三原小吃。
biangbiang面----在建国路上
东羊市小学旁边也有一家
甑糕---- 坊上有家远销东南亚的那家，比较出名。西安长大的是不是都有用它作早饭的经历啊，不过我小时候很喜欢吃。洒金桥有家白头发老爷爷卖的最好吃了，个人感觉。
麻辣烫-----七星椒（周家围墙）
佰人王（粉巷是总店） “麻师娘”
砂锅----穆萨（大皮院）
桥子口的杨家也好吃
金家（鼓楼里）我最爱吃丸子沙锅，他家的醪糟汤圆、烤羊排不错 北郊龙首南路里“东利沙锅 ”
炒米----鼓楼里的红红酸菜炒米，我最近刚吃了一次红红炒米,真是好难吃呀,服务也差滴不行
炒海瓜子----胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊）
灌汤包子----贾三的名气最大，我感觉一般般。
小六汤包，西郊华润万家门口，配上一碗酸辣肚丝汤，个人感觉比贾三的好吃
锅贴----西羊市的一家锅贴，好像叫“第一家锅贴
烤鸭----西安烤鸭店，是东大街的总店。
西京烤鸭，解放路
米线----玄风桥“红油米线”
南稍门有一家程记米线，汤很鲜
大盘鸡----马厂子有一家老七板栗大盘鸡
边家村“郭老大”
卤汁凉粉----西大街桥梓口车站路南小巷里有一家
大皮院西口有家〔卤汁凉粉〕叫什么忘了很好
川菜----“川渝人家”南二环的菜也不错。
“川渝人家” 东木头市
“七十二行”西稍门
“国力仁和”长安路二环十字——科技路
湘菜----毛公湘菜馆（锦园小区）
东新街----牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市
兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错
包子----石家包子，大学习巷98号，“西安最好”的包子之一，味道“绝对”错不了，吃起来“很过瘾”。就是服务“比较猛”，得小心。
东门里南〔渭南时晨包子〕
湘子庙街口的“乐乐餐厅”不错~！而且还很经济实惠呢~~好想吃他们家的招牌排骨，总点不到。。。。
南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。
文豪杂粮食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去
海鲜----大通渔港
家和海鲜（西郊）
烧烤----大世界烧烤城（劳动南路）
铜锣湾烧烤（小寨西路）
韩国烧烤（西一路东口）老板是韩国人，泡菜很地道。
第一家铁板烧（大皮院）纯清真版的，还可以，比较实惠。
干锅----建国路有家石锅记跁泥鳅，我主推泥鳅锅， 美娃锅，口感不错，其他品种最好不要尝试。
熏肉大饼----药王洞有家，在配上隔壁卖的烤翅中
十中向南20米有一家，
鸭脖----绝味（端履门路口），美滴很，够辣，还有鸭掌、鸭肠也不错
东新街
冒菜----贺式手擀粉，菜品1元3串，可加羊血豆腐、米线、手擀粉，能吃辣的来呀
韩国自助烧烤----青瓦台，太白商厦附近，午餐30元/位，晚餐35/位，有免费的可乐公司饮料和汉斯的桶装生啤！感觉不错，实惠啊！爱吃肉的可以很叠 !
桂林米粉----小寨好又多旁边的巷子里那家。
粥----兴庆路东隆（今日平价）酒楼的晚茶，他们的粥很棒，尤其喜欢他们的青菜粥，很清淡很香滑！就是碗小了点。。。一次我要喝2碗才过瘾！
另外，钟楼北口有家粥游列国的粥品也很多，味道还可以，就是服务实在太烂～！
重庆“巴爷”鸡煲---- 西郊 西关正街路北，特色：鼎力推荐茶树菇锅
李氏珍珠小火锅----柏树林十字东100米
独特的贵阳酸汤火锅----友谊西路（小雁塔往西500M）有一家贵阳云锦火锅！锅底是番茄做的··最近我是常客呵
呵，酸酸的略微带点辣！和普通我们经常吃的重庆那些麻烦火锅在味道上有很大区别！价格 嘛适中，个人比较推荐这个。在干燥的冬天爱上火但是又喜欢火锅的朋友不妨可以考虑
芙蓉饼----很有特色的小吃。三角形的芙蓉饼里有卤鸡蛋、肉碎、咸菜、香菜、豆腐皮、辣酱、蒜汁。老板就一人，一心给你加工美食，旁边有个纸箱子，你自己把钱放进去，自己找钱
