蒸芋头的做法
1芋头削皮
2芋头用清水清洗干净
3把芋头放入蒸锅里
4盖上锅盖，用中火蒸二十到三十分钟即可
5把白糖、红糖放入小蝶里面
6熟芋头剥去外皮，蘸糖即可食用
香芋，（学名：Colocasia esculenta），又称地栗子、黄栗芋，泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。
香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富。与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。
蒸芋头最简单的吃法
芋头可以做成清蒸芋头很好吃，通过食用油爆炒，以芋头为原料，加入花椒、姜、香葱等即可制作完成。
主料：芋头半个。
辅料：花椒20颗、姜小块、蒜5瓣、小尖椒3个、香葱两根、酱油适量、香菜一棵。
1、准备好所有材料；
2、芋头去皮切成小块；
3、芋头至锅上蒸熟取出；
4、辣椒、姜、葱、蒜处理好；
5、锅中加适量油，油热后加入花椒，炒香；
6、倒入姜、蒜、辣椒炒香；
7、加入适量水；
8、水开后，加入适量酱油，盐，倒入芝麻和香葱。
9、清蒸芋头成品图。
注意事项：
1、清蒸的芋头要挑选品质较好的。
2、芋头稍微炒几下，入味即可，不用炒熟。
怎么蒸芋头最好吃
最简单的蒸芋头：
主料：小芋头1斤。
辅料：蚝油1勺、生抽1勺、陈醋1勺、油泼辣子1勺、香油1勺。
步骤：
1、先把裹在小芋头外的泥土冲洗和杂质干净，表皮上根须也处理掉，清洗芋头时最好戴上手套，因为芋头的黏液会使皮肤过敏，出现皮肤瘙痒的症状。
2、清洗好的芋头捞出沥干，摆放在蒸盘上。
3、放入蒸箱110度，蒸40分钟，用筷子能轻易扎进芋头就是熟透了。如果没有蒸箱，也可以用普通的蒸锅，水开后蒸30分钟左右，熟透即可。或者使用高压锅，芋头放入锅里，加入过面的水，盖盖子，上气后，大火压8分钟，然后转小火压5分钟即可。
4、蒸芋头的时间里准备蘸料。蚝油、生抽、陈醋、油泼辣子、香油混合均匀，备用。
5、小芋头出炉后，剥掉外皮，趁热，蘸着料汁，特别好吃。
芋头怎么做才好吃-最好吃的芋头做法
芋头是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，很多人都会在家蒸芋头吃。蒸芋头也是有一定讲究的，尤其是时间的把握，一般情况下蒸15-20分钟就可以了，不需要蒸很长时间。
芋头要蒸多久才熟透
可以吃芋头通常需要蒸15-20分钟左右。事实上，烹饪时间与芋头的大小和蒸煮工具有关。大芋头通常蒸20分钟左右，小芋头通常蒸煮15分钟左右。如果你用高压锅蒸芋头，那么时间会更短，你可以在大约十分钟内吃掉它。建议你用筷子戳芋头的表面。如果你很容易戳它，这意味着芋头已经煮熟了。如果你不能戳它，你可以蒸几分钟。
由于品种不同，芋头的大小也略有不同。例如，荔浦芋头非常大，而普通芋头像鸡蛋一样大，有不同的层次和形状。因此，蒸芋头时，可以根据芋头的大小来控制时间。较大的蒸煮时间较长，较小的蒸煮的时间较短。你可以用筷子戳芋头的表面。如果你轻轻戳一下，就意味着芋头已经熟了。如果你不能戳它，这意味着它没有煮熟，它仍然很硬，需要煮一段时间。不要只吃煮熟的芋头，否则生芋头或半熟芋头会有毒素，这会给身体带来伤害。
蒸芋头怎么看熟没熟
块茎类食物，如芋头，通常是椭圆形的，通常会长出许多小鳞茎。他们的配料富含淀粉。因此，在锅里蒸的时候，如果你想区分它是否是蒸的，你可以用筷子来检测。
如果筷子可以很容易地穿过芋头，这意味着芋头已经蒸过了。如果芋头里面有硬核，这意味着芋头里面没有煮熟，需要蒸一段时间。然而，由于各种原因，一些芋头蒸后很硬，所以你需要品尝它来判断。
怎么蒸芋头最好吃
你可以用面粉做蒸芋头，准备一些蒸肉和米粉，芋头，一些甜辣椒酱，盐，蒜茸，葱，把芋头洗净去皮，然后切成长条，放入碗中，加入一些甜辣椒汁，蒜茸和葱，加入适量的盐和蒸肉，米粉，搅拌均匀，然后把拌好的芋头放在盘子里，在蒸锅里蒸15分钟左右，最后撒上一些葱就可以吃了。
蒸芋头怎么做好吃？
芋头怎么做才好吃-2017年最好吃的芋头做法大全
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。下面，我为大家分享最好吃的芋头做法，快来学学吧!
芋头扣肉
原料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
做法：
1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出;
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;
3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用;
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;
5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料;
6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟;
7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
翻砂芋头
原料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。
做法：
1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;
2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;
3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
芋头排骨煲
材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
调料：
1、酒1大匙、酱油1/2大匙
2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
香芋炒肉丁
主料：瘦肉 150g、芋头150g。
配料：蒜头、葱、辣椒。
调料：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。
做法：
1、将肉切成15cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。
2、芋头切成15cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。
3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。
红烧芋头
原料：小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。
做法：
1芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用;
2锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖;
3鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。
酱香芋夹
芋头片、五花猪肉。
做法：
1、芋头片入油锅稍稍炸一下;
2、五花肉剁碎，腌制好，取两片芋头片，中间夹上肉馅，摆盘入蒸锅蒸十分钟;
3、锅里放油，加少许蒜蓉爆香，倒入酱油，出香味后淋到蒸好的芋夹上。
芋头烧鸡
原料：鸡、芋头。
做法：
1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中
2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。
虾仁芋头煲
虾仁、芋头、玉米粒。
配料：香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。
做法：
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2、芋头去皮切成滚刀块。
3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。
5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。
香芋饼
材料：
芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。
1、将面包糠碾成细碎状。
2、香芋去皮洗净，切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。
3、将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。
4、将炸锅温度控制在210℃(八成热)，香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金**时捞出沥干油分，即可装盘。
排骨蒸芋头
材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1香芋去皮，切成末;
2排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;
3将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;
4蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;
2蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;
3煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
荔浦芋头
材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;
2将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;
3坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
香葱芋艿
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：
1芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;
2把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
3炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;
4再把芋头放入翻炒;
5加入水、盐、糖烧开;
6加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;
7最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
芋头蛋糕
1芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。
2将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。
3接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。
4将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。
5模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。
芋茸西米露
材料：芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升
做法：
1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸
2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底)
3、把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出
4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火
蚬肉香芋煲
原料：水瓜200克，蚬肉100克，香芋200克，姜末、葱段少许，油、盐、味精、鲜奶各适量。
制作过程
第一步：水瓜刮去外皮，切块; 香芋去皮，切成菱形块; 规肉悼水后捞起待用。
第二步：另起锅，放入油、姜末、葱段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮约2分钟。
第三步：投入水瓜、蚬肉，与香芋一起煮，调入盐、鲜奶、味精，至水瓜熟即可。
营养功效滋阴养颜，消肿解毒，解渴除烦。
;蒸着吃好吃。
主料：芋头1000g。
调料：食盐适量，酱油适量，白醋适量。
具体做法：
1、备好毛芋。
2、加入适量白醋细盐。
3、微泡一会再洗干净。
4、锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。
5、上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。
6、最后以筷子试一下成熟度即可。
7、醺点酱油吃就很不错。
