排骨可以做成青椒炒排骨、红烧排骨、排骨汤等美食，但最近很多朋友咨询关于怎么做排骨火锅的问题，今天就来聊一聊这个话题。
食材：排骨、火锅底料、火锅配菜
调料：料酒1汤匙、姜、葱花、、精盐1茶匙
1、把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。
2、锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，下料酒，用大火煮开。
3、水开之后，再次撇去浮沫，捞出排骨。
4、将火锅底料放入锅中加水烧开。
5、将排骨放入烧开的火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
以上就是排骨火锅的做法了，希望能帮到大家。
怎么做排骨火锅
排骨火锅怎么做
排骨火锅吃起来的味道是很不错的，首先需要我们把排骨洗净之后切成节，然后放入开水中，出水之后捞出，等到锅中的油烧到五成熟的时候，下入剁细的豆瓣炒香，再选择下姜末，等到排骨炒到变色的时候再加牛油，然后加入冰糖、花椒、盐、料酒，先加少许的肉汤之后，等到排骨炖到八成熟的时候，这时候再选择掺入鲜汤一起烧开，打尽浮沫之后，我们准备好十几颗红枣和一小把的枸杞，还需要加些葱、姜、八角。还应该加入少许醋，用大火烧开，转小火炖50分钟，之后煮好的汤需要倒入火锅中，调入盐、味精，再撒入枸杞子，烧开之后就可以涮菜吃了。
排骨火锅底料做法
制作排骨火锅的时候需要准备好底料，而且排骨火锅的底料是需要根据个人的口味、地域的口味变化来改变的，如果选择做清汤，这时候一定要先把排骨烫一下，之后我们把排骨放到水中煮沸，之后需要去掉其中最表面的一层泡沫，之后我们加上自己喜欢吃的调料就可以了。如果想要吃比较浓郁保健的汤底，这时候是可以在其中放一些中药的，主要是枸杞、红枣等中药材，在补血的同时还可以美容。
在其中还可以放上几片柠檬、橙子，再放上几个小番茄等进行调味。如果喜欢吃麻辣味道的排骨火锅，那么我们就可以把骨头烫一下，之后去放入麻辣火锅中的调味包，然后再加点五香、麻子一类的调味品，和排骨火锅一起煮就可以了。生姜和老笋也是不错的选择，都是可以作为排骨火锅底料的。
排骨如何炖烂
吃排骨的时候需要炖烂才行，首先炖排骨的时候需要放点醋，只需要我们放上少些的醋就可以了，和做菜的时候放料酒是一样的，是可以让排骨更容易炖熟炖烂的。还可以让排骨中的钙、磷、铁等各种矿物质都更容易溶解出来，也是有利于我们人体吸收的，所以说排骨的营养价值是可以更高的。在炖排骨的时候，还可以在锅中加入几块洗干净的桔子皮，可以帮助去除异味以及油腻感，还可以让排骨汤的味道也更加鲜美。
在炖排骨的时候，我们最好可以把炖到排骨的骨头能够嚼动的时候就可以了，因为吃骨头主要是想补钙，我们需要炖上2个小时左右的时间，吃的时候还需要嚼一下骨头，主要是因为骨头中的钙元素是很难融入水中的。所以说希望排骨营养美味，就需要久一些。如果只是单纯的想吃排骨，这时候炖的时间不用很久，大约等上半小时到50分钟就可以吃了。
排骨火锅的功效
排骨火锅的食疗功效还是很强的，首先排骨火锅的补中益气功效很强，因为我们吃排骨火锅是可以帮助补中益气的，而且我们吃排骨火锅起来的滋补功效也很强。
吃排骨火锅实际上还可以帮助我们滋养脾胃，通过合理的食用排骨火锅，是可以帮助我们保健脾胃功能的好选择。
排骨火锅对于改善贫血的问题也是很有帮助的，因为排骨是可以给我们人体提供血红素的，同时还可以补充促进铁吸收的半胱氨酸物质，是可以帮助我们改善缺铁性贫血的问题。
排骨火锅的做法
食材：猪肋排三斤、金针菇、白菜、菠菜、猪肉片、豆腐、地瓜、各种丸子 配料：清汤火锅底、蘸料包、葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、桂皮、食盐 做法：1将排骨清洗干净，放到锅里焯一下水，捞出来控水备用。
2热锅凉油，油温六成将切好的葱姜段放入锅内爆香，然后将控好水的排骨放入锅内炒香，炒到微微发焦，加上适量生抽，再来点老抽上个色，翻炒均匀。
3为了节约时间，我用的高压锅。将翻炒均匀的排骨倒入压力锅中，加入适量清水，葱姜段、适量料酒。然后再将大料放到容器中放入，注意别忘了加食盐，食盐可以尽量多加点，因为一会还要涮菜。
4盖上锅盖，压力锅上汽二十分钟即可。然后将煮好的排骨倒入准备吃火锅的锅里。放在电磁炉上倒入火锅底料继续小火慢煮。家里还有自己晒的山楂皮，撒上几个，红枣、桂圆、枸杞都可以来几个。
5在小火慢煮的时候，清洗一下自己喜欢的蔬菜。我准备的是菠菜、金针菇、白菜、豆腐、地瓜。
排骨火锅家常做法
清汤排骨火锅口感鲜美，营养丰富，吃了不上火，汤汁还美味！下面我来分享一下我的做法吧！
锅底材料:排骨、玉米、番茄、胡萝卜、姜、大葱、胡椒粉、醋、盐、鸡精、油
制作方法:
1排骨冷水下锅，加入料酒，焯一下去掉血水
2排骨放入高压锅炖15-20分钟，没有高压锅就用普通锅炖1个小时左右！汤里加入姜片和适量醋，加醋排骨容易炖烂，骨头里的钙等营养物质也能溶解出来！
3热锅倒油，油热后放入姜片和葱段，炒香后倒入炖好的排骨和汤
4加入玉米段、番茄片、胡萝卜片、葱段、胡椒粉、盐和鸡精，大火烧开汤底就好啦！
5准备蘸料和各种火锅食材吧，各种涮！我最喜欢的是各种鱼丸和鱼豆腐！
小提示:炖排骨时也可以同时放入玉米或萝卜味道更好哟！
排骨火锅家常做法简单
排骨火锅家常做法：
主料：排骨08斤。
辅料：葱5根、豆瓣酱1瓶（适量）、姜5（切片）、八角适量、火锅底料一个人、土豆1个、豆芽适量、火腿适量、干辣椒（朝天椒）适量、泡面1包。
步骤：
1、准备好葱、姜、干辣椒、八角等材料。
2、提前将要煮的食物准备好。
3、排骨焯水（一定记得放料酒）。
4、爆炒葱姜辣椒八角等，炒出香味，然后放入火锅底料炒化。
5、放入排骨翻炒，让排骨适当入味，加水煮沸。
6、煮沸后，放一块土豆或者其他即可。
排骨火锅
排骨火锅为众多火锅中的家常品种，原料简便，麻辣程度较低，但也有辣的。
中文名
排骨火锅
分类
火锅
口味
麻辣
主要食材
排骨
此火锅为众多火锅中的家常品种，原料简便，麻辣程度较低，但也有辣的。
故在调味中应注意季节变化，可适当放入。
烹制法：熬、煮、炸。将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出。
锅内菜油烧到六成熟时，下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末．也可以下一点葱，排骨炒至变色，加牛油．冰糖．花椒．盐．料酒，喜欢的可以加一点醋，先加少许肉汤，待排骨煨至八成熟时，再掺入鲜汤烧开，打尽浮沫，倒入火锅中，即可，与其他原料．味碟入席。本品既为家常品种，又可独立成菜。
也可根据食客需求随配猪腰．猪肚．脑花．猪后腿肉和时鲜素菜等，丰俭随意。
对人体也十分好。
