食材明细
主料
白菜心 200克
辅料素鸡100克
配料盐适量
白糖适量
味精适量
生抽适量
陈醋适量
香菜适量
蒜末适量
香油适量
酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
凉拌白菜芯儿的做法步骤
1
白菜心切丝
2
素鸡切条
3
将白菜丝和素鸡放在容器里
4
将蒜末、盐、生抽、白糖、陈醋、味精混合调匀
5
倒入调好的料汁拌匀
6
在倒适量的香油拌匀
7
再加点香菜即可
凉拌白菜做法
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凉拌白菜丝
西马栀子
大白菜是冬季老百姓的看家菜，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
凉拌白菜丝是一道很普通的家常凉菜，做法非常简单，更是一道下酒去火的小菜。
初级
拌
原味
十分钟
主料
白菜心适量
辅料
葱适量
配料
糖适量
醋适量
盐适量
凉拌白菜丝的做法步骤
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大图
1白菜心的根部。
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大图
2取一片菜切成2寸的段。
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大图
3取一段竖着从中间切开。
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大图
4切开的菜段用刀片成3片。这样白菜就容易切细丝了。
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大图
5把白菜 顺丝切成丝。
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6把葱切碎备用。
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大图
7按照顺序切白菜很容易切得很细了，看着粗是放大的。
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大图
8加上葱碎。
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大图
9再加上盐 醋 糖搅拌均匀即可是不是很简单哟。
怎样做凉拌白菜丝好吃
凉拌菜是比较清爽的，一般来说，凉拌素菜吃起来口感更佳，大白菜营养丰富，脂肪含量低，非常适合凉拌。凉拌白菜的做法很多，而且简单，非常适合家常，清粥小菜的时候就可以吃凉拌白菜。

1凉拌白菜梆子：

大白菜去掉叶子部分只留茎（梆子）的部分，洗净切丝泡入凉开水中约5分钟，使其口感更脆后捞起沥干水份备用。将白菜丝放入大碗中，加入切好的辣椒丝、香菜叶、油炸花生及所有调味料一起拌匀即可。

2凉拌酸甜白菜：白菜切成约4-5cm的细条，红辣椒切碎；取1/3白菜条放入盘中，均匀的撒上盐约1/4匙，糖约2/3匙，1/3的红辣椒；再取1/3白菜条往上铺，同样洒上盐约1/4匙，糖约2/3匙，1/3红辣椒；取剩下的白菜条往上铺，洒1/4勺的盐，2/3勺糖,红辣椒；将白菜腌约1个小时至出水，加适量醋拌匀即可。
3凉拌酸辣白菜丝：取3个大白菜叶清洗干净切成细丝，取一根青椒切丝备用，再取一根胡萝卜切丝用开水焯1分钟，然后用凉水冲一下淋干水分待用。将所有切好的丝放入碗中，调入盐、味精、五香粉、葱丝、红辣椒丝，烧1大勺热油泼在上面，再倒入适量白醋拌匀即可。
4凉拌白菜
大白菜一棵，去除烂帮，洗净。取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌，加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中，趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
凉拌白菜丝的做法
凉拌白菜心是一款凉拌菜品，制作原料主要有大白菜，辅料有油、盐、葱花 干辣椒、生抽、芝麻油、陈醋、白砂糖等。
做法一
食材：白菜半颗叶、辣椒适量、食盐适量、香油适量、白砂糖适量。
做法: 1、大白菜去掉外面的老叶子，清洗干净后，把白菜上半部分进行切成细丝状的。2、然后把切好的白菜丝放入碗内，撒入食盐，和佐料进行腌制数分钟。3、加入香油和少量的醋，最后放入些白砂糖，搅拌均匀，鲜美的白菜丝就做好了。
做法二
原料
: 大白菜300克，五香豆干2片，葱2根，辣椒1/2根，香菜少许，蒜味花生2大匙，虾米1茶匙
，酱油膏1大匙，盐1/2茶匙，醋2茶匙，味精1/4茶匙，糖、辣油各1/4茶匙，香油1/2茶匙
制法:
1、大白菜取内层嫩的部分洗净，沥干切丝，豆干、辣椒、葱均切丝，虾米以冷开水洗净拭干，切成细末备用。
2、取一拌盆，将除虾米外的材料加入调味料拌匀装盘，最后撒入虾米细末即可。
做法三
主料:
白菜300g
、油适量、盐适量、葱花适量、干辣椒适量、生抽适量、芝麻油适量、陈醋适量、白砂糖适量
做法:
1白菜心适量洗净后切细丝。
2加入适量葱花。
3加入少许干辣椒碎。
4锅中倒入适量油烧热冒烟浇在白菜心上。
5淋少许生抽。
6加入适量芝麻油。
7再加入适量陈醋。
8加入适量的盐。
9加入少许白砂糖。
10把所有材料彻底搅拌均匀即可。
凉拌白菜丝窍门
粉丝是一种常见的食品一直，一般是用绿豆，红薯淀粉做成的丝状的食品，所以叫粉丝，粉丝可以补血、富含碳水化合物、富含铁元素，白菜是很好的蔬菜，营养价值非常高，在平时吃惯了大鱼大肉的，过于油腻的时候吃点白菜丝粉丝可以减少油腻，更加的爽口。
凉拌白菜丝粉丝的做法：
1将白菜心洗净备用。
2粉丝先用凉水泡软。
3将白菜竖着切成三段。将软厚的部分片成两三片。
4切顺丝。
5切好的白菜放在盆中。
6将里脊切细丝，加入酱油和料酒腌十分钟，起锅热油，将肉丝炒熟，加入辣椒油炒香。
7将调料调成汁。
8将粉丝煮五分钟变软断生后捞出过凉控水。
9将料汁倒入白菜中，加入肉丝和粉丝。
10拌匀即可盛盘食用。
小贴士
先将所有调料调成汁拌的时候更均匀入味。
肉丝尽量炒的干一些吃起来更香。
凉拌白菜丝粉丝的营养价值还是很好的，并且有很好的食疗效果，有治疗感冒，治胃病肺噪，便秘的作用，长期食用效果更佳，需要提醒大家的是，切白菜是要切顺丝白菜才更脆口感更好哦，大家都学会了吧，赶紧试试吧。
凉拌白菜丝需要焯水吗
食材明细
主料
大白菜适量
胡萝卜适量
辅料盐适量
蚝油适量
糖少许
苹果醋适量
辣子油适量
泰椒适量
小葱适量
香菜适量
蒜适量
香油适量
清淡口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
凉拌白菜丝的做法步骤
1
大白菜适量，切丝！
2
胡萝卜切丝，少许做配菜！
3
香菜、小葱、蒜，切末，太椒切圈，放入盆里！
4
加入适量糖！
5
加入适量盐，蚝油，东古一品鲜酱油，辣子油，苹果醋，香油，均匀的拌好！
6
成品！
小窍门
喜欢吃酸甜口的，可以适量加糖和醋！
凉拌白菜丝不需要焯水。先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。开始调味。往白菜中放入适量的盐、鸡精、白糖、醋、香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。
凉拌白菜的做法如下：
准备材料：白菜
1、大白菜一棵，去除烂帮，洗净。
2、取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。
3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。
4、加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。
5、趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
