热炒（炒肉片，肉丁，）
青瓜肉片：猪肉切片码味，青瓜切菱形片，姜蒜片少许。黑木耳少许切片，做法就一般家常做法了，很简单的。
烧汤（青瓜豆腐汤，青瓜皮蛋汤，原汁青瓜汤）
以上汤一看名字就都会做的很简单，只是在做青瓜皮蛋汤的时候一定要先下少许油将切成小片的皮蛋炸下，切忌油温要高些，刚冒清烟即可。这样烧出的汤汁很浓，很白。还有原汁青瓜汤，先拿一半青瓜榨成汁，另一半切薄片，再烧。这样烧出的汤很绿，一种原汁原味的感觉。
还有就是做沙拉。。。有泡菜水的话也可泡来吃（夏天最多泡一夜）这些上面都有的了
青瓜炒肉怎么做好吃又简单青瓜炒肉怎么才不腥呢
青瓜炒肉
食材
主料
青瓜
300g
瘦肉
400g
辅料
食油
适量
食盐
适量
蚝油
适量
生粉
适量
步骤
1瘦肉切薄片，用食油、生粉、蚝油腌制。
2青瓜洗净去皮切片。
3热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。
4留底油，倒入青瓜片翻炒食盐调味。
5青瓜半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，再倒一点蚝油调味，炒至青瓜断生即可。
小贴士
炒肉片时要先大火将油烧热，肉片倒入时不要翻动，待底部微黄时再翻转过来，这样炒出来的肉片不会因为加了生粉而糊成一片。
1、材料：青瓜150克，肥瘦猪肉125克，白皮大蒜10克，大葱10克，豌豆淀粉10克，植物油50克，黄酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克。
2、将青瓜洗净切片。
3、大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段。
4、肉洗净也切片。
5、将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用。
6、烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用。
7、利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
