主料鲫鱼1条白萝卜200g辅料油20g盐适量小葱10g姜5g
步骤
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤11备好材料：一条鲫鱼、半根萝卜、1根葱、1块姜
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤22鲫鱼清洗干净（特别是肚子里的黑膜要彻底去除），萝卜切丝，葱切段，姜切片。
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤33取一片生姜将鱼身擦擦，再将锅也擦一擦，待到锅烧热后倒油，油热下鱼，不要动鱼，将锅转转让油流动到鱼头和鱼尾。
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤44一面煎好翻面煎另一面；约煎半分钟，下葱和姜。
注：翻面前将锅晃晃，鱼不粘锅就可翻面了，不要用锅铲硬铲，那样鱼皮就没了。
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤55煎到葱姜出香味，加水，漫过鱼身。
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤66盖上锅盖，大火烧开后转小火炖10-15分钟。
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤77最后加盐调味，下萝卜丝，煮开1-2分钟至萝卜变软就可出锅享用。
鲫鱼萝卜丝汤怎么做好吃
萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜名菜，适合秋冬季节，能提高身体免疫力。鲫鱼汤浓郁鲜美，搭配爽脆的萝卜丝，真是温暖人心，暖身又暖胃。很多人纠结鲫鱼汤是煮豆腐好，还是煮萝卜好。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬天还是萝卜丝鲫鱼汤好，夏天可以豆腐鲫鱼汤。不过建议还是根据自己的喜好来，喜欢吃啥就煮啥。
做萝卜丝鲫鱼汤，鲫鱼首先要去掉鱼腥线。很多朋友都不理解，说煮鱼汤的时候，都没有去腥线。推荐可以去掉鱼腥线试试看，这样鱼汤不腥更鲜香。另外还有朋友比较喜欢吃萝卜片，切丝切片都可以，个人还是推荐切丝口感更好。
鲫鱼需要先煎，煎鱼的时候要特别注意，不粘锅很重要。锅里撒少许盐就可以防止煎鱼的时候粘锅，放入姜片可以去腥。煎好鱼后要放入沸水，加入沸水才会汤白鲜甜，看着就有食欲。
萝卜丝鲫鱼汤食材清单：
鲫鱼2条 / 白萝卜200g / 姜5g / 葱花少许 / 枸杞少许 / 胡椒粉少许 / 食盐适量
烹饪步骤
- step1 -
白萝卜去皮切片，再改刀切丝，鲫鱼去掉内脏洗净，修剪掉鱼鳍。
- step2 -
鲫鱼的头尾部各切一刀，从头部刀口，用菜刀轻轻拍打，边轻轻取出腥线。
- step3 -
姜切片备用，热锅下油，撒一小撮盐到锅中防止粘锅，再下姜片煎出香味。
- step4 -
鲫鱼下锅15s内不要翻动，煎得差不多了，翻至另一面再煎至金黄。
如果油太多可以盛出一些，接着直接加入沸水没过食材。
- step5 -
煮至汤汁呈乳白色，再调入胡椒粉和食盐，放入萝卜丝煮熟。
- step6 -
起锅前撒上枸杞和葱花，再装入汤碗中，鲜美可口的萝卜丝鲫鱼汤，完成。
- step7 -
鱼肉香嫩，汤鲜味美的萝卜丝鲫鱼汤，上桌光盘，美味非常。
萝卜丝鲫鱼汤在我们日常生活中食用范围很广，比如坐月子的宝妈都喜欢喝。
喜欢还不会做的朋友可以学起来，按照步骤就可以，味道真是特别鲜美。
做给自己做给家人都非常的贴心，感受美食温暖的力量。
鲫鱼和萝卜能一起吃吗 鲫鱼煮萝卜丝的做法
鲫鱼萝卜丝汤好吃的做法：
鲫鱼萝卜丝汤
主料：河鲫鱼1条，萝卜半个。
辅料：油适量，姜2片，葱数根，盐适量，黄酒1勺，剁椒1小勺，鸡精少许。
制作过程：
1、油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。
2、煎至2面稍黄。
3、加黄酒，水没过鱼大火煮沸至汤白(约5分钟)。
4、加切好的萝卜丝，盐，胡椒粉，鸡精煮沸，最后放剁椒，撒上葱段。
5、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：健脾开胃、下气消食，益气利水、通乳、除湿，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
鲫鱼萝卜丝汤的营养价值：
1、鲫鱼性平，味甘。归经脾，胃，大肠。具有健脾开胃、益气利水、通乳、除湿之功效。适宜脾胃虚弱、食欲不振、肾炎水肿、产女缺乳、痔疮、糖尿病。禁忌感冒发热。特点通乳之佳品。
2、萝卜性味：甘辛、平、无毒。 归经入肺、脾。具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。 主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。 禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。
鲫鱼炖萝卜的做法大全
1 鲫鱼和萝卜能一起吃吗
鲫鱼和萝卜丝可以搭配在一起吃的，这两种食材里面所含有的营养物质都非常丰富，搭配在一起吃就能够让功效作用变得更强。
2 鲫鱼煮萝卜丝的做法准备鸡精，盐，金华火腿，生姜丝，萝卜丝，香菜碎，枸杞，鲫鱼。
先把鲫鱼宰杀处理干净，清洗一下，把水分沥干，盐加入适量的油烧热，把鲫鱼放进去煎到两面发黄，然后就可以加入火腿丝，萝卜丝以及生姜丝，再把高汤放进去，用中火煮开，把浮沫撇掉，加入适量枸杞，大概煮15分钟左右就可以让汤色变奶白，然后再加入适量的调味料调味，出锅之前加入适量香菜末就可以吃了。
3 吃萝卜有什么好处适当的吃萝卜能够让身体免疫能力提高，萝卜里面含有各种各样的微量元素，能够提高免疫力，还可以让癌细胞生长受到抑制，达到抗癌防癌作用。
萝卜里面还含有膳食纤维以及芥子油，能够让胃肠蠕动的速度变得更快，身体里面的废物就能及时排出，吃萝卜还可以让血管软化，降低血脂，预防动脉硬化，冠心病以及胆石症出现。
吃萝卜还能够起到很好的解毒作用，能够分解亚硝酸胺，白细胞的生长扩散受到抑制，而且白萝卜里面还含有淀粉酶，能够预防身体里面的淀粉含量变得过多，达到治疗胃溃疡以及胃炎等疾病出现，抵抗氧化，抑制细胞老化的效果也是很好的。
吃萝卜能够让消化功能更好，萝卜里面含有膳食纤维以及芥子油，能够让消化功能变得更好，让肠胃蠕动的速度更快，食欲也可以提高，当出现便秘消化不良问题都可以适当的吃一些萝卜进行改善。
吃萝卜还能够达到美容养颜作用，它里面含有锌元素以及维生素，能够让肌肤营养得到补充，让皮肤变得更加红润细腻，预防皮肤衰老，补气养血的作用也是非常不错的，能够让皮肤变得更加水润。
吃萝卜还可以控制血压，预防冻疮出现，但是脾胃虚寒的人一定不能多吃。
4 鲫鱼的吃法有哪些 清炖鲫鱼准备一些花生油，鸡精，胡椒粉，味精，盐，生姜，大葱，料酒，鲜香菇，冬笋，猪里脊肉，鲫鱼。
先把鱼宰杀内脏去除清洗干净，里脊肉切片，香菇一切为二，把笋切成薄片，葱姜切段，放进热水里面烫一下，加入适量的料酒把腥味去除，等到浮沫变多的时候捞掉，放到油锅里面煎一下，把里脊肉煎到变色，然后再加入香菇，生姜，葱，加入一些料酒以及高汤煮30分钟，煮好以后加一些胡椒粉，鸡精，味精以及精盐，搅拌均匀以后就可以吃了。
糖醋鲫鱼准备麻油，盐，酱油，醋，糖，料酒，植物油，葱，姜以及鲫鱼。
鲫鱼宰杀清洗干净，在不粘锅里面加一些色拉油，油烧热以后鲫鱼放进去煎一下，鱼尽量少翻动，这样才能保证完整性，然后开始制作糖醋调料，等到鲫鱼颜色煎上色以后，把调好的糖醋料浇在上面，大概一分钟左右，翻面再煎一分钟，这样就可以让鱼的味道更加鲜美，火候一定要掌握好，使用中小火，避免糊锅情况出现。
黑豆鲫鱼汤准备盐，生姜片，陈皮，猪瘦肉，花生，黑豆，鲫鱼。
把花生的壳去除，然后再和黑豆搭配在一起清洗干净，猪瘦肉清洗干净以后切成片，鲫鱼的鳞片去除，内脏去除清洗干净，生姜切片，锅烧热加油，然后把鲫鱼放进去煎到两面焦黄，加入适量开水煮开，再把所有的材料放进汤中，用大火煮开以后再改成小火炖煮半个小时，出锅之前根据个人的口味加入适量的盐调味就可以吃了。
如何在家做出好吃的鲫鱼萝卜丝汤？
1条鲫鱼，1根萝卜，教你炖出奶白色的鲫鱼汤，味道香浓没腥味！
鲫鱼富含蛋白质、脂肪、维生素、糖分和多种矿物质，可补阴血，通血脉，补体虚，还有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳、祛风湿病痛之功效，还可以促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病。
萝卜鲫鱼汤
周末了，炖一锅滋补汤犒劳一下自己吧。这道萝卜鲫鱼汤，操作简单，白萝卜丝甘甜，鲫鱼肉鲜甜，满锅的纯白的汤汁，喝一口，营养全部吸收，胃暖暖的，心也是满足的。
食材准备
1条鲫鱼，250克白萝卜，姜丝、葱花各少许
5克盐，3克鸡粉，料酒、食用油、胡椒粉各适量
烹饪步骤
1 将去皮洗净的白萝卜切片，切成丝。
2 用油起锅，倒入姜丝爆香。
3 放入宰杀处理干净的鲫鱼略煎，转动炒锅。
4 煎制焦黄时用锅铲翻面，再煎片刻。
5 淋入料酒，加足量热水。
6 加适量盐、鸡粉。
7 加盖，大火煮15分钟。
8 揭盖，放入白萝卜丝，煮约2分钟。
9 加入适量的胡椒粉。
10 把锅中材料倒入砂锅中。
11 砂锅置于旺火上，用大火烧开。
12 关火，撒上备好的葱花。
13 端下砂锅即可。
制作指导
煮鲫鱼时火候要准，先旺后中，汤面始终保持沸腾的状态，至汤汁呈奶白色。
鲫鱼萝卜丝汤的用料：鲫鱼一条、萝卜半个、料酒、生姜、食盐、食用油。
鲫鱼萝卜丝汤的做法
步骤1、鲫鱼买的时候请店家杀好，拿回家清洗干净，特别是肚里黑膜一定要清洗干净，在鱼的身上划上几刀，然后加料酒抹均腌15分钟，用厨房纸吸干表面的水分。
步骤2、萝卜清洗干净，先切成片，再切丝。
步骤3、热锅下油，把油烧热后撒点食盐，再放入鲫鱼，煎至一面上色之后，再翻面煎另一面。
步骤4、把煎好的鱼铲到锅一边，放生姜煸炒出香味。
步骤5、加入没过食材的冷水，烧开之后，放入萝卜丝，盖上锅盖，煮15分钟。
步骤6、可以看到汤色非常漂亮，呈奶白色，撒入一勺食盐调味，出锅加点香菜点缀。
步骤7、出锅！
