红米的最佳吃法

红米的最佳吃法

一、红米饭制作方法

1、红米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般红米和水的比例是1∶25;

2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水;

3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的红米饭。

二、红米粥的做法

主料: 红米100克、红糖适量。

做法: 先将红米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。

三、红米莲子粥

做法：把莲子和红米洗净以后，分别浸泡2小时，然后加水煮成稀饭，煮成稀饭以后，加入适量的红糖搅拌均匀即可食用。这样的吃法，可以防治老年人心烦、失眠症状。

四、红颜三味粥

做法：首先把红米、红豆洗净，分别浸泡2小时;之后加水煮至沸腾，最好加入红枣，小火再煮15分钟即可食用。经常食用此粥，可以使人面色红润，皮肤细腻，同时还具有补益气血的作用，非常适合体质虚弱的老年人食用。

红米的食用价值 推荐美味吃法

红米脆皮肠粉的做法

脆皮肠仔包

材料

材料： 高筋面粉210g，低筋面粉56g，奶粉20g，细砂糖42g，盐2ml，

酵母6g，全蛋30g，水85g，汤种84g，黄油22g

汤种做法：20克高筋面粉+100克清水倒进容器，搅拌均匀，小火加热，

边加热边搅拌至大约65度，面糊成成浆糊状即可，盖保鲜

膜放冰箱冷藏1个小时可用。

刷表面： 全蛋液适量（取一大点的鸡蛋，面团中加入30克后剩下就可以啦）

内馅：脆皮肠10条

做法

1：面团揉至光滑，加入软化的黄油；

2：揉至可以稍为拉出薄膜，放进容器，盖上保鲜膜；

3：室温发酵1个小时左右，发至15～2倍大;

4：面团称量分割成约55克一个,分成10份,盖上保鲜膜松弛15分钟;

5：取一份面团，用手压扁，用擀面杖擀开，放上脆皮肠；

6：卷起来，收口捏紧；

7：间隔着排在烤盘上，放进烤箱里，下面放一碗热水，二次发酵40分钟发酵至2倍大，取出热水和烤盘，预热烤箱180度，面包上刷一次全蛋液；

8：放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，18分钟，出炉后放在烤架上晾凉，至温温时放入密封袋，室温下密封保存。

　红米是我们很熟悉的一种食物了吧，作为大米发酵而制成的食物，红米的味道是很出色的了，而且红米的食用功效也是很强的哦，那么红米都有哪些食用价值呢，我们怎么吃红米更美味呢，下面就让我们对这些问题进行介绍吧。

　 食用价值

　红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

　红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失 眠等症状。

　红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

　这就是我们给大家介绍的红米所拥有的食用价值了，我们可以发现红米的食用价值是很出色的了，那么红米都有哪些美味的食用方法呢，一起看看吧。

　 红米糕

　原料：红米50克、蛋白3个，蛋黄2个、色拉油40克、白糖50克。

　做法：红米提前泡三个小时。然后洗净沥干。放料理机研磨成粉将红米粉放碗中，加入色拉油和鸡蛋。拌匀成红米糊。蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡。取三分之一的蛋白糊加入到红米糊中，上下翻拌均匀。再将翻拌好的糊倒回到蛋白糊中。同样上下翻拌成均匀的面糊。在蒸笼上铺张纱布，将面糊倒在上面抹平，水开中火蒸十分钟左右即可。

　这就是我们给大家介绍的红米所拥有的食用价值了，可以发现经常吃红米对我们的身体是很有好处的了，我们还给大家推荐了红米的美味吃法了哦，是朋友们一定不要错过的了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。