不可以吃。可以卖，但前提是不可以杀死或上餐桌。 就像其他的保护动物一样，野生的与人工养殖的，同样受到法律保护的。
黄麂是国家三级保护动物，可以卖，但是食用是违法犯罪的。
《刑法》第三百四十一条非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
养黄麂需要办理相关的证件吗
浙江省天台县苍龙蛇业有限公司创建于1995年9月，位于交通便捷，环境优美的浙东经济中心地带，有着多年皮革加工的历史，以优质的选料、精湛的工艺、高贵的品位而著称。拥有600亩的产业基地园区，厂房2000多平方米，现有员工50多人，工程技术人员20人，年产值5000万元。
公司专业从事蛇类、黄麂、野猪的养殖、加工及工艺品、皮革的制造和销售，主导产品为各种蛇皮、麂皮和皮革制品等，年产蛇皮100万英尺、麂皮50万英尺、其它皮革30万英尺、皮革制品120000件。公司以“专业、诚信、品质”为核心理念，视质量为生命，在设计、开发、生产、安装和服务等过程中实施标准化管理和控制，逐步建立了一套完善的企业标准，使质量管理体系得到持续改善。
合法的黄麂种可以养殖吗
这个可能比较麻烦。因为黄麂属于国家保护动物而且是具有较高经济价值的野生动物。这个得到当地的林业局申请办理《特种动物养殖许可证》以及《野生动物驯养证》。但这两个证件的办理必须是你有一定规模的养殖场并达到养殖数量及相应条件以后才能审批的。并且还需省里的专家来实地验看考察。所以养殖前期的成本是很大的。审批的过程也非常繁琐。
所有野生动物养殖都要到林业部门办理国家野生动物驯养繁殖许可证，相关资料及程序如下：
1、审核内容：驯养的种类、场所、资金、技术、饲料来源等。
2、审核依据：林业部《国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证管理办法》第五条。
3、审核程序：当地林业部门对外办公室受理→林政科核查、林业局加具意见→市林业主管部门加具意见→省野生动植物自然保护站审核发证。
4、提交材料：
（1）书面申请书；
（2）申请表（一式两份）；
（3）兽医技术证明（兽医身份证、技术证书影印件）；
（4）可行性报告（包括技术、种源、场地、饲料等）。
