保存活毛蚶时用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏即可。 活毛蚶在保存的时候还可以选择分开保存，采购回来的活毛蚶放入水中，按一次吃多少的量分开来放入淡水中，将活毛蚶与淡水一起放入冰箱冷冻，这样保存的活毛蚶新鲜，时间还长，吃的时候只需要拿出来将它解冻即可。
海水养殖的养殖对象
因为毛蚶所栖息的近海水域常常受到城市水的污染，使海水含有肝炎病人排泄的肝炎病毒，毛蚶通过滤食活动，就使肝炎病毒在体内蓄积。人们在吃毛蚶的时候，为了图味道鲜美就不完全煮熟，这样肝炎病毒就没有被杀死而进入了人体内，容易导致肝炎感染，所以毛蚶一定要少吃。
毛蛤是什么样的食物
海水养殖的对象主要是鱼类、虾蟹类、贝类、藻类以及海参等其他经济动物。海水养殖是水产业的重要组成部分。中国海水养殖历史悠久，早在汉代之前，就进行牡蛎养殖，宋代发明了养殖珍珠法。中华人民共和国成立后，我国海水养殖发展迅速，海带、紫菜、贻贝和对虾等主要经济品种的发展尤为突出，带动了沿海经济的发展，成为沿海地区的一大产业。海带养殖无论从养殖面积还是产量，世界第一，紫菜世界第二（第一是日本）。按照国际统计标准计算，目前中国已经成为海水养殖第一大国。目前，中国海水养殖已经形成大规模生产的经济品种，鱼类有梭鱼、鲻鱼、尼罗罗非鱼、真鲷、黑鲷、石斑鱼、鲈鱼、大黄鱼、美国红鱼、牙鲆、河豚鱼等；虾类有中国对虾、斑节对虾、长毛对虾、墨吉对虾、日本对虾和南美白对虾等；蟹类有锯缘青蟹、三疣梭子蟹等；贝类有贻贝、扇贝、牡蛎、泥蚶、毛蚶、缢蛏、文蛤、杂色蛤仔和鲍鱼等；藻类有海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江蓠和麒麟菜等。
蚶与毛蚶怎么区分
动物形态①魁蚶，贝壳2片，坚厚，呈斜卵圆形，极膨胀，合抱近于球形。壳长约8厘米，宽约6厘米。壳顶稍接近，背部两侧略呈钝角；腹缘圆，前端短，后端延伸。放射肋宽，平滑整齐，约42～48条，无明显的结节。壳面白色，被棕色外皮及细毛；壳内面白色，近顶部略灰色。边缘厚，有与放射肋沟相当的突齿。铰合部直，铰合齿约70枚，由两端向中央渐细密。外套痕与闭壳肌痕均显明，前闭壳肌痕较小，近圆形，后闭壳肌痕较大，近方形。外套边缘厚，有褶襞，外侧具有与边齿相当的刻纹。
生活于浅海泥沙中。我国沿海均有分布。
②泥蚶
贝壳较小，卵圆形。长约45厘米，宽约4厘米。壳顶间距离较远，放射肋18～20条，由断续的粒状突起构成。铰合齿约40枚。
生活于浅海软泥滩中。沿海地区均有分布；山东、浙江、福建、广东等地亦有养殖。
③毛蚶(《本草求原》)
贝壳较短而宽，呈长卵形。两壳通常不等，右壳较小，背侧两端略具棱角。壳表放射肋30～34条，肋上有小结节，左壳上较显明，外面被有带毛的壳皮，铰合齿约50枚。
生活于浅海泥沙中。沿海地区均有分布。
以上几种动物的贝壳(瓦楞子)亦供药用，另详专条。
采集春、秋采捕。
化学成分魁蚶肉含水分8204%、粗蛋白质1579%、粗脂肪045%、灰分172%、糖原1067%。每100克含维生素A元400国际单位，B1-200微克，B2-200微克，尼克酸25毫克，C-10毫克。
性味甘，温。
①《别录》："昧甘，平，无毒。"
②《食疔本草》："寒。"
③《品汇精要》："味咸，性温，无毒。"
功用主治补血，温中，健胃。治血虚瘙痹，胃痛，消化不良，下痢脓血。
①《别录》："主瘙痹泄痢，便脓血。"
②《食疗本草》："润五脏，治消渴，开关节。"
③《本草拾遗》："治心腹冷气，腰脊冷风，利五脏，健胃。"
④《四声本草》："温中消食，起阳。"
⑤《日华子本草》："益血色。"
⑥《医林纂要》："补心血，散瘀血，除烦醒酒，破结消痰。"
宜忌《随息居饮食谱》："湿热盛者忌之。"
名家论述《本草经疏》："蚶，味甘，气温，性亦无毒。《经》曰：里不足者，以甘补之。又曰：形不足者，温之以气。甘温能益气而补中，则五脏安，胃气健，心腹腰脊风冷俱瘳矣，胃健则食自消，脏暖则阳自起，气充则血自华也。"
河北唐山提醒近期不要食用野生毛蚶、海虹，若不小心食用了该咋办？
①蚶
ark shell
蚶科(Arcidae)海产软体动物。壳船形，具长而直的铰合线，有许多联锁的小齿。壳外通常有带茸毛的厚角质层。许多种类的外套膜缘有数列单眼。约有200种，大部分见於热带海中，温带海中极少。运动缓慢或固著。蚶属(Arca)和须蚶属(Barbatia)等种类用足丝附著在石缝和珊瑚缝中。另一些种(尤其是Anadara属)浅埋在泥沙中。有些种如西非的老蚶(Anadara senilis)和东南亚的泥蚶(Anadara granosa)，自史前时期即为人食用。
②泥蚶
贝壳较小，卵圆形。长约45厘米，宽约4厘米。壳顶间距离较远，放射肋18～20条，由断续的粒状突起构成。铰合齿约40枚。
生活于浅海软泥滩中。沿海地区均有分布；山东、浙江、福建、广东等地亦有养殖。
③毛蚶(《本草求原》)
贝壳较短而宽，呈长卵形。两壳通常不等，右壳较小，背侧两端略具棱角。壳表放射肋30～34条，肋上有小结节，左壳上较显明，外面被有带毛的壳皮，铰合齿约50枚。
生活于浅海泥沙中。沿海地区均有分布。
根据唐山市市场监督管理局建议市民近期不要食用野生的毛蚶和海虹等此类的以海藻为食物的生物，以免消费者在食用过后发生比较严重的中毒现象。如果食用可以等到8月份以后。
毛蚶和海虹都是一种贝壳，主要栖息于浅海的软质泥沙中，它们主要以海洋中的各种藻类为食物，对环境的适应能力非常强，在我国主要集中分布在黄海，渤海海域和东部沿海的浅海区。毛蚶和贻贝的生长期都是在五月份和六月份，而成熟期在六月份和七月份，等到了七月和八月便是它们的繁殖期，它们会在繁殖期内会大量的排卵，受精卵也会在这个时间段内开始孵化，等到十月份海洋的寒潮到来的时候，毛蚶就会进入休眠期，等待来年水温的提升。
海虹和毛蚶都是营养价值非常高的海洋贝类，它们的蛋白质含量非常的高，基本不含有任何的脂肪和胆固醇，因为这些贝类主要以藻类为食物，所以它们的体内含有大量的缬氨酸、亮氨酸等8种氨基酸。但是这些贝类主要生活在浅海中，所以它们基本是不会进行迁徙的，随着人类活动的频繁，现代化工业废水和生活废水的排放导致近海的浮游生物和细菌大量的繁殖，其中就包含很多的有害的浮游生物，这种现象就被叫做赤潮，这些贝壳食用这些藻类后，体内就会产生麻痹性贝类毒素，如果人类不小心食用就会引发各种症状，比如神经肌肉麻痹，呼吸肌麻痹等症状。目前这种毒素还没有解读的办法。
所以人类要食用海虹和毛蚶，优先的是选择人工养殖的，人工养殖的海虹和毛蚶有害物质的含量比较小。其次就是要避开赤潮的爆发期，尽量在8月份以后食用。
