导读五香芋头糕是一种非常好吃的糕点，它主要是以芋头为主要的食材制作出来的一道美味糕点。这种糕点吃起来又香又软又糯，尤其是对于那些喜欢五香味道的人们来说，这道糕点可谓是美味佳肴！五香芋头糕的做法芋头的做法有很多种，喜欢吃甜芋头的人，可以在芋头里面加点糖；喜欢吃辣味芋头的，可以加点辣酱；喜欢吃五香芋头糕的要怎么办呢？其实五香芋头糕的做法也很简单，小编就为大家介绍一下关于五香芋头糕的几种做法！做法一：主料：芋头2500克、 稻米1000克、虾米 50克调料：五香粉25克，小葱25克，胡椒粉10克，盐30克。做法：1、将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克。2、选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里。3、芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上。4、旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟。5、用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟。6、将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉。7、晾凉后的蒸糕切成约30块即可。8、食时再加热或用油煎。做法二：主料：粘米粉120克、芋头150克、虾米50克、腊肉50克、栗粉40克、水400克做法：1、芋头去皮，切成粒;锅中热多一点的油，把芋头粒稍为炸一下；比较干爽的状态下盛起，加入五香粉拌匀后备用。2、虾米洗净，沥干水份;腊肉洗净 ，切成小丁；然后利用余油，把虾米和腊肉炒香；盛起备用。3、将粘米粉和栗粉混合后加入200克水搅匀，加入鸡粉，盐等调好味；把混合好的米糊倒入锅中煮开，再倒入200克的水，使粉浆成为半生熟。五香芋头糕的营养成分五香芋头糕主要是由芋头制作而成的一种糕点，虽然不及广式芋头糕那般有知名度，但是它的味道也是很不错的。五香芋头糕的营养价值也是非常丰富的。我们可以一起来了解一下五香芋头糕的具体包含哪些营养成分？芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。五香芋头糕的食材选购要做好五香芋头糕，食材选择是关键！对于五香芋头糕的食材究竟要如何选择呢？五香芋头糕的食材选择应该遵循以下几点：1、挑选芋头时，要选用粉质多一点的，挑多筋的比较粉哦。芋头里最好吃的数荔浦芋，荔浦芋淀粉含量高、肉质细腻，且具有特殊芳香味，利用荔浦芋的香、酥、粉、粘、甜、可口，可加工成香芋粉和数十种食品。2、在挑选时应选择较结实的，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。五香芋头糕的注意事项五香芋头糕虽说很好吃，但是在制作的时候却没那么简单哦！在制作五香芋头糕的时候，需要注意哪些问题呢？小编就带着大家一起来了解一下！五香芋头糕的注意事项：1、只用粘米粉（粘米粉就是大米磨的粉，做肠粉、萝卜糕、还有沙河粉、圆粉、扁粉、粉利这些米制品的材料）的话会太粉，加入少量澄面粉可以平衡。粘米粉和水混合后浸泡一段时间后会沉淀，要使用之前要用汤匙再搅拌均匀才可使用；2、腊肠要先蒸了再切小粒才比较容易哦；3、炒腊肠的时候一定要注意火候，很容易糊掉哦；4、芋头不要煮太久，蒸制的时间视容器的大小，厚度不同，蒸制的时间也不同的，请您要注意；3用筷子插入糕里，拿出来没有米浆黏着，表示糕熟了。4糕蒸熟以后，取出芋头糕的时侯，和切芋头糕都要等芋头糕凉了才好切的，切时菜刀要利，而且沾些凉水会比较不粘；或者放入冰箱一晚后会更易切片。5、之所以叫五香芋头糕，五香粉很重要，但是也别太多，盖过芋头本身的香味了。孕妇能吃五香芋头糕吗五香芋头糕的主要食材是芋头，对于芋头来说，它的营养价值是非常丰富的，因此一般来说，孕妇是可以吃芋头糕的，但是并不是所有的孕妇都可以吃，对于那些不适应这些东西，如食后胃肠不适大便困难就不能吃芋头糕了，另外如果患有有溃疡病或痔疮的孕妇也最好不要吃五香芋头糕。芋头作为一种普通的食材，不仅可以单独食用，也可以搭配其他的食物做成美食，如芋头糕就是由芋头和大米作为主料，混合而制作成的一种广东小吃。营养健康专家指出，孕妇吃芋头有很多的好处，不仅可帮助消化，还可增强免疫力。五香属于热性香料 ，八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、等都属于热性香料的调味品。这些香料使食品色味更好，刺激食欲，大开胃口，是有利的一面，但热性香料容易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少造成肠道干燥、便秘。有些孕妇不适应这些东西，如食后胃肠不适大便困难那就别吃，如有溃疡病或痔疮的孕妇最好不要吃五香芋头糕。
芋头糕怎么做好吃芋头糕的做法大全
芋头去皮切成丝，油烧至七成热，芋丝翻炒出香味关火，碗里面加粘米粉，放盐、糖、鸡精拌匀，加沸水拌成粉桨，把芋丝放粉桨里拌匀，盆里抹上油，将粉浆倒进去，压平，锅里水烧开，大火蒸15-20分钟，出锅放凉，切成方块，锅里放油，把芋头糕下锅煎至两面金黄出锅即可。
芋头糕怎么蒸
主料
芋头300克，粘米粉250克;
辅料
盐，糖，鸡精;
芋头糕的做法：
1将芋头去皮，然后清洗干净，切成细丝;
2锅里放适量油，烧至七成热后，把芋丝放进去，翻炒出香味后关火;
3取一个大碗，里面加入粘米粉，再放少许盐、糖、鸡精拌匀;
4然后加进一碗沸水，搅拌成粉桨，一定要搅拌至没有明显的颗粒为止;
5把炒过的芋丝放入粉桨里，搅拌均匀;
6盆里抹上油，将粉浆倒进去，用筷子把表面压平;
7锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟;
8出锅放凉后，将芋头糕切成方块;
9锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎，煎至两面金黄出锅即可。
小窍门
1、做好吃的芋头糕，粉浆一定不能和得太稀了，水和粉的比例是1:1，,开水更适合调粉桨;
2、蒸的时候，用牙签插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。
芋头糕怎么做好吃：简单芋头糕
材料 ：荔浦芋头1个，老冰糖(或白糖)适量，开水适量，玉米油适量。
做法 ：
1、老冰糖提前用开水冲泡化开、或小锅煮化。
2、提前把糯米粉放披萨盘里，不用预热烤箱、150度、上下火、中层、15分钟、烤至表面微微黄。
3、芋头去皮、切片，入锅蒸熟，趁热捣成泥状。
4、慢慢倒入适量冰糖水，达到可以易搅动状态。
5、不沾锅里倒入适量油，加入芋泥、不停翻炒。
6、中间分2～3次加入油，每次都翻炒均匀，炒至不粘锅了、细腻成团即可。
7、在模具内撒熟糯米粉或刷油，再取适量芋泥团放入模具，案板均匀按压即可。
小贴士 ：芋头糕可放冰箱密封冷藏保存，食用时回温20分钟以上。
芋头糕怎么做好吃：广式芋头糕材料 ：芋头一斤，腊肠两条，虾米少许，红葱头一两个，粘米粉180g，水400，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
做法 ：
1、倒进180g粘米粉，倒入400g左右的冷水，调好备用，用时一定要混一下不然粉会沉底。
2、将切碎红葱头下锅爆，中小火，接着放切粒的腊肠，最后放虾米，炒好装盘备用。
3、锅里下油，下切成条的芋头，先用大火炒二三分钟，再用中小火慢慢炒，炒到它表皮有的硬而发软，大概用了十来分钟。
4、芋头炒了十来分钟后，就倒入之前装盘的腊肉虾米，再翻炒一下。
5、这时就下盐、胡椒粉和鸡精，始终保持着中小火。
6、倒入粘米浆，中小火继续炒，大概炒六七分钟，装进抹了点油的盘子里，准备开火蒸它。
7、装盘，开火蒸它四十分钟，冷却后再倒扣切件。
小贴士 ：粘米粉和水混合后浸泡一段时间后会沉淀，要使用之前要用汤匙再搅拌均匀才可使用。
芋头糕怎么做好吃：山药芋头糕材料 ：山药(铁棍山药)，芋头，炼奶，玉米油。
做法 ：
1、将山药和香芋洗干净去皮切块，放在蒸锅里蒸熟。
2、蒸熟后取出压烂成泥，分别加入炼奶和食油搅匀。
3、用调羹舀一小勺山药放入模具中并压平，再舀一小勺香芋放入模具压实，使山药和香芋能重叠在一块。压实后就可轻轻拍一下模具底部脱模了。
小贴士 ：
1、山药和香芋要压的够烂，做出来的山药香芋糕才漂亮。
2、加炼奶时可以根据各人的口味，酌量添加，但不宜加太多，口感会太粘软。
3、加食油是为了以后更容易脱模，但油不要加多了，适量即可，否则会太油腻了。
4、削山药前把山药放火上烤掉外面的绒毛，这样削的时候比较好削，也不会容易手痒。
5、山药必须选用最好最糯的铁棍山药，才好塑形。
6、山药如果怕氧化，可以去皮后放清水里浸泡，或者直接洗干净不去皮放锅里蒸，蒸好以后再去皮。
芋头糕怎么做好吃：香煎芋头糕材料 ：粘米粉180克，清水280克，槟榔芋头480克，广式腊肠2根，大蒜3颗，中型虾米20克，植物油20克，五香粉1/2小匙，盐1又1/2小匙，黑胡椒粉1/2小匙，鸡精1/2小匙。
做法 ：
1、将虾米浸泡2小时备用。
2、粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀。
3、将腊肠切成小颗粒，大蒜切碎，虾米切碎，芋头切成键盘大小的方形颗粒。
4、炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香。
5、加入腊肠粒、虾米粒，小火炒香、炒熟盛出锅备用。
6、炒锅内再倒入1大匙植物油,放入芋头块，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些变硬。
7、将事先炒好的腊肠，虾米，加入炒锅内，加入清水,水量没过芋头的量。
8、大火煮开后，加入五香粉、盐、黑胡椒粉和鸡精。
9、水开后，加入事先调好的粉浆水，转成小火慢慢煮，一边煮一边用锅铲翻底部，以免糊底了。
10、一直煮到面糊结块了，芋头在锅铲上不易掉下来了,熄火备用。
11、在活底蛋糕模上刷上一层植物油防粘，如果不是用活底模，请在模底垫上一层纸，不然很难脱出来的。
12、将煮好的芋头浆放入模具中。
13、平的饭铲上粘上少许植物油，将芋头浆一边拍一边涂平。
14、放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。
15、判断芋头糕是否熟了，可以用筷子插一下中间是否扎实，微凉后用手拍拍顶部是否扎实。
16、蒸好的芋头糕一定要等放凉了才取出来，之后切成长方片即可。
17、炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。
18、吃时蘸甜辣酱，酱油膏，番茄酱都可以。
小贴士 ：
1、煮芋头的时侯不要煮久了哦，煮的太久芋头会烂掉。
2、如果使用一般的容器，一定要在底下垫纸才能取出来。最好是用深方盘，底下涂够油了也容易取出。
3、芋头浆倒进容器中后，要摔几下，让芋头浆能充分的溶合在一起，中间不会有空洞。再用饭铲压平整就容易多了。
4、切芋头糕的时侯菜刀要利，而且沾些凉水会比较不粘。
