1准备的用料。
2先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。
3把脐部扒开刷干净。
4再用绳子把蟹绑好。
5在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹。
6再在上面铺好盐，小火烧20分左右。
7放凉拿出就可以。
8香气四溢的盐焗蟹就做好了。
注意 螃蟹性凉 不可多食 可与黄酒共食
清蒸红膏蟹好吃。
清蒸红膏蟹做法如下：材料：红膏蟹、盐、料酒、糖、鲜抽、醋、胡椒粉、姜。
1、把红膏蟹用刷子洗净；
2、锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上；
3、剪去红膏蟹钳子上的橡皮；
4、把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片、料酒；
5、蒸12分钟，闷2分钟即可；
6、做蘸料，将姜末、料酒、鲜抽、醋、盐、糖、胡椒粉，调成蘸料。
