一、刀豆炒肉末
1、食材
主料
刀豆
300g
猪肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
2、步骤
食材猪肉末，刀豆洗净切断
锅中放水煮开，放入刀豆过水
起油锅加热，放入肉末煸炒
再放入刀豆煸炒炒透
放入适量的盐煸炒炒透
倒入适量的老抽煸炒
放入适量的糖煸炒炒透
最后放入适量的生抽炒匀即可
二、酱爆茄子刀豆
1、食材
主料
茄子
4根
刀豆
4根
辅料
调和油
适量
盐
少许
豆瓣酱
1勺
生抽
1勺
砂糖
少许
姜丝
少许
2、步骤
准备的茄子和刀豆洗净。
把刀豆切小。
锅中加入适量清水煮沸后，加入刀豆焯水。
茄子切小放入盆中，加点盐杀水。
把出水的茄子挤干，刀豆捞出。
起油锅放入姜丝。
先放入茄子翻炒一下。
再加入刀豆炒匀。
加入豆瓣酱炒匀。
加入生抽。
加点砂糖炒匀。
加点水加锅盖煮一会。
出锅装盘。
三、刀豆炒肉丝
1、食材
主料
刀豆
250克
肉丝
100克
辅料
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
调料
盐
3克
玉米淀粉
3克
2、步骤
肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。
搅拌均匀腌制十分钟。
刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。
热锅热油放入腌好的肉丝。
大火将肉丝翻炒变色。
锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。
刀豆烧肉——补血益气促进肠胃
刀豆洗净掐去两头,中间切开分成两段
炒锅烧热放油,放入刀豆转小火煸炒变色,表皮起皱断生,转中火,加少量水烧开,翻炒刀豆变软熟透出锅摆盘
炒锅烧热放油转小火,放葱末,蒜末炒香,放少许甜面酱,少许豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,适量盐,加少量水中火收汁,浇在刀豆上即可
刀豆怎么做好吃？
刀豆是比较好的一种蔬菜，在平时很多人都会爱吃这样的食物，吃起来对我们健康是有好处的，而且我们吃刀豆的时候也会有比较多的吃法，而刀豆烧肉就是非常不错的选择，那么具体我们如何进行烹饪比较好，下面就让我们一起看看刀豆烧肉的吃法。
刀豆烧肉的材料
刀豆300g，油适量，盐适量，烧肉适量。
刀豆烧肉的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们就可以选择将刀豆摘好，并用清水清洗干净，然后把刀豆切小段。然后再将烧肉切成小块，准备好，待用。这时候我们就可以选择将锅烧热，然后下油，起油锅。等到油热之后，这时候就可以选择把烧肉倒进去锅里翻炒。需要注意的是，肥的烧肉和瘦的烧肉要分开放入锅。锅烧热后放入肥肉，直到煸出油，再放入瘦肉。然后我们在往锅里加刀豆翻炒。然后我们再往烧肉和刀豆里面加盐翻炒。同时还可以加水适量，待水烧开到收汤。等到水烧开后，加入适量鸡精炒匀，我们就可以开始吃了。
刀豆烧肉的食用功效
刀豆烧肉对大家来说是比较熟悉的，在平时很多人都会喜欢吃这样的食物，对大家健康也有帮助，在平时经常吃刀豆烧肉可以很好的补充营养，对我们健康也有意义，首先刀豆烧肉有的蛋白质，淀粉，灰分，可溶性糖，类植物，纤维素，维生素A、维生素B、维生素C等多种维生素和钙、磷等多种矿物质等营养成分，而且我们吃刀豆可以补充钙，有助于促进骨骼和牙齿的健康发育，保护骨骼和牙齿的健康，还可健脑益智和维持免疫系统的正常，对我们保护骨骼健康是有帮助的，而猪肉的营养价值也很有营养，特别对我们补血益气是非常有好处的，是大家很适合吃的。
上面给大家介绍了刀豆烧肉的一些情况，可以发现刀豆烧肉吃起来的味道非常不错，对我们健康也有帮助，所以大家应该合理吃刀豆烧肉才行，上面介绍了刀豆烧肉的一些情况，大家应该学会合理的吃刀豆烧肉，这样有助于我们健康。
剁椒刀豆炒肉片怎么做
刀豆炒肉沫很好吃。首先要准备洗干净的刀豆和适量肉沫，切好蒜，食材准备好之后就可以开火下锅了。
加油让锅烫起来了，先放肉沫和蒜下去，翻炒两三分钟。
这时候再放刀豆下去，翻炒几下，再放酱油和盐以及味精下去，炒至刀豆熟了就可以上锅了。
食材
食谱热量：787(大卡)
主料
刀豆4~6片
红线椒1个
方法/步骤
1
准备好刀豆和红线椒
刀豆去头尾，切掉头尾就是图2这样的
然后把刀豆放到水里洗一下
洗干净就把刀豆切成片，斜着切哈
姜蒜和红线椒切好，下锅过油
姜蒜的香味出来之后就把刀豆放下去炒
准备好瘦肉
先放盐，稍微炒一会
再放瘦肉，搅拌均匀
放生抽
搅拌均匀，加一点点水，刀豆炒肉就可以起锅啦~
步骤阅读
END
注意事项
如果喜欢吃辣的话还可以放一点点辣椒酱，我本来说放辣椒酱，这里放了一个红线椒就没放辣椒酱了
