菜花的做法有很多种，其中的做法是茄汁菜花，需要的材料如下：
主料：菜花500克，番茄1个。
辅料：植物油25克，葱8克，姜8克，蒜8克，盐5克，鸡精15克，青蒜苗末少许。
茄汁菜花的做法步骤如下：
1、准备好所需要的西红柿和菜花备用；
2、菜花需要用手掰成小朵；
3、最好用水冲洗几遍备用；
4、西红柿要选择成熟度高的切开都是红色的；
5、菜花放入开水中焯烫，西红柿切成大块烫去皮；
6、去皮的西红柿切成小块儿备用；
7、菜花烫到八九分熟捞出控水备用；
8、锅中放入油烧热加入葱姜蒜爆香锅；
9、切好的番茄放进去炒；
10、最好炒到汤汁粘稠，有大火炒很香；
11、把菜花放进去，继续炒；
12、混合均匀后加入盐和少许鸡精；
13、炒匀即可关火；
14、出锅前撒少许青蒜苗末；
15、装盘，成品如下。
菜花做法大全家常 菜花的烹饪方法
西红柿炒花菜：花菜含有吲哚类化合物，具有抗癌作用，含有丰富的维生素C和膳食纤维，西红柿可健胃消食，非二者搭配可健胃消食、生津、抑癌。
具体做法是花菜用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用； 番茄切成小块备用； 锅中倒入清水，水沸后放入花菜焯烫两分钟，捞出备用；锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状； 放入焯烫过的花菜，翻炒两分钟即可。
花菜的家常做法
花菜炒鸡肉：鸡肉有填精补髓、活血调经的功效，和花菜同食，对预防乳腺癌等有一定的功效。
具体做法是 鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀；花菜洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片；另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的花菜翻炒。最后，放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
菜花的做法有哪些
1、家常肉丝菜花
材料：菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒。
做法：将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝。菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅。锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒。放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可。
2、小炒菜花
材料：菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量。
做法：菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。热油锅，爆香蒜头。倒入胡萝卜片翻炒至软身。菜花放进油盐水中灼水至5成熟。倒入菜花，翻炒均匀。倒入黑木耳，翻炒均匀。加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。淋入少许生抽。淋入水淀粉。翻炒均匀。加入青蒜，翻炒均匀即可。
3、西红柿炒菜花
材料：菜花1个，番茄3个，油，盐，糖，醋，番茄沙司。
做法：菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用。番茄切成小块备用。锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用。锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状。放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。
菜花的家常做法大全，菜花怎么做好吃
菜花，花菜相信很多分不清楚吧，接下来我教大家做菜花的怎么做好吃的做法吧。
做法一
主料：菜花350克
辅料：番茄50克,
调料：白砂糖20克,醋10克,盐1克,料酒10克,味精2克,花椒3克,淀粉(豌豆)5克,香油15克,番茄酱25克,大葱10克,姜10克,花生油30克。
做法：
1 将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。
2 锅内加油烧热，
放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出锅装盘即成。
做法二
原料：
西蓝花一斤，胡萝卜一根。
做法：
1：西蓝花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。
2：胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
3：锅中烧水，水开加点盐，倒入西蓝花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。
4：水再次开的'时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
5：先用淀粉勾加水点芡。
6：锅中底油，油热倒入西蓝花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
7：然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
8：很简单的一道菜，不知道喜不喜欢吃西蓝花。喜欢的可以做一下。
做法三
材料：
西兰花、蒜蓉、盐
制作方法：
1、将西兰花掰成小朵;
2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出泡在清水里防止变黄;
3、大蒜剥皮，切成蒜末，炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，出锅前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。
菜花的做法大全家常炒菜
食材与明细
香肠1棵
菜花1个
盐2克
茶油1勺
蘑菇精1勺
难度简单
时间廿分钟
口味咸鲜
工艺炒
香肠炒菜花的做法步骤
1
香肠，切片；
2
菜花，切小花，清洗，干净；
3
热锅，入少许
茶油
，再放香肠，煸炒下；
4
等香肠出少许油，就放入
菜花
，翻炒；
5
入盐，少许，因为
香肠
本身就已经咸的；
6
再入少许清水，焖烧下；
7
入鸡精，翻炒，出锅；
8
成品
《尖椒炒花菜》这种有机菜花长得分散，花梗较长，吃起来脆脆的。放点尖椒炒，提个味儿，还不辣！
所需食材：菜花，尖椒，菜籽油，朝天椒，盐，酱油。
1首先我们先菜花用刀劈成小块，尖椒去蒂去籽，锅中水开后下入菜花，焯两分钟后捞出，尖椒切小块。2炒锅中倒入适量的菜籽油，待油微热后，倒入尖椒块，一分两半的朝天椒，煸炒半分钟。3将菜花倒入锅中翻炒片刻，加入适量盐，再倒入少许酱油翻炒均匀，即可出锅食用！
《砂锅豆泡菜花》菜花虽然不是那种脆脆的有机菜花，但嫩嫩的口感也是让人喜欢的。三者随意搭配，也带给“餐桌”增加了一道美味！
所需食材：菜花，豆腐泡，培根，小葱，植物油，盐，酱油。
还是老样子，首先我们将菜花分成小朵，清洗干净，沥干水。2把要做配菜准备好，培根两条，切成小片，我们把炒锅中倒油，将小葱入锅中，略微煸炒。3倒入培根，炒出香味，倒入豆腐泡，翻炒片刻，将菜花倒入，翻炒至每朵菜花都能沾上油，然后放入调料，调料根据自己的口味放入，盐，酱油，翻炒均匀，倒入适量热水，就不要再翻动了。4将整锅菜慢慢倒入砂锅中，盖盖，小火焖5分钟左右，起锅前将菜重新拌匀，可撒入适量香葱调色调味即可出锅食用啦！
《茄汁菜花》菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。
所需食材：菜花，番茄酱，五花肉，胡萝卜，姜，蒜，葱，蚝油，食盐。
首先准备好食材，姜切丝，蒜切末，胡萝卜切成细小的丁（胡萝卜用来配色的，可不加）将五花肉切成薄片，菜花撕小朵，清洗干净后焯水一分钟，快速捞出后，控干，锅中放少量油，放五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油分后放姜丝拌炒，放入番茄酱和适量蚝油拌炒，放菜花一起拌炒，炒至菜花均匀的裹上酱汁后放入胡萝卜丁，最后撒上葱花即可出锅食用。
