1、玉屏海蛎饼：海蛎饼，以新鲜海蛎为主要原料，搭配上紫菜、包菜还有肉，然后裹上稠稠的米浆，入油锅炸透即可。口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜。
2、龙田番薯丸：番薯丸，又称地瓜丸，是福清龙田特产小吃。番薯丸的食用方法多样，可以用水煮，加上花蛤、米粉、青菜调味；也可以直接放蒸笼上蒸，或者用油炸，都别有一番风味。
3、芋馃：芋馃是福清的特色小吃，是坊间大众化小吃类糕点，选用芋头为主要原料，然后采用传统的制作方法制作而成，食用时切割成薄片呈三角形，放入热油锅猛火炸至馃皮黄酥。
4、鱼饼：手工精制而成的鱼饼呈不规则的圆球形，色泽微黄富有弹性，夹杂着马蹄独特的清新口感，再配以胡萝卜丁以及葱花，外形鲜亮百吃不厌。
5、福清甜饺：用鸡蛋不加水和好的面，包上拌糖的芝麻、核桃、腰果、花生碎等材料做的的馅儿，入油锅炸成金黄即可。
6、福清芋丝：将芋头置擦板上擦出细丝，拌入面粉，香葱，虾油摊成片状，入油锅炸熟，香酥鲜嫩，十分可口。
福清特色小吃海蛎饼里面的海蛎是不是我们通常说得牡蛎？
用料
大米
黄豆
虾米
海蛎
瘦猪肉
包菜
紫菜
韭菜
调味料（盐，味精）
炸海蛎饼专用勺（以下简称瓢）
海蛎饼---福清特色小吃的做法
将大米和黄豆按3:1的比例泡发，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成糊状待用。
将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。
海蛎洗净，瘦肉切薄片并用调味料腌好，这样原料就准备完毕了。
待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，在米浆上先放层蔬菜，再放点海蛎和肉，再舀一些米浆将材料封住，放入油锅中炸，待表面炸至金黄便可脱勺，翻至背面再炸，两面都变金**，便可捞起沥干油后食用。（多练习几个就上手啦）
趁热吃风味佳~
不是牡蛎，就是一般的海蛎，也可以加点佐料生吃的，没有牡蛎那么大。海蛎饼是由大豆磨的粉加点海蛎，肉丝，紫菜，葱花放在油里炸熟，外面还可以加几颗花生米，吃起来就特别的脆。有机会试试福清的光饼和扁肉，是地道的特色小吃，在其他地方做不出相同的味道来：）
