面皮质量问题，冷面做法：将荞面38斤、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入08斤食用盐、05-08斤筋力源搅拌溶解，倒入混合面粉烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。也可加入冷面机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过凉，捞出晾干表面水分（也有以电风扇将面条吹凉的）。然后，喷点色拉油，即可包装销售。
冷面机做出来的自熟面条煮出来为什么是粘在一起的
详细信息发布时间：2011-11-18 16:52:00 修改时间：2013-8-18 14:22:00产品包装：注册商标：商标注册时间：质量标准：产量：点击次数：1401 华日专用新型米线机、米粉机、粉条机、粉丝机，玉米面条机，冷面机，杂粮面条机，杂粮粉丝机，牛筋面机是食品机械的领跑者、努力打拼风雨几十年，练就了一只技术力量雄厚的技术队伍经过几十年不断更新换代，质量上乘，使用寿命长，央视上榜，家喻户晓，客户资源很大部分都是人带人，客带客，形成庞大的客户资源链，厂家先后进行了很多次人力资源的分配，现目前有专业技术售后人员组成的售后服务部，对客户的各种售后问题都能如一解决，宁客户做到卖得称心，用着安心，赚钱开心。具有自动温控自动装置、整个生产过程均在恒温状态下运行，生产时大米不需粉碎磨面、只要将大米洗净入机即可生产、自动化程度高、自动加料、一次自熟成型，一人即可生产，操纵简单。可生产桂林米粉，桂林米粉又名云南米线，统称米粉，都是用大米为原料，经磨浆（粉碎）、搅拌、压条、老化，精制而成的米制品，是全国著名传统米制食品。正宗桂林米粉的做法：先将上好的大米磨成浆，装袋滤干，糯成粉团煮熟后压榨成圆条状。其特点洁白、细嫩、爽口诱人，吃法也多种多样。华日多功能面食机不止可以生产上述产品，还可生产年糕、糍粑、玉米面条、朝鲜冷面、杂粮粉丝、及各种蔬菜面条杂粮面条彩色面条
为了冷面机做出来的自熟面不粘连：
1，加水不能太多。加水量为面粉的30-50%。含水量大，是粘连的主要原因。
2，根据实际情况可加入适量的食盐，一般03%比较合适，再加入03-05%食品添加剂筋力源（提前用温水溶解），混合搅拌均匀成块即可。筋力源是明矾代用品，各厂家可能配方不一，参照说明书使用。
