1、取适量莲藕，洗净去皮，切薄片或切丁，如有洗不净的地方切掉；
2、锅内先放入切好的莲藕，注入清水淹没莲藕，大火煮沸，改小火煮20分钟；
3、煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色，过筛后倒入碗中。
莲藕甜汤的做法及功效
莲藕糖水的做法
1莲藕500g切成小块、姜一片、红枣十颗、枸杞二十颗、冰糖一块（视自已口味而定，暗香这约20g。
2银耳泡于冷水中待用。
3将1全部放于电高压锅，加入清水没过于食材，相当于1：1的量。按下煮饭档。
4煮好后开锅将泡发的银耳洗净掰成小朵放入锅中不盖锅盖煮上十分钟，放得太早了银耳会煮得很烂没有爽口的口感。嘻嘻，准备好碗等着！
别说话，吃了这碗先
莲藕是很百变的食格，我用它做过藕羹，甜藕片，咸辣的藕夹，还有那糯香有味的各种藕汤。大多时候都是偏咸的，但有时也会来碗甜的润润。今天的这汤加入了红豆红枣，最后汤炖好还加入了冰糖。口感口味都是相当的赞，平时不爱喝甜汤的我姐，都吃了一碗半。
我很是好奇，为什么家姐一下子吃了这么多，后来家姐说秋天不吃放到什么时候吃，入秋之后她那婴儿般的肌肤缺的就是红枣汤了。再说了我加入了莲藕，这也是她喜欢的食材，没办法不多吃呀。按我姐说的也对，秋季大家的皮肤都容易干燥，像红枣这类维C含量又高，口感又好，又能养人的食材真得不要错过，平时就当当炖煮或是蒸制起来都可以当零食吃哦。好了不多讲了，直接上汤，喜欢的视吃，真的好喜欢的回家炖煮起来哦。简单味美有营养夸的就是它啦。
备料：莲藕一段，红枣一袋，红豆40克。
备好所用食材。
红枣红豆泡洗好备用。
莲藕去皮切大块备用。
将泡洗及切洗好的食材全部入炖锅。
再加足清水，水量以满到线下为准。
选择煲汤模式进行烹饪。
炖煮好后再加入冰糖调味即可。
