牡蛎药膳汤
材料 ：牡蛎适量，瘦肉适量，淮山适量，茨实适量，红枣适量，姜片适量。
做法 ：
1、牡蛎浸泡一小时;茨实浸泡约十分钟;淮山浸泡十分钟。
2、炖盅内放入姜片，加入少许焯过水的瘦肉、浸泡好的牡蛎、茨实和淮山，再加入红枣，盖上盖子，炖三个半小时。
3、加入适量食盐调味即可。
牡蛎菌菇豆腐汤
材料 ：牡蛎，香菇，秀珍菇，嫩豆腐，生姜，小葱花，雕酒，盐，麻油。
做法 ：
1、把所有食材清洗干净、沥干水分;香菇切成片;秀珍菇对半开;生姜切成丝;小葱切成末;豆腐切成小块。
2、炒锅中放少许油，6成热时放入菌菇煸炒，至菌菇出水变软后放入姜丝，大火把汤煮开后，转小火焖七八分钟。
3、放入牡蛎，加少许花雕酒，然后放入豆腐块煮开。
4、加少许盐和麻油稍焖。
5、最后撒上葱花，即可出锅。
紫菜牡蛎汤材料 ：牡蛎250g，紫菜适量，香菜适量，白胡椒粉适量，盐适量姜丝适量
做法 ：
1、蠔清洗一次后，用盐，淀粉腌一下，再洗一次，最后加一点料酒去腥，再洗一次。注意在洗蠔的时候，手法要轻柔，以免把蠔弄烂。
2、砂锅煮开水，放姜丝，然后下蠔，煮开。
3、下紫菜，白胡椒粉继续煮。
4、最后加盐调味，出锅再撒一点香菜，放几滴香油即可。
牡蛎萝卜粉丝汤材料 ：牡蛎肉100g，白萝卜100g，细粉丝50g，葱花3g，姜末3g，高汤600g，精盐3g白胡椒粉3g料酒3g
做法 ：
1、牡蛎肉洗净;白萝卜去皮切条。
2、锅内放少许油置火上，五成热时下葱姜爆锅，炒出香味后，放入白萝卜条炒一分钟。
3、将高汤倒入锅中，下入牡蛎肉、细粉丝，煮2分钟。
4、加精盐和白胡椒粉调味，出锅撒葱花即可。
牡蛎疙瘩汤材料 ：牡蛎4只，面粉20克，小白菜1棵。
做法 ：
1、用手将面粉调成流动性的糊状。
2、牡蛎上锅煮，煮好的牡蛎会变成奶白色，用筷子搅拌面糊通过漏网到牡蛎汤里。
3、疙瘩汤煮得差不多出锅时，放入之前焯水的小白菜丁，再稍煮。
4、煮好的牡蛎疙瘩汤滴几滴核桃油即可。
小贴士 ：此汤也很适合给宝宝做辅食。
牡蛎汤的做法
材料：牡蛎肉100g，白萝卜100g，细粉丝50g，调料：葱花3g，姜末3g，高汤600g，精盐3g，白胡椒粉3g，料酒3g
做法：1丶牡蛎肉洗净，白萝卜去皮切条，细粉丝拆袋备用。
2丶锅内放少许油置火上，五成热时下葱姜爆锅，炒出香味后，放入白萝卜条，炒一分钟，将高汤倒入锅中，下入牡蛎肉、细粉丝，烹入煮2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，出锅撒葱花即可。
小诀窍：1、此汤不要加酱油，不要加味精，因为牡蛎本身就很鲜美。
2、没有高汤，可用热水代替，但口味上会打折。 高汤平时用大骨头或鸡熬一些，放凉后盛入保鲜盒中冻起来，做汤时用起来很方便。
导语：牡蛎是一种海产品，一般生活在海边的沙子里，牡蛎有着非常高的营养价值，牡蛎里面含有多种人体需要的元素能起到保护肝脏的作用，牡蛎还能促进生长和发育，牡蛎有补钙的好处，常吃牡蛎能起到抑制肿瘤预防癌症的功效，牡蛎还有安神的效用呢。
牡蛎汤的做法牡蛎有很多种做法，我们可以将牡蛎用来做成清炸牡蛎，酥炸牡蛎以及牡蛎肉炖豆腐白菜这样的菜肴来，下文我们就来介绍牡蛎做成汤的几种做法。
牡蛎萝卜粉丝汤
材料
牡蛎肉100g，白萝卜100g，细粉丝50g，调料：葱花3g，姜末3g，高汤600g，精盐3g，白胡椒粉3g，料酒3g
做法
1丶牡蛎肉洗净，白萝卜去皮切条，细粉丝拆袋备用。
2丶锅内放少许油置火上，五成热时下葱姜爆锅，炒出香味后，放入白萝卜条，炒一分钟，将高汤倒入锅中，下入牡蛎肉、细粉丝，烹入煮2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，出锅撒葱花即可。
小诀窍
1、此汤不要加酱油，不要加味精，因为牡蛎本身就很鲜美。
2、没有高汤，可用热水代替，但口味上会打折。 高汤平时用大骨头或鸡熬一些，放凉后盛入保鲜盒中冻起来，做汤时用起来很方便。
白菜牡蛎年糕汤
材料
白菜100克，牡蛎80克，年糕50克，姜2片
做法
1把白菜洗净改刀成块;牡蛎洗净泥沙，用水焯一下
2水中放入两块姜，水开后放入牡蛎煮5分钟后，放入白菜和年糕片，然后放入少量的盐，等白菜煮软就做好了，很简单吧。
小诀窍
此汤颜色清新，味道鲜美，白菜脆嫩，牡蛎鲜嫩，年糕软糯，营养丰富。
上文我们介绍了什么是牡蛎，我们知道牡蛎是一种海产品，牡蛎的营养价值很高，常吃牡蛎有预防癌症的作用，牡蛎有安神和促进生长发育的好处，我们可以用牡蛎来做汤，上文也介绍了牡蛎汤的几种做法，相信对大家有用。
