紫米和黑糯米没有区别，黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。
紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
紫米营养价值
紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲。更重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了花青素成分，是优质抗氧化剂的来源。适度摄取能帮助预防高血压，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。
此外，食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成几率，达到辅助控制体重的效果。
以上内容参考 人民网-紫米膳食纤维含量是精白米的8倍 有助减重降脂
以上内容参考 -黑糯米
紫米和紫糯米是一样的东西吗
血糯米并不是紫米，二者有很大区别，具体如下：
1、产地不同
血糯米主要产地是江苏的常熟，紫米仅湖南、贵州、四川、陕西、湖北等地种植，是珍贵的水稻品种。
2、外观不同
血糯米是带有紫红色的种皮的大米；紫米颗粒均匀，颜色紫黑，是水稻的一个品种，属于糯米类。
3、特点不同
血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。
紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
紫米的营养成分
不是一种东西:x0d1、紫米是水稻的一个品种。全国仅有湖南、陕西汉中、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称x0d2、紫糯米，又称黑糯米，栽培历史悠久。据《定番州志》记载，从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”，是御餐中的珍品。
紫米的营养价值高吗？哪类人群适合多食用紫米？
紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲。更重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了花青素成分，是优质抗氧化剂的来源。适度摄取能帮助预防高血压，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。
此外，食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成几率，达到辅助控制体重的效果。
扩展资料：
紫米又称长生米，传统中医认为紫米具有补中益气、补脑健肾等养生功效。自古以来，更享有“药米”、“黑珍珠”的美誉。
现代营养学研究表明，平均每100克的紫米热量为353千卡、膳食纤维含量高达33克、钾295毫克、钙12毫克，以及丰富的维生素B1、B2、叶酸等多种维生素和钾、铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质。
食用紫米，可以和白饭等主食做替换，以占每日主食来源1／3至2／3，也就是三餐中选1至2餐做替换较为适宜。虽然紫米对人体好处多多，但营养师也强调，紫米仍属于糯米的一种，较不易被人体消化、吸收，老人、小孩、有消化功能障碍者，应酌量食用，以免造成腹胀等问题发生。
人民网——紫米膳食纤维含量是精白米的8倍 有助减重降脂
适宜人群:适合产后虚弱、病后体虚、贫血、减肥等人群食用。
紫米富含蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫氰酸、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需的微量元素。是烹饪、加工副食品和食疗的好食品。清香可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、紫枣米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米蒸锅鸡、紫米葫芦鸭等深受广大群众喜爱，具有滋补作用。吃紫米饭不会使身体发胖。紫米含热量少，脂肪少，富含膳食纤维、维生素、蛋白质、氨基酸等成分。经常食用有利于身体健康，适合减肥的患者。减肥患者要注意合理营养饮食，不要吃油腻的食物，不要吃过多的肉类一些食物，应多吃蔬菜类食物，患者要养成爱运动的习惯，如跑步、瑜伽、广场舞等运动，要合理营养。
从西医的角度看，紫米富含人体所需的矿物质元素和维生素，以及人体不能合成的8种氨基酸。它特别适合儿童和老人食用。值得注意的是，经研究发现，紫米富含花青素，是一种天然的抗氧化剂，经常被作为求美者的 "保养品 "使用。
至于唾手可得的红豆也不可小觑! 红豆中的磷可以促进骨骼和牙齿的发育，这对成长中的儿童很有好处。还具有补血、活络心脏血管、降低血压的作用。容易手脚冰凉的朋友多吃可以促进血液循环，红豆中的铁元素甚至可以让你面色红润!
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